MachyA ID 51989

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 229 návštěvníků)

NEJLEPŠÍ ČESKÉ BUCHTY (NEJEN Z DOMÁCÍ PEKÁRNY)

Name: NEJLEPŠÍ ČESKÉ BUCHTY (NEJEN Z DOMÁCÍ PEKÁRNY)
Ingredients: TĚSTO: takto vložíme do DP: 250ml vlažného mléka, 112g rozpuštěné Hery, trochu rumu, 2 vejce, 1 lžička citronového aroma Dr. Oetker, nebo citronová kůra, 600-620g hladké mouky (dala jsem 600g a pak přisypávala, aby těsto nebylo řídké), 1 vanilkový cukr, 112g cukru, 3/4 kostky droždí, lžička soli a špetka muškátovéoh květu. Pokud nemáme domácí pekárnu, zaděláme ve stejném množství klasickým způsobem!!

28. 3. 2008

0.0

0×

NEJLEPŠÍ ČESKÉ BUCHTY (NEJEN Z DOMÁCÍ PEKÁRNY)

Potřebné ingredience

TĚSTO: takto vložíme do DP: 250ml vlažného mléka, 112g rozpuštěné Hery, trochu rumu, 2 vejce, 1 lžička citronového aroma Dr. Oetker, nebo citronová kůra, 600-620g hladké mouky (dala jsem 600g a pak přisypávala, aby těsto nebylo řídké), 1 vanilkový cukr, 112g cukru, 3/4 kostky droždí, lžička soli a špetka muškátovéoh květu. Pokud nemáme domácí pekárnu, zaděláme ve stejném množství klasickým způsobem!!

Postup přípravy

těsto necháme zadělat a vykynout v DP, já mám Moulinex XXL - takže program č.13

pak tvoříme buchty (vysvětleno u obrázkového postupu), do kterých dáváme následující náplně:

TVAROHOVÁ - rozděláme si jeden tvaroh s žloutkem, vanilkovým cukrem a dosladíme ještě cukrem písek dle chuti. Používám vaničkový tvaroh polotučný, ale nepřidávat mléko! Pokud máte klasickou kostku tvarohu, budete muset trochou mléka naředit.

MAKOVÁ - asi 10 dkg máku svaříme s trochou mléka, dochutíme cukrem, citrónovým aroma Dr. Oetker nebo citrónovou kůrou. Můžem do toho přidat i trochu povidel. Moje babička do toho dávala vždy i trochu pravého hořkého kakaa - nevím proč, ale přidejte - je to prostě výborné (asi věděla, proč to takhle dává)

POVIDLOVÁ - to je nejjednodušíí, stačí kupovaná povidla, pokud jsou z lednice, stačí pak kousek lžičkou dát na těsto a zabalit. Jde to nejlépe - nic nevytéká!

PEČEME při 160°C asi 30 minut, ale raději se řiďte zkušenostmi s vlastní troubou!

vykynuté těsto z pekárny

připravíme si tvarohovou, makovou a povidlovou náplň

připravíme si malé kousky těsta (nebo velké, pokud chcete velké i buchty) a dáváme jednotlivé náplně a opatrně zabalíme tak, aby těsto vypadalo jako na dalším obrázku:

takhle připravené je pak dáváme na plech, který je lehce polit olejem, buchty jednotlivě v oleji "obalíme" a řadíme vedle sebe

šikovný pomocník se vždycky hodí:-)

a je hotovo, buchty jsou naskládané na pekáči, všechny se krásně lesknou od oleje. Ale pozor, nesmí v něm plavat! Mělo by to vyjít tak, aby byli jen pěkně potřené celé! Určitě poznáte, které jsou mého syna;-)

vložíme do vyhřáté trouby - já peču na 160°C asi 30 minut, ale rozhodně se řiďte raději zkušenostmi s vlastní troubou!!

už se na nás pěkně smějí z trouby

upečeno

a můžeme servírovat - DOBROU CHUŤ!

