Medovník

Name: Medovník
Ingredients: Těsto 450 g hladké mouky, 150 g cukru, 3 vejce, 4 polévkové lžíce medu, 1 čajové lžičky jedlé sody, 250g másla Krém: 1 salko (vaříme 90 minut na karamel), 300 g másla, moučná kaše (250 ml mléka, 2 pol. lžíce polohrubé mouky, 1 van. cukr, uvaříme na kaši, přidat 70 g tuku Omega), nechat vychladit Posyp: 1 rozdrobená placka medovníku a 50 g mletých oříšků (dávám lískové) Na potření: 100 ml vody, 100 ml rumu, 2 čajové lžičky cukru

3. 5. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto 450 g hladké mouky, 150 g cukru, 3 vejce, 4 polévkové lžíce medu, 1 čajové lžičky jedlé sody, 250g másla Krém: 1 salko (vaříme 90 minut na karamel), 300 g másla, moučná kaše (250 ml mléka, 2 pol. lžíce polohrubé mouky, 1 van. cukr, uvaříme na kaši, přidat 70 g tuku Omega), nechat vychladit Posyp: 1 rozdrobená placka medovníku a 50 g mletých oříšků (dávám lískové) Na potření: 100 ml vody, 100 ml rumu, 2 čajové lžičky cukru

Postup přípravy

Necháme si rozpustit tuk (dělám v mikrovlnce), přidáme med, cukr, vejce, mouku a sodu, vypracujeme těsto, které necháme asi tak 2 h odpočívat. Vyválíme tenké placky rovnou na pečícím papíru, vykrojíme požadovaný tvar. Při průměru 25 cm mi to vyšlo na 7 placek. Pečeme v předehřáté troubě 5 minut/190 stupňů (každý dle své trouby). Necháme vychladit.
Na krém vyšleháme máslo, salko, moučnou kaši, není už potřeba doslazovat.
Jednotlivé placky potíráme z obou stran, potřeme tenkou vrstvou krému a skládáme na sebe, krémem potřeme také vršek a boky medovníku.
Medovník obsypeme drobečky a můžeme dozdobit dle fantazie. Do ledničky dáme zabalený do sáčku.
Tento medovník je k jídlu už druhý den.