VÝBORNÝ CHLÉB - zatím nejlepší, jaký jsem kdy pekla

Name: VÝBORNÝ CHLÉB - zatím nejlepší, jaký jsem kdy pekla
Ingredients: 380ml vody, 2 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 400 g hladké mouky, 100 g chlebové žitné mouky, 100 g celozrné (dala jsem špaldovou) mouky, sůl, pepř, kmín, 1/2 kostky droždí

11. 8. 2010

0.0

0×

VÝBORNÝ CHLÉB - zatím nejlepší, jaký jsem kdy pekla

Potřebné ingredience

380ml vody, 2 lžíce octa, 2 lžíce oleje, 400 g hladké mouky, 100 g chlebové žitné mouky, 100 g celozrné (dala jsem špaldovou) mouky, sůl, pepř, kmín, 1/2 kostky droždí

Postup přípravy

1. Těsto si připravíme v domácí pekárně.

2. Vykynuté těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem a uděláme bochánek. Pokud se lepí, poprášíme ještě hladkou moukou, aby nám šel bochánek lépe vytvarovat. Necháme na plechu ještě 30 minut kynout.

3. Chléb potřeme solí rozmíchanou v troše vody a dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Před pečením můžeme ještě na povrchu naříznout, např. do kříže nebo podélné řezy. Pečeme 40 minut. Aby byl chlebík ještě lepší, dávám na dno trouby misku s vodou.

4. Chlebík můžete samozřejmě péct i v domácí pekárně.

Dobrou chuť.

TIP NA OBMĚNU: Milé maminky, pokud chcete chlebík více hutnější, stačí změnit poměr mouk, a to 300g hladké + 200g žitné + 100g celozrné. Do těsta můžete přidat semínka slunečnice, sezamu nebo dýně.

Krásně nadýchaný vevnitř s křupavou kůrčičkou.

chlebová žitná mouka

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

kycekeva 30. 8. 2010, 23:23

Milá Pavlínko ten chlebík je Famozní doma se po něm zaprášilo děkuji za receptík

kalimera 1. 9. 2010, 13:40

@kycekeva Evičko, tak to mám velikou radost (radost)

. Moc děkuji za vyzkoušení a milý komentář. Mějte se krásně (hello)

margot80 30. 8. 2010, 7:45

No jak sem to vyklopila z pekarny byla sem nestastna.Lepive príšerné :-(

ale ten výsledek byl famozní.Opravdu dobrý recept chlebík vydržel dlouho čerstvý a chutnal i manželovi který ty z pekárny nemusí . Takže jednicka s hvězdičkou (Y)

jen mě mrzí že sem ho nezvážila byl teda obří!

kalimera 30. 8. 2010, 13:26

@margot80 Marci, jak píšu výše v receptu, když je to lepivé, je dobré podsypat moukou, s těstem pak půjde krásně manipulovat ,-)

. Nicméně, i přesto jsem moc ráda, že vám chutnalo a chlebík se podařil (Y)

. Moc děkuji a mějte se krásně (hello)

magistra 25. 8. 2010, 13:16

mohla bych poprosit o polopastický návod, jak do pekárny /v jakém pořadí a konzistenci/ přidávat veškeré přísady? děkuji moc :-$

kalimera 26. 8. 2010, 10:09

@magistra Dobrý den, Luci. Do pekárny by se měly dát nejdříve tekuté přísady a pak sypké. Pokud by se vám zdálo při míchání těsto příliš "drobivé", tak dolijte trošinku vody nebo oleje, aby se spojilo. Po vykynutí je dobré těsto poprášit moukou, aby se s ním lépe manipulovalo a nelepilo se, uděláte tak hezký bochánek. Kdybyste potřebovala ještě s něčím poradit, tak klidně pište (hello)

magistra 27. 8. 2010, 8:46

@kalimera dopečeno v pekárně. sice na můj vkus trochu světlý (ale asi jsem tam dala špatný stupeň), ale když napíšu, že mi večer, vlastně v noci, po upečení ve 22.30 nebylo líno si namazat teplý krajíc sádlem a dát na to vaření vajíčko, tak už asi nemusím psát, že chutnal, že? :-D