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

IRIS128 11. 4. 2010, 9:01

moc dobre buchticky, z testa delam i kolace atd (Y)

jiny recept uz nechci sem velmi spokojena a podle zroutkovani i rodina, tento tyden sem delala kolace, z teto varky testa jich bylo 35 a byly hned pryc ,-)

gija 24. 2. 2010, 18:49

Buchty jsou výborné (clamp)

, všem nám moc chutnaly (clamp)

,děkujeme za super receptík (hello)

Irena

Markus01 8. 2. 2010, 16:57

Dobrý den všem. Pekla jsem povidlový. I moje mamka, která je zdatná pekařka si je nemohla vynachválit a to je co říct. VÝBORNÝ RECEPT!!!

Jáňa2 16. 1. 2009, 16:06

Ali, právě mám těsto v pekárně a kyne. Nechávala jste kynout jenom tu dobu , co je nastavený program v pekárně nebo déle? Mám stejnou jako vy a po uplynutí času, je těsto tak v půlce *-)

IRIS128 11. 4. 2010, 9:02

@Jáňa2 nechavam i 20min vice, nevypinam jen to necham dojit nahoru (L)

Jitka.A 22. 9. 2008, 14:06

Alenko, jsou výborné (zajic)

. Smlsly se během dne (pl)

. A všem ohromně hutnaly. Jiné už nedělám. (L)

Díky za recept. Jitka

cicmoši 1. 8. 2008, 12:19

úúúúúúúúžasné , najlepší recept aký som doteraz na tieto buchtičky vyskúšala......... (Y)

cesto mi skoro vyskočilo s pekárny von a buchtičky sú krááásne , nadýchané, výborné, no proste fakt vynikajúúúce (Y)

moc díky za receptík, ten bude u nás ako doma (L)

Katka

Martinatea 14. 7. 2008, 19:53

Jé Alenko hned si to uožím,vypadají výborně (Y)

tak jak pořídíme pekárnu tak vyzkouším (L)

hruskovice 20. 6. 2008, 19:49

Téda, ty jsou fakt výborný, manža se do nich pustil ještě za tepla, sotva přijel z práce. Lepší buchty jsem ještě nejedla a jiný už ani nevyzkouším. Dneska jsem byla doma za (*)

a to jen díky Vašemu receptu. Takže díky, díky, díky...

helulka 19. 6. 2008, 17:24

No to je náádhera, voní až sem ... (Y)

Hned ukládám a snad brzo vyzkouším (až utichne dortománie). A taky si budu muset najmout nějakého malého pomocníka šikulu (Z)

marusicu 21. 5. 2008, 19:44

Buchty jsou fakt vynikající, ve dvou je jíme třeba tři dny a pořád jsou výborný. DOPORUČUJI!!! (Y)

Lenkadkc 10. 4. 2008, 20:02

Výborné buchty (Y)

kdo ochutnal, ten pochválil (zajic)

pekli jsme už několik druhů, ale tyto vedou na celé čáře (clamp)

proto u nich zůstaneme a jiné péci nebudeme. Děkujeme za recept...MŇAM (&)

MachyA 12. 4. 2008, 9:49

@Lenkadkc Jéé, Leni, to jsem moc ráda! (L)

Děkujeme a ať se podaří i příště (Y)

Mějte se krásně! (flower)

Alena

madamecrazy 29. 3. 2008, 11:23

Ali buchty jsem ještě nikdy nepekla, bude to má premiéra, a vyzkouším na ní asi ten váš receptík :-$

Můžete mi podrobněji napsat, jak zacházet s těstem, když nemám domácí pekárnu. Jak ho přesně připravit, aby vykynulo tak, jak má :-)

Předem moc děkuji za rady (L)

MachyA 29. 3. 2008, 15:13

@madamecrazy Klárko zdravím, určitě se toho nebojte, i buchty se dělají někdy poprvé ;-)

Mrkněte ke mně do receptů na vánočku, tady je odkaz: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=10092 a tam i píši jak zadělat kynuté těsto. Snad Vám to takhle bude stačit. Případně máte-li doma nějakou klasickou českou kuchařku, i v těch bývá, jak správně zadělat kynuté těsto *-)