Omáčka ala srpský způsob - s lečem
Potřebné ingredience
maso - vepřové, lečo ve sklenici, trošku papriky sladké, koření
Postup přípravy
Na oleji zpěním cibuli, přidám maso na plátky či kostky. a restuju... osolím, opepřím, přidám trošku kmínu, bobkový list, nové koření. a vyleju malou sklenici leča. Zavřu do…
svíčková od Marty - LUXUSNÍ
Potřebné ingredience
tento recept je od kolegyně Marty a musím říct, že celá rodina se shodla, že v životě takovou svíčkovou nejedli...je to tím, že se maso nakládá den dopředu...dobrou chuť všem... 1 kg masa (vepřové, hovězí, zvěřina), 20 dkg obyčejné slaniny, 2 větší mrkve, 1 petržel kousek celeru, 2 větší cibule, 5 zrníček celého pepře, nového koření, 3 bobkové listy, 2 kolečka citronu, bez pecek, ½ másla, ¼ l sladké smetany, hladká mouka na zahuštění, oce, sůl, cukr, jelikož je opravdu luxusní, dělám 2 násobnou dávku (2 x víc zeleniny, 2 smetany)
Postup přípravy
Maso nasolíme a prošpikujeme, kořenovou zeleninu, cibuli a divoké koření, citron (kdo má strach ze zhořknutí, může jen zakapat), zbytek slaniny, pražíme na másle dozlatova.
…
Játrová omáčka s rýží
Potřebné ingredience
Vepřová játra,cibule,kmín,pepř,sůl,polohrubá mouka,voda,rýže
Postup přípravy
Na sádle osmažíme větší cibuly a pak přidáme na kostičky nakrájená játra a orestujeme. Potom přidáme pepř a kmín a zalijeme vodou. Dusíme do měkka. Nakonec zahustíme polohrubou…
plněná paprika a rajská omáčka
Potřebné ingredience
potřebujeme na papriky: 1kg mletého masa (mix hovězí a vepřový) 4 papriky hrnek rýže vejce cibule, kdo chce i česnek sůl pepř paprika mletá sladká majoránka strouhanka na omáčku rajčatový protlak pomodore bobkový list hřebíček nové koření pepř celý cukr krystal ocet knedlík
Postup přípravy
Nejprve nachystáme směs na plnění, uvaříme hrnek rýže, nemusí být úplně doměkka, poté zcedíme a prolejeme proudem studené vody, zamícháme do mletého masa spolu s vajíčkem (1–2),…
Omáčka s fazolkama
Potřebné ingredience
maso - není nutné, fazolky ve slaném nálevu - konzerva, smetana, hl. mouka,
Postup přípravy
Pokud mám trošku masa je omáčka lepší. Takže na oleji zpěním cibuli a restuji do zlatova, přidám maso, osolím, přidám vegetu, bobkový list, pepř - asi dvě kuličky, nové koření též…
Rajská omáčka aneb dvě mouchy jednou ranou
Potřebné ingredience
500 g hov.zadního a 500g hovězího žebra ,1 větší rajský protlak cibuli kousek slaniny mraž.zeleninu pod svíčkovou koření:bob list 1x,4 kuličky cel.pepře,4 kuličky nov.koření sůl,cukr,citr.šťáva
Postup přípravy
Nejdříve si dáme do papiňáku uvařit maso -tz .žebro i hovězí zadní, to pouze osolíme.Vaříme do měkka asi 45 min.
Do kastrolu si dáme trochu oleje ,cibulku ,kousek slaniny na…
***KOPROVÁ OMÁČKA ZA CHVILIČKU***
Potřebné ingredience
Máslo (dávám od oka), hladká mouka, mléko, 1sklenička sterilovaného kopru (používám zn. HAMÉ-cca 13Kč), sůl, cukr
Postup přípravy
Rozehřeju si v kastrůlku máslo a zapráším ho hladkou moukou, aby se udělala hustá jíška...poté pomalu přilévám studené mléko (stále šlehám metličkou,ať se neudělají hrudky) do…
RAJSKÁ OMÁČKA S PERNÍKEM V THERMOMIXU
Potřebné ingredience
3/4 l vody 1 cibule 100 g másla 70 g rajského protlaku 1 balíček rumových perníčků 1 PL cukru 1 ČL tymiánu 5 kuliček nového koření 5 kuliček pepře 1 bobkový list citrónová šťáva
Postup přípravy
Cibuli sekejte 5 sec., R 6. Do nádoby přidejte máslo. Vařte 5 min., 100 °C, R 2. Přidejte ostatní suroviny. Vařte 10 min., 100°C, R 2. Po dovaření promixujte 10 sec., R 10.
Játrová omáčka s rýží.......
Potřebné ingredience
cibule, kuřecí játra, ústřicová nebo sojová omáčka, hladká mouka, sůl, pepř
Postup přípravy
Osmahneme cibulku do hněda, na cibulce orestujeme játra, přidáme malou lžičku sojovky a mírně povaříme.
Zahustíme jíškou, dochutíme solí a pepřem.
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Potřebné ingredience
mleté maso..3/4 kg-1 kg,2 vejce,sůl,pepř,strouhanka,2 rajčatové protlaky,bobkový list,nové koření,olej,mletá skořice,cukr,voda,hladká mouka+příloha: knedlík
Postup přípravy
NEJPRVE SI UDĚLÁME KULIČKY,MLETÉ MASO OSOLÍME,OPEPŘÍME,PŘIDÁME 2 VEJCE A STROUHANKU A DOBŘE PROMÍCHÁME A KDYŽ SE NÁM HMOTA KRÁSNĚ SPOJUJE,DĚLÁME KULIČKY.POKUD SE TO JEŠTĚ MOC LEPÍ…
