Rajská omáčka s kořenovou zeleninou-nejlepší,kterou…
Potřebné ingredience
1 velká cibule,70 g mrkve,50 g celeru,30 g petržele,160 g protlaku.1-11/2 l vývaru nebo z kostky,kuličky nového koření a pepře,bobkový list,cukr,ocet,sůl.Plněné parpriky:mleté maso,jak na sekanou,každý má svůj osvědčený receptík,papriky
Postup přípravy
Na tuku osmažíme na kostičky kořenovou zeleninu,pak přidáme nakrájenou cibuli,osmahneme a vmícháme protlak.Přilijeme vývar nebo i vodu,okořeníme novým kořením,pepřem a bobkovým…
Buřtguláš
Potřebné ingredience
cibule
točený salám nebo buřty
sl. paprika, pálivá paprika, kmín, sůl, pepř
brambory
hl. mouka nebo hotová jíška knorr
voda
sádlo nebo olej
Postup přípravy
Na oleji nebo na sádle zpěníme cibuli. Orestujeme salám na kostičky. Zasypeme sl. paprikou a pálivou paprikou, kmínem, zamícháme a podlijeme. Osolíme, opepříme. Přidáme brambory…
Domácí kynuté knedlíky
Potřebné ingredience
300 g polohrubé mouky + 100 g hrubé mouky, 200 ml vlažného mléka, 20 g droždí, 1/2 lžičky soli , 1/2 lžičky cukru, 1 vejce.
Postup přípravy
Do větší mísy si dám obě mouky, kašičku z cukru a droždí, mléko, sůl a vajíčko. Hnětačem nebo ručně uhnětu těsto, až se přestane lepit na stěny. Je lepší si s ním trochu pohrát a…
BÍLÁ OMÁČKA výborná blesková lahůdka
Potřebné ingredience
1x cibule,
5dkg anglické slaniny (podíl tuku a masa min. 50%),
tymián - zarovnaná malá lžíčka,
kuřecí čtvrtky,
sůl,
mouka,
smetana,
mléko
Postup přípravy
Do cca 2 litrů osolené vody dáme vařit kuřecí čtvrtky, do změknutí. Pak maso vyndáme,obereme,kosti dáme pejskovi a přecedíme vývar,aby byl čistý. Mezi tím, spěníme cibuli…
kuře na paprice
Potřebné ingredience
kuře,cibule,mléko,šlehačka,hl.mouka,koření...
Postup přípravy
Kuře naporcujeme,osolíme a opepříme.Na tuku ho zprudka orestujeme ze všech stran,Maso vyjmeme stranou a na výpeku osmažíme nakrájenou cibuli.Až je cibule hnědá zaprášíme sl…
NEFALŠOVANÁ RAJSKÁ OMÁČKA OD MAMINKY
Potřebné ingredience
* CIBULE, MÁSLO * HOVĚZÍ MASÍČKO * 2x RAJSKÝ PROTLAK * BOBKOVÝ LIST, NOVÉ KOŘENÍ, ČERNÝ CELÝ PEPŘ * HLADKÁ MOUKA, SŮL, CUKR
Postup přípravy
* DÁME SI VAŘIT HOVĚZÍ MASO DO OSOLENÉ VODY ( JÁ POUŽÍVÁM TLAKOVÝ HRNEC, JE TO ZA CHVILKU HOTOVÉ )
* NEŽ SE MASINO UVAŘÍ TAK SI ORESTUJI NA MÁSLE 1 CIBULI A ZAPRÁŠÍM HLADKOU…
Švestková omáčka nejen na vánoční stůl
Potřebné ingredience
250g sušených švestek, špetka soli, rozinky (hrst), ořechy (hrst), 3 lžíce povidel, a 1 vanil.cukr,0,5-0,75l vody,3 lžíce cukru krystal nebo krupice..., perník na strouhání (vhodné i ruměnky zn.OPAVIA), rum
Postup přípravy
Šušené švestky pokrájet na malé kousíčky, přidal špetku soli a vařit s asi 0,5 -0,75l vody - 30minut (tu vodu už píši odhadem, protože já to už mám od oka....).Uvidíte podle…
Kynuté knedlíky mojí Tchýně - TY NEJLEPŠÍ
Potřebné ingredience
Osvědčil se nejlépe tento poměr: 1 kg polohrubé mouky 1 a 1/2 kostky droždí - tuším, že všechny mají 42g, takže celkem 63g 1 vajíčko 3x tvrdž rohlík - na kostičky špetka soli nvoda - dle potřeby každého, jak se Vám těto bude, či nebude zdát:)
Postup přípravy
Vymíchámě těsto ze všech ingrediencí a necháme kynout alespoň hodinu. Poté z těsta utvoříme knedlíky, z tohoto poměru děláme vždy 3, jsou krásně veliké. Velké jsou lepší, jsou…
FAZOLOVÉ LUSKY NA SMETANĚ ( RYCHLÝ A DOBRÝ OBĚD )
Potřebné ingredience
2plechovky (420g) zelených fazolek v mírně slaném nálevu, 1 smetana nebo šlehačka, 2PL hl. mouky,1 dcl mléka, pár kapek citronu, 1 ČL podravky, špetka pepře, sůl, 1PL másla
Postup přípravy
Do kastrolku vlijeme obsah konzerv fazolek i s nálevem a prohřejeme. V hrníčku si rozmícháme asi 1dcl mléka a 2 PL hl. mouky a vlijeme do fazolek, řádně promícháme a pomalu…
Svíčková jako od maminky
Potřebné ingredience
500g hovězího masa (může být i jiné - krůtí, divočák, králík...) 2 větší cibule 3 mrkve 1 petržel kousek celeru 1 smetana ke šlehání 1 bobkový list 8 kuliček nového koření cca 10 kuliček celého pepře sůl pepř cukr voda citron šlehačka brusinky hladká mouka
Postup přípravy
Hovězí maso dobře omyjeme, zbavíme blan.
Na rozpáleném oleji zesklovatíme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme maso a strouhanou kořenovou zeleninu.Společně restujeme dokud se…
