HOUBOVÁ TOPINKOVÁ POMAZÁNKA
Potřebné ingredience
1,5 KG SMĚSI HUB, 1/2 KG CIBULE, 1/4 L OLEJE, RAJČATA 1/2 KG SPAŘENÁ BEZ SLUPKY, 1 PALICE ČESNEKU, 1/2 KG PAPRIK, 1 KLASICKÝ VELKÝ KEČUP-OSTRÝ, PEPŘ, SŮL, 1 LŽÍCE KARI KOŘENÍ, 2 LŽÍCE VEGETY
Postup přípravy
nakrájenou cibulku nechat zesklovatět,pokrájené houby a spařená nakrájená rajská s paprikami dusit tak půl hodiny, poté namixovat nebo semlít strojkem na maso a sterilovat 20 min…
Placičky z hub- výborné
Potřebné ingredience
1/2kg pokrájených podušených hub-různé druhy,3 středně velké cibule- nakrájené na kolečka,3 celá vejce,3 lžíce solamylu,1 lžíce worchestru,1 lžíce soj.omáčky,1 lžíce magi,3 lžíce oleje,2 lžičky kari koření,1/2 lžičky mletého pepře,2 lžičky soli
Postup přípravy
Vše promíchat a nechat odležet minimálně 2 hod.čím déle tím lépe.Smažíme na rozpáleném oleji malé placičky.Podáváme s krajíčky chleba.Přeji dobrou chuť
PANENKA S HŘÍBKOVOU OMÁČKOU
Potřebné ingredience
Vepřová panenka cca 1 kg,ale můžete též použít kuřecí prsa, Kvalitní houbové koření,2 lžíce sojové omáčky,kousek másla. NA OMÁČKU :1/2 kg hříbků-já ale měla mražené,1/2 másla,1 smetana 33%,4 lžíce instantní tmavé jíšky,houbové koření,sůl,pepř,1/2 l vroucí vody.
Postup přípravy
Nejdříve připravuji omáčku : Ná másle podusit na plátky nakrájené hříbky (já měla mražené-a vůbec to nevadí) s houbovým kořením.Zalít asi tak 1/2 litrem vroucí vody přidat 4 lžíce…
hlíva s kuřecím masem a těstovinou
Potřebné ingredience
pul kg houby,těstoviny dle potřeby,kuřecí maso já dala 2prsa tak na 4porce,cibule,smetana,sul,pepř,sojová omáčka
Postup přípravy
cibuli orestujem do hněda,přidáme maso-orestujem-sul,pepř,sojová omáčka,přidáme houbu 20min podusíme a zalít smetanou-smíchat s těstovinou
Klasická smetanová houbová omáčka
Potřebné ingredience
Smetanová houbová omáčka ingredience:\r\n\r\n200g čerstvých hub, trochu citronové šťávy, 1 cibule, 80g másla, 40g hladké mouky, 3/8l vývaru,(nebo 1/4 masox) sůl, 1/8l kyselé smetany
Postup přípravy
Očištěné houby nakrájíme na plátky, pokapeme citronem a dusíme na polovině másla s jemně nasekanou cibulí. Z druhé poloviny másla a mouky připravíme jíšku (nebo zahustit hl.moukou…
Hlíva na jehle
Potřebné ingredience
1 balení hlívy ústřičné - kuřecí prsní řízky nebo salám vcelku (šunka, šunkový, junior,...) - čerstvá paprika - cihla - 2 syrová vejce - cca půl hrníčku hladké mouky - olej - sůl - pepř - grilovací koření. A špejle/jehly na špízy... :o)
Postup přípravy
Hlívu povaříme ve vodě, dokud nezměkne. Pokud vodu osolíme, později nemusíme hlívu samostatně solit.
Kuřecí prsní řízky nakrájíme na větší kostky, tak, aby se daly dobře…
Guláš z hlívy ústřičné
Potřebné ingredience
hlíva ústřičná, 1 cibule, 1 paprika (červená nebo zelená), kmín, sl.paprika, oregano, libeček, hladká mouka, máslo, sůl
Postup přípravy
Na másle si osmahneme nadrobno pokrájenou cibulku, přidáme na kousky nakrájenou hlívu, papriku a lehce osmahneme. Stáhneme z ohně, přidáme sladkou papriku, kmín, poprášíme hladkou…
HOUBY NA TOPINKY
Potřebné ingredience
1kg čerstvých hub 1/2kg cibule, 3dcl oleje, 1 palička česneku, 1 rajský protlak, 1 velký kečup, sůl,pepř,feferonka(pálivá paprika nebo chili)
Postup přípravy
Houby povařit a pomlet.Podusit na oleji s cibilí.Přidat ostatní ingredience a povařit.Hotové plnit do sklenic a zavařit.
Hlívový guláš
Potřebné ingredience
30g.olivového oleje\r\n80g.cibule\r\n160g.hlívy ustřičné\r\n15g.špaldové mouky\r\n7g.papriky sladké\r\n-gulášové koření
Postup přípravy
Na jemno nakrájenou cibuli orestujeme do zlatova,na olivovém oleji.Přidáme nakrájenou hlívu ustřičnou a necháme dusit ve vlastní štávě.Když se štáva vydusí přidáme sladkou papriku…
Hlíva ústřičná - dušená dobrota
Potřebné ingredience
Slunečnicový olej, 1 větší cibule, vanička hlívy ústřičné, 3 stroužky česneku, mletý kmín, bílý mletý pepř, sůl, mořská řasa (nemusí být), cironová šťáva (suché kvalitní bílé víno nebo dobrý vinný ocet), špetka curry nebo kurkumy, ústřičná omáčka, hladkolistá petrřelka.
Postup přípravy
Na rozpáleném oleji orestujeme do žluta drobně nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou hlívu a chvíli dusíme, přidáme rozdrcený česnek, dusíme, pepř, kmín, dusíme, podlijeme trochou…
