Konečně rostou :-)) první letošní houbový gulášek
Potřebné ingredience
cca kilo hub, nejlíp od každýho něco :-), 2 bílé papriky, 1 až 2 cibule, sladká mletá paprika, kmín, sůl, pepř, kostička masoxu (nejlíp maggi gulášová šťáva), sádlo, hladká mouka
Postup přípravy
očištěné houby nakrájím na větší kousky, očistím a rozkrájím papriku a cibuli, do kastrolu dám lžíci sádla, na něj cibulku, tu osmažím, zapráším sladkou paprikou a dám na to…
Pečené růžovky - luxusní :)
Potřebné ingredience
klobouky muchomůrky růžovky(masák)- kolik kdo najde :) , 2-3 vejce, půl kelímku smetany ke šlehání, cca 10dkg sýra goudy, sůl, kmín, olej ............... množství si každý přizpůsobí houbařské úspěšnosti :)
Postup přípravy
Muchomůrky omyjeme, oloupeme klobouky a dáme posolené a pokmínované péct na pomazaném plechu do trouby. Jak pustí šťávu, tak je obrátíme a necháme péct do té doby, než začnou…
Žampióny plněné nivou
Potřebné ingredience
300 g žampiónů
200 g sýru Niva
2 ks cibule
200 g šunky
špetku pepře a soli
na vymazání máslo
Postup přípravy
Žampióny oloupeme a zbavíme nožiček. Nožičky žampiónů, cibuli a šunku nakrájíme najemno, to vše dáme na pánev a orestujeme. Do kloboučků žampiónů dáme nastrouhanou nivu a…
SMAŽENÉ BEDLE JEDLÉ :)
Potřebné ingredience
Bedle obalíme v trojobale a osmažíme na oleji,osušíme v ubrousku,posolíme a podáváme s čerstvým chlebem. :-)
Pravidla sušení hub
Potřebné ingredience
Hlavně teda ty houby :-)))
Postup přípravy
K sušení vybírejte jen houby zcela zdravé, nepřezrálé, nerozmoklé.
Nakrájené houby rozložte v jedné vrstvě na rošt vyložený čistým papírem (NE NOVINAMI) nebo na dno nízké…
Houby s octem dle babči, bez zavařování
Potřebné ingredience
houby, sůl. kmím, ocet, tymián, nové koření, celý pepř, jalovec, cibule, česnek, cukr
Postup přípravy
tvrdé drobnější houby (podubáky a pod) buď pokrájíme nebo opravdu malé necháme celé a povaříme asi 5 min v osolené vodě ( 1 lžička soli stačí) s kmínem (výborné jsou i hlavičky…
Houbový guláš pro labužníky :)
Potřebné ingredience
mísa hub ( já dělala z hřibů, klouzků, václavek, kozáků a ryzců smrkových-ty gulášek suprově obarví !!) velká cibule,sádlo, 3 lžíce protlaku- nee kečup!!!! , masox, červená mletá paprika, 1 zelená a červená paprika,nakrájené sterilované beraní rohy (nemusí být), kmín, gulášové koření, 3 stroužky českého česneku, majoránka, sůl, na zahuštění bramborový škrob- kdo zahušťuje chlebem, dá si chleba, ale protože já ho mám nejradši druhý a třetí den, chleba nedávám, aby mi tam ta potvora nezkvasila :)
Postup přípravy
Na sádle zpěním cibulku pěkně do sklovita, popráším červenou mletou paprikou a nechám chvilku prosmažit (pozor, paprika hořkne, nepřehánět!!) zaliju protlakem a párkrát promíchnu.…
Jáhlovo-houbový nákyp
Potřebné ingredience
400g čerstvých hub, 300 g jáhel, 1 200 ml zeleninového vývaru( z kostky),1 lžičku drceného kmínu,3 rohlíky,2 cibule,olej,50g anglické slniny,sůl,1/2 lžičky mletého zázvoru,2 lžičky majoránky,5 stroužků česneku,ml.pepř,150 g nastrouhaného eidamu,1 velké vejce,cibulová nať na posypání
Postup přípravy
Houby si očistíme nakrájíme na kousky a dusíme s kmínem asi 10 minut.Jáhly si dáme do síta a 2 x po sobě spaříme horkou vodou (aby nebyly hořké).Pak je zalijeme 1 litrem…
HOUBOVÝ PEKÁČEK
Potřebné ingredience
viz.postup
Postup přípravy
Očištěné a podélně rozkrojené zdravé pevné houby operete, v misce posolíte a posypete kořením (na mokrých houbách lépe drží). Přímo v pekáčku (nebo na pánvi) na másle osmažíte…
Žampióny se zakysanou smetanou
Potřebné ingredience
20dkg anglické slaniny,1 cibule,50dkg žampiónů,sůl,pepř,citrónová šťáva,grilovací koření na zeleninu,1 žloutek,zakysaná smetana,pažitka,olej,máslo
Postup přípravy
Drobně nakrájenou slaninu rozpustíme na trošce oleje,přidáme cibuli,kterou necháme zesklovatět,oloupané žampióny (menší celé,větší rozpůlíme),podlijeme kapkou vody,okořeníme a cca…
