(recept
si oblíbilo 21 návštěvníků)
Malinový dort s mascarpone
Potřebné ingredience
Korpus: 4 vejce, 100 g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 100 g hladké mouky, 50 g solamylu, 1 lžička prášku do pečiva. Krém: 250 g mascarpone, 250 ml smetany ke šlehání, 100 g cukru moučka, 4 želatinové plátky. Dále: čerstvé maliny, marmeláda (nejlépe malinová), kakao na posypání.
Postup přípravy
Korpus: Bílky ušleháme se 4 lžícemi studené vody na pevný sníh. Pak přidáme špetku soli, oba cukry, do hmoty zašleháme postupně i žloutky. Zlehka ručně zapracujeme směs mouky se solamylem a práškem. Upečeme ve vymazané a vysypané dortové formě o průměru 26 cm v předehřáté troubě na 180°C asi 20 minut. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme, spodní díl potřeme marmeládou a poklademe malinami.
Krém: Namočíme na 10 minut želatinu do 100 ml studené vody. Mezi tím ušleháme smetanu. Mascarpone sešleháme s cukrem, ručně lehce vmícháme šlehačku. Želatinu slabě zahřejeme a za stálého míchání rozpustíme. 2 lžíce krému vložíme do rozpuštěné želatiny, dobře rozmícháme, vlijeme k ostatnímu krému a promícháme. Čast krému natřeme na maliny, přiložíme druhý díl korpusu, lehce přitlačíme, potřeme vrch i boky zbytkem krému, posypeme kakaem a necháme v ledničce ztuhnout, nejlépe přes noc.
Krém: Namočíme na 10 minut želatinu do 100 ml studené vody. Mezi tím ušleháme smetanu. Mascarpone sešleháme s cukrem, ručně lehce vmícháme šlehačku. Želatinu slabě zahřejeme a za stálého míchání rozpustíme. 2 lžíce krému vložíme do rozpuštěné želatiny, dobře rozmícháme, vlijeme k ostatnímu krému a promícháme. Čast krému natřeme na maliny, přiložíme druhý díl korpusu, lehce přitlačíme, potřeme vrch i boky zbytkem krému, posypeme kakaem a necháme v ledničce ztuhnout, nejlépe přes noc.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
gonzar
(upraveno)
11. 10. 2011, 9:40
No jo, to jste se zase měli a já nic. 
Ivuš, zákusek je nádherný a musí to být dobrota. 
Mám nápad, mohla by jsi mi ho upéci a poslat po Ondráškovi. 
Ivuš, zákusek je nádherný a musí to být dobrota. 
Mám nápad, mohla by jsi mi ho upéci a poslat po Ondráškovi. 
spero
(upraveno)
11. 10. 2011, 15:07
@gonzar
Alenko, kdybych nevěděla, že si ho upečeš sama a třeba ještě lepší, tak bych Ti ho osobně přivezla.
gonzar
(upraveno)
11. 10. 2011, 18:31
@spero
No Ivuš, však Ty víš, že toto já moc neumím. Já Ti zase udělám salátek a řízeček. 
Jééé, to se budeme mít. 
Jééé, to se budeme mít. 
rikinka33
(upraveno)
10. 10. 2011, 11:31
Zelča
(upraveno)
8. 10. 2011, 19:25
hned bych si kousla
spero
(upraveno)
8. 10. 2011, 19:47
@Zelča
Tak bych Vám to přála ochutnat...... 
Olča =)
(upraveno)
8. 10. 2011, 19:22
Mňam, 
vypadá moc krásně.
vypadá moc krásně.
spero
(upraveno)
8. 10. 2011, 19:45
@Olča =)
Olinko, díky. 
Já budu muset vyzkoušet zase Vaše koblížky.
Já budu muset vyzkoušet zase Vaše koblížky.
Dočka
(upraveno)
8. 10. 2011, 19:13
krása jakmile bude čas zkusím to musí být
spero
(upraveno)
8. 10. 2011, 19:16
@Dočka
Díky Martinko. Všichni si to moc pochvalovali, tak jsem se rozhodla, že sem vložím recept.
