bubík4 ID 13130

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 113 návštěvníků)

Španělský ptáček

Name: Španělský ptáček
Ingredients: hovězí plátky z hov. zadního nebo roštěné cibule sádlo hořčice párek kyselá okurka vajíčka špek hl. mouka nit sůl, pepř

31. 7. 2006

0.0

0×

Potřebné ingredience

hovězí plátky z hov. zadního nebo roštěné cibule sádlo hořčice párek kyselá okurka vajíčka špek hl. mouka nit sůl, pepř

Postup přípravy

Plátky masa si naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme obyč. hořčicí, poklademe párkem, cibulí, vajíčkem natvrdo, kys. okurkou, špekem. Zavineme a ovážeme nití. Obalíme v hl. mouce. Na sádle zpěníme cibuli, přidáme kousek slaniny. Na ní dáme zprudka opéct závitky (můžou se zprudka opéct vedle na tuku a pak přendat na cibulku, dělám jak kdy, taky podle času :-)) když jsou ze všech stran opečené, podlijeme trochou vody a dusíme. Dochutíme šťávu hořčicí, lákem z okurek, solí, pepřem. Můžeme dát do šťávy vyvařit 1-2 kys. okurky pro chuť.
Měkké ptáčky vyndáme, rozmotáme je z nitě, dáme do čistého kastrolu. Šťávičku většinou zahušťovat nemusíme, mouka zahustí, kdyby bylo přeci potřeba, tak dohustíme trochou klasické jíšky, ale já to nedělám. Přecedíme na ptáčky a podáváme.

Máme rádi s hous. knedlíkem nebo rýží

Naklepané, osolené, opepřené plátky a potřené hořčicí

Naplněné

Zavineme a obalíme v hl. mouce

dáme na rozpálený omastek

orestované maso vyndáme.........

do výpeku dáme cibuli

na osmaženou cibulku vrátíme závitky a podlijeme trochou horké vody a dusíme.........

Dusíme dusíme.......... :-))

dobrou chuť

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

srneckova 19. 9. 2017, 8:23

bubík4 5. 10. 2017, 21:19

@srneckova (hello)

mrci1 24. 3. 2017, 14:11

Už jsem Vám dnes psala u hovězích plátků ;-)

..Fakt luxusní maso a ještě lepší recept (Y)

bubík4 17. 9. 2017, 20:59

@mrci1 děkuji moc (F)

P.A.V.L.A 4. 3. 2015, 16:47

bubík4 17. 9. 2017, 20:59

@P.A.V.L.A (hello)

Vlr.Buckova 12. 2. 2015, 8:12

bubík4 4. 3. 2015, 13:38

@Vlr.Buckova děkuji (L)

Kacer z Prahy 27. 3. 2014, 9:13

Jani

bubík4 4. 3. 2015, 13:38

@Kacer z Prahy Kačko děkuju (F)

ellens 10. 10. 2012, 11:17

prosím o radu, vždy mám problém, že mám málo omáčky, jak docílím toho, aby bylo omáčky hodně a přitom nebyla moc vodová a neztratila chuť??

bubík4 10. 10. 2012, 19:53

@ellens Ivanko, asi nebudu umět dobře poradit, dělám od oka, jak v hospodě, tak doma....tak nějak to odhadnu ,-)

záleží, kolik je masa, jak se podlívá, jak se vydusí, zahustit je to o cviku....možná v nějakých recepturách přímo bude návod.......... (F)

Pavlice 22. 1. 2011, 13:54

Ahojte Jani,tak já (Y)

když to byly ptáčky "co dům dal"... kuřecí řízky,plněné jako Vaše,ale místo špeku drůbeží gothaj... (F)

a do výpeku jsem dala také místo špeku zbytek gothaje na kostičky a na závěr kousek masoxu...a mlaskáme tady všichni (Y)

bubík4 22. 1. 2011, 19:16

@Pavlice Verčo, tak jsem ráda, že i po úpravě vám recept přišel vhod a že jste si pošmákli. Mějte se krásně a díky, že jste recept zkusila. Hezký večer |:o)

