ssonda ID 165593

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 1287 návštěvníků)

JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup

Name: JAHODOVÝ DORT SMETANOVÉ ŽELÉ + postup
Ingredients: Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

17. 2. 2009

5.0

2×

Potřebné ingredience

Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

Postup přípravy

Korpus : bílky vyšleháme do tuha,přidáme žloutky a cukr nakonec zašleháme polohr. mouku.Upečeme v ráfku nebo otevírací formě na dort(průměr cca 22 cm)
viz.foto

Upečený korpus prokrojíme pomažeme jah.marmeládou,slepíme,pomažeme i na povrchu a vrátíme do ráfku.

1/// Zbytek jahodové marmelády dobře rozmícháme.

2/// Ušleháme 3 smetany na šlehání do tuha.

3/// Připravíme 2želatinové ztužovače podle návodu: POZOR v návodu píší vyšlehat metličkou-já ale opět šlehám el.šlehačem a to rychle.Jinak se Vám udělají cucky.

Do vymíchané marmelády nalejeme podle návodu připravený želatinový ztužovač a rychle zašleháme opět el.šlehačem nakonec po lžících přidáváme ušlehanou šlehačku,šleháme pomalu,a hlavně dobře od dna misky.Vše nalejeme do ráfku na pomazaný korpus urovnáme a dáme vychladit.

Nejméně za 3 hodiny připravíme podle návodu na obalu červené
Dortové želé-2 balíčky do 1/2 l vody + cukr (pro jistotu dávám o trochu vody míň aby to bylo krásně tuhý),Nebo Cukrárenské červené želé(1 balíček) +1/2 l vody a 2lžíce cukru. Prostě želé musí být 1/2 litru, řiďte se návodem na obalu.Necháme trochu zchladnout a nalejeme nejlépe naběračkou na dort.Opět chladíme.

Po vychladnutí (já nechávám nejraději přes noc) sejmeme ráfek a ozdobíme ušlehanou šlehačkou se ztužovačem a bonbóny.

Před rozkrojením....Mňaminka.

Takže ŽELATINOVÝ ZTUŽOVAČ VIZ FOTO na náplň do šlehačky a marmelády a na "polevu"
DORTOVÉ ŽELÉ(2 balíčky+500ml vody+cukr) nebo CUKRÁRENSKÉ ŽELÉ -VIZ FOTO (1 balíček+500ml vody+cukr) nahoru.

Používám tyhle marmelády,jsou opravdu ovocné s kousky ovoce.Jsou z LIDLU.

další..

Vyzkoušela jsem taky z meruňkové marmelády,musím říct že je taky výýýýborný.Ještě chci prubnout marmeládu borůvkovou.

Na řezu.

a tady ještě borůvkový

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

bububububu 18. 2. 2009, 11:48

dělala jsem podle tohoto receptu http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=1350 a musím říct že výýýborné, akorát jsem přemýšlela, kde vzít v zimě jahody a ejhle, vy jste to rozřešila marmeládou (Y)

tak zase někdy zkusím podle vás (L)

Zrušený účet 18. 2. 2009, 11:53

@bububububu Jani, víš kam byla poslaná Maruška pro jahody, ne? ;-)

bububububu 18. 2. 2009, 16:46

tam nejdu, nejsem blázen ;-)

ssonda 18. 2. 2009, 16:54

@bububububu Jani já to jednou dělala z mražených jahod taky,ale prostě ta marmeláda mi tam chutná víc.Samozřejmě to chce JAHODOVOU marmeládu ne nějakou lineckou a pod. (^)

Zrušený účet 18. 2. 2009, 11:23

Soni, jen první pohled na ten řez a najednou jsem byla malá holka a zase s babičkou v cukrárně. Někdy mi kupovala jahody se šlehačkou a někdy zase takovýhle jahodový dortík... (child9)

Ona sama měla tenhle druh moc ráda (F)

Děkuju ti za vyvolání milých vzpomínek a taky za tenhle recept, vkládám si ho k oblíbeným (L)

arabelka 18. 2. 2009, 11:34

@ přidávám se ke stejnému názoru.....vzpomínka na cukrárny (L)

vypadá to úžasně.....dělám ho na sobotu (clamp)

Dermajetics 18. 2. 2009, 11:21

nádhera, určitě vyzkouším (clamp)

kalimera 18. 2. 2009, 10:16

Vypadá báječně (Y)

Iru.S 18. 2. 2009, 10:10

dobrý den Soni (F)

...dortík je teda opravdu nádhernej (^)

a takové já mám nejraději (Y)

...chystáme se,že ho hned na víkend zkusíme pro sestru k svátku (F)

...jen bych měla ještě dotaz :^)

....mám klasickou dortovou rozkládací formu 23cm průměr a na výšku 6,5cm,myslíte,že se mi to do toho vejde?...ten váš dortík se mi zdá hodně vysoký *-)

a nebo to jen klame ;-)

děkuji za odpověď Irča (L)

sonja 5 18. 2. 2009, 10:17

@Iru.S Tak to se Ti dcerko povedlo ;-)

koukám,že jsme měli stejné myšlenky :-D

sonja 5 18. 2. 2009, 10:07

Soni,úžasný... :-o

,jen se chci zeptat,jak vysokou formu máš,přijde mi to hooodně vysoké,možná klame jen obrázek.A ty boky jsou pomazané čím? *-)

díky za receptík,určitě vyzkouším (L)

ssonda 18. 2. 2009, 15:02

@sonja 5 Boky jsou pomazané šlehačkou se ztužovačem?A je to projetý zubatou stěrkou. (F)

Bára D. 18. 2. 2009, 9:27

To vypadá lákavě, dala bych si |:o)

iva1707 18. 2. 2009, 9:16

teda to bych si dala, (Y)

Zrušený účet 18. 2. 2009, 8:19

Soni, tak tohle je pecka. Úplně slintám (clamp)

dodo 18. 2. 2009, 8:13

ten je

krásný

díky za inspiraci (L)

Paní z kopce 18. 2. 2009, 8:10

děkuji z a recept (F)

akin77 18. 2. 2009, 8:00

Soňo, to vypadá hodně mňam, kdyby ti moji (Z)

papali tvaroh, tak do toho hned jdu, mně by teda chutnal moc! (Y)

mauve 18. 2. 2009, 7:20

super

luciasanta 17. 2. 2009, 23:10

Soňo, díky za nápad s tím džemem - já vždycky rozmíchávala rozmražené jahody nebo dřeň - tohle je teď na konci zimy levnější a dostupnější varianta. Určitě opět zkusím, už jsem to dlouho nedělala (Y)

ssonda 19. 2. 2009, 19:49

@luciasanta (F)

Zrušený účet 17. 2. 2009, 23:05

Nádhera Soňo. Jak z cukrárny. Jsem si vždycky říkala, jak je možné, že jim ta želatina neproteče kolem okrajů. Teď už to vím. Člověk se pořád učí. (clamp)