Zrníčkový chléb
Potřebné ingredience
480ml vlažné vody, 42g droždí, 1 lžíce cukru, 550g hladké mouky (může být chlebová), 200g grahamové mouky ,1 lžíce soli, kmín, semínka - slunečnice, dýně,sezam,len dávám tak kolem 15 dkg, ale jinak, jak kdo má rád
Postup přípravy
Zadělat těsto (zadělávám v pekárně) semínka přidávám až po zaznění signálu
nechat vykynout, pak ještě jednou prohníst - ale to už dělám ručně a vytvaruji bochník - zase…
Anglický rohlík(nejen z domácí pekárny)
Potřebné ingredience
3/4-1kg hladké mouky,1/2kvasnic,1/2l vody,1a1/2lžičky cukru,2lžičky soli,1a1/2lžíce medu,na potření voda s grilovacím kořením. Anglická slanina a krájený tvrdý sýr
Postup přípravy
Těsto dělám v pekárně,takže tam vše naházím a nechám vykynout.Kdo nemá pekárnu,tak zadělá jak na kynuté těsto.
Z těsta si uděláme hromádky a z nich vyválíme placky,které…
Domácí chlebík
Potřebné ingredience
300ml vlažné vody,1lžička sušeného droždí nebo čtvrt čerstvého.500g hladké mouky,1lžička kmínu,2 lžičky cukr krystal,2lžičky soli.
Postup přípravy
Těsto vložit do pekárny,zvolit program těsto.Jakmile těsto vykyne dá sa do hodně vymoučené ošatky a nechá se ještě 45minut znovu kynout.dá se na plech se silikonovou podložkou…
Domácí veka
Potřebné ingredience
310ml vlažného mléka,1čajová lžička citronové štávy,500ghladké mouky,2čajové lžičky soly,2a půl čajové lžičky sušeného droždí.
Postup přípravy
Suroviny dáme do pekárny program těsto.Když je těsto hotové dáme na vál ještě ho propracujeme.Vytvarujeme dvě veky.dame na plech se silikonovou podložkou kdo nemá dá pečící papír…
Výborná ořechová vánočka
Potřebné ingredience
500g polohrubé mouky,120g rozpuštěného másla,100g cukru,3 žloutky,30g droždí,200 ml mléka,50gr rozinek,50g mlet.vlašských ořechů,sůl,vanilk.cukr,nastr.kůra z citronu,špetku anýzu,1 lžíci rumu,vejce na potření,mandličky-vyloupané a pokrájené na nudličky na posypání.
Postup přípravy
Do nádoby si dáme vlažné mléko,lžíci rumu ,rozpuštěné máslo a 3 žloutky-které v mléce rozšleháme.Pak na to vsypeme mouku,do jednoho rohu dáme cukr,do druhého sůl,a do třetího str…
Houskový knedlík z pekárny
Potřebné ingredience
310ml mléka, 1 vejce, 500g hrubé mouky, 1 lžička soli, 1/4 droždí, 1/2 rohlíku
Postup přípravy
Těsto necháme zadělat v pekárně, po signálu přidáme na kostičky nakrájený rohlík. Vytvarujeme 2 - 3 šišky a vaříme v osolené vodě (menší 15 - 20 min., větší asi 25min.). Hned po…
Kynuté muffinky se skořicí a čokoládou
Potřebné ingredience
Na těsto: 200 ml mléka, rozpuštěné máslo - 100 g, špetka soli (max. půl lžičky), 1 celé vejce, 75 g cukru krupice, 400 g polohrubé mouky, půlka čerstvého nebo 2 lžičky sušeného droždí. Na náplň: cca 3 cm másla :-), 4 lžíce cukru krupice, 2-3 lžičky skořice (podle chuti), čokoláda (opět podle chuti, u nás většinou bílá a hořká).
Postup přípravy
Suroviny na těsto dáme do pekárny a zapneme program Těsto :-))) Mezitím si z mírně povoleného másla, cukru a skořice umícháme "náplň", poměr surovin je možné mírně upravit…
Pivní chlebík
Potřebné ingredience
300g pšeničné chlebové mouky 300g žitné chlebové mouky 4dcl obyčejného levného piva alko. 2lžičky soli 1lžička cukru 23g čerstvých kvasnic kmín, semínka, co kdo rád 2lžíce domácího kvásku nebo 1,5 lžíce octu
Postup přípravy
Na háky vždycky kápnu malinko oleje, pak pivo, mouka a zbytek surovin(sůl na opačnou stranu od kvasnic). Peče se na rychlý program a tmavší kůrčičku (raději větší váha - lépe se…
Vícezrnný chléb z domácí pekárny
Potřebné ingredience
2 pol. lžíce oleje,330ml vlažné vody,1 pol.lžíce soli,2 pol.lžíce mléka, 450g pšeničné chlebové mouky nebo hladké,160g žitné mouky,půlka droždí,půlka pol. lžíce cukru, 3 lžíce lněných semínek,1lžíce pohankových vloček
Postup přípravy
Do pečící pekárny dáme uvedené suroviny jak jdou za sebou,a zapneme na program základní,světlost kůrky medium,a váhu 900g. Z uvedeného množství je cca 1000g chleba.
Chléb á la ciabatta
Potřebné ingredience
350 ml vody, alespň 2 lžíce nálevu z oliv, nejlépe část vody nahradit nálevem, 2 lžíce olivového oleje, 250 g hladké mouky, 250 g chlebové mouky (dávám špaldovou), 1/2 kostky droždí, sůl, pepř, oregano, můžeme přidat lístečky bazalky a kolečka černých oliv, hrubá mouka na podsypání.
Postup přípravy
Recept na krásně voňavý a nadýchaný chlebík je následující:
1. Do pekárny dáme tekuté přísady, pak sypké. Oreganem nešetříme, bazalku doporučuji čerstvou a olivy lépe černé…