LucKrejcova 15. 1. 2011, 11:47

Moje první zabalený ptáčky - jsou naprosto famózní (clamp)

Jen špek jsem byla nucena nahradit anglickou slaninou - špek u nás neměli - ale i tak nemají chybu (Y)

bubík4 15. 1. 2011, 13:11

@LucKrejcova Lucko, tak to jsem opravdu moc ráda, že vám tak chutnají a že se povedly. Mějte se krásně (flower)

macibald 30. 11. 2010, 21:12

Jani tak jsem dneska zkusila a super (Y)

. Sice mi při vaření nastal problém, protože blb řezník mi prodal smradlavé maso 8o|

, tak jsem musela narychlo rozmrazit krůtí :-@

,ale ptáčky vypadaly a chutnaly jako ptáčky (radost)

byl nadšený, strašně mu chutnaly (L)

. Budu dělat častěji :-D

. Díky za super recept (jezisek)

bubík4 1. 12. 2010, 11:33

@macibald Tak s tím masem mě to mrzí, příště, až koupíte dobré hovězí, schválně zkuste z hovězího. Je to naprosto něco jiného, než to krůtí. Jinak jsem ráda, že manželovi i tak chutnalo. Mějte se hezky a nemáte za co (F)

atevit 30. 5. 2010, 12:07

tak jsem poprvé po 12 letech vztahu dělala ptáčky ,-)

a supéééééérrrrrrrrrr (clamp)

moc děkuju za recept, opravdu jednoduché, vynikající!!!!! (Y)

bubík4 30. 5. 2010, 21:54

@atevit Ivet, tak to mě opravdu upřímně těší, že se vám povedly!!!! (Y)

A že jste se odvážila je zkusit. Takhle je dělala moje máma a mamka mého manžela je dělá hooooodně podobně. Jsem ráda, že jste si pochutnali. Děkuju za vyzkoušení receptu. (F)

Mějte se moc krásně (flower)

rennee 20. 2. 2010, 13:44

Jani, zitra se chystam na Tvoje ptacky, jak dlouho se to dusi, prosim??? (F)

bubík4 20. 2. 2010, 18:25

@rennee Těžko takhle říct, podle masa...hodinu - hodinu a půl...píchám špičkou nože do masa lehce.....abych poznala, jestli jsou měkké (F)

rennee 21. 2. 2010, 16:11

@bubík4

vybornyyy, jinak uz delat nebudu (L)

bubík4 21. 2. 2010, 19:06

@rennee díky za pochvalu a jsem ráda, že jste si pochutnali (F)

martinabrigita 13. 2. 2010, 12:15

Tak dnes jsem zkusila španělské ptáčky podle Vašeho receptu. Už se dusí a omáčka je teda výborná. (clamp)

No, a maso se až na ty tvary také povedlo. Dělala jsem jich šest a po třech motáních začaly vypadat už celkem k světu, uvidíme, jestli budou také k snědku. Každopádně ráda mrknu ještě na Vaše další receptíky. (F)

Martina

bubík4 13. 2. 2010, 18:32

@martinabrigita Martino, jsem ráda, že jste zkusila recept ode mě a doufám, že jste byla s výsledkem spokojená a že vám chutnalo. (F)

A tvary nevadí, hlavně, že se povedlo a chutnalo. (Y)

neo 5. 2. 2010, 22:11

zítra se chystám na Vaše ptáčky,ale jak jste docílala té krásné barvy té omáčky?Opravdu se tam nedává žádné jiné koření kromě pepře? (L)

bubík4 6. 2. 2010, 10:11

@neo Opravdu tam dávám vše jak je uvedené u receptu a když dodržíte postup.... obalit v mouce, zprudka opéct, cibule atd atd jak je to u fotek, budete mít taky takovou barvu, držím palce (L)