dršťková z hub (fakt dobrý)
Potřebné ingredience
2 větší cibule, 3/4 kg hub, vývar (hovězí kostka), vegeta, 2 PL sladká paprika, majoránka, tymian, sůl, trochu hotové jíšky (nemusí být), 5 stroužků česneku , koření:bobkový list, nové koření, pepř celý, jalovec.
Postup přípravy
Asi ve dvoulitrovém hrnci, lehce osmahneme cibuli, přidáme na proužky nakrájené houby(používám pýchavku, ale jde to i např. z růžovek, bedel...).Posipeme paprikou a restujeme…
HOLKY,LETOS JE TOLIK HUB....A TAK SMAŽÍME A DUSÍME A…
Potřebné ingredience
hlavy praváků,trojobal a bylinková sůl.
Postup přípravy
klasika obalit a usmažit.s bylinkovou solí jsou výborné.vždycky je ještě vysuším v ubrousku.
dobrou chuť
Žampiónový moučník - Mylord
Potřebné ingredience
Hrozny, jablka, bílý jogurt, citrónová šťáva, cukr, žampióny.
Postup přípravy
Bobule zbavíme jader a slupek. Jablko nakrájíme. Drobné žampióny opereme a osušíme a nakrájíme na plátky. Potom ovoce smícháme s žampiónovými plátky a přidáme bílý jogurt.…
Plněné žampiony
Potřebné ingredience
10 větších žampionů, olej,1 cibul,30 dkg šunkový salámu, 30 sýr eidam, 1 vajíčko
Postup přípravy
Žampiony očistíme dáme do vymyzaného pekáče, na žampiony dáme udělanou směs:trochu oleje na pánvičku, cibuli nakrájenou na jemno ,necháme zesklovatět a přidáme nastrouhaný šunkový…
Houbové krokety
Potřebné ingredience
2 hrnky nakrájených hub(lepší směs),2 lžíce másla,1 cibule,sůl,pepř,2 rohliky,1 vejce,mléko,petrželka,strouhanka.
Postup přípravy
Na másle zpěníme cibuli,přidáme houby a dusíme doměkka.Necháme vychladnout.Přidáme sůl,pepř,petrželku a rohliky namočeny v mléce.Hmotu spojíme vajíčkem a vypracujeme(bude-li hmota…
PIKANTNÍ ČALAMÁDA Z HUB
Potřebné ingredience
2 kg hub, 1,1 kg paprika, 0,75 kgcibule, 0,25 l olej, 20 dkg cukr, 1 lžička ml.nového koření, 1/2 balíčku ml.pepře, 2 malé kečupy(600g), 0,25 l ocet, 3 lžičky soli
Postup přípravy
čalámáda je výborná,lehce pikantní,dělám ji už spoustu let,je to prověřený recept
nakrájené houby si dáme povařit do osolené vody ,potom propláchnout ve studené vodě
Máte rádi houby? - Zamrazte je!
Potřebné ingredience
na lžičku nože kyselina citrónová, sůl, voda, papírové utěrky, dóza, nůž.
Postup přípravy
Zamrazují se pouze čisté, zdravé a pevné houby.
Houby si předem upravíme: Od hlaviček oddělíme sukýnku. Hlavičky nakrájíme na větší kousky - malé hlavičky se mohou nechat celé…
Houbařský prejt
Potřebné ingredience
60 dkg mletého masa-směs vepřové a hovězí,30 dkg hřibovitých hub(mohou být i žampiony),20 dkg brambor,3 vejce,200 ml mléka,olej,pepř,sůl
Postup přípravy
Houby očistíme,nakrájíme a uvaříme v osolené vodě.Brambory uvaříme,scedíme a necháme vychladnout.Mleté maso dáme do mísy,přidáme houby,sítem prolisované brambory,vejce,mléko…
Smetanová žampionová omáčka
Potřebné ingredience
žampiony,malá cibulka,vývar,hladká mouka,sůl,pepř,mletý kmín,smetana ke šlehání,citron.šťáva,máslo
Postup přípravy
Na másle zpěníme najemno nasekanou cibulku,pak přihodíme žampiony nakrájené na plátky,opečeme asi 5 minut,přidáme trochu pepře a mletého kmínu.Pak zaprášíme hladkou moukou…
PANENKA S HŘÍBKOVOU OMÁČKOU
Potřebné ingredience
Vepřová panenka cca 1 kg,ale můžete též použít kuřecí prsa, Kvalitní houbové koření,2 lžíce sojové omáčky,kousek másla. NA OMÁČKU :1/2 kg hříbků-já ale měla mražené,1/2 másla,1 smetana 33%,4 lžíce instantní tmavé jíšky,houbové koření,sůl,pepř,1/2 l vroucí vody.
Postup přípravy
Nejdříve připravuji omáčku : Ná másle podusit na plátky nakrájené hříbky (já měla mražené-a vůbec to nevadí) s houbovým kořením.Zalít asi tak 1/2 litrem vroucí vody přidat 4 lžíce…
