Dortíčky

Vše kromě bílků umíchejte v tmavý krém a bílky ušlehejte v tuhý sníh.Ušlehané bílky jemně vmíchejte do tmavého těsta.Rozetřete na plech Pečte 20 minut na 175st.Po vychladnutí položte lícem placku na další kus pečícího papíru a sloupněte ten spodní. Vykrajovátkem (já měla průměr 3cm, ale klidně by mohlo být ještě trošku menší) vykrajujte z placky co nejvíc nahusto kolečka.Odkrojky dejte do mixéru a přidejte 80g másla, 40g moučkového cukru a vaječný koňak (cca 5cl) a rozmixujte na krém. Když bude moc hustý, dolijte ještě koňak.Připravte si ještě ořechy (nejlépe vlašské) na ozdobení - vidíte já si napočítala přesně pěkné půlky - a zbytek ořechů namelte na obalování.Na polovinu koleček naneste větší vrstvu krému (používám zdobící sáček, je to rychlé).Připlácněte druhým kolečkem a záměrně trochu krému vytlačte. Ten prstem rozmažte na stěny dortíčku a obalte v oříšcích.Na závěr na vrch dejte trošku čokolády - tady se mi osvědčila čokoládová poleva Carla v sáčku - stačí ji na chvíli dát do teplé vody a pak ustřihnout růžek a nanášet přímo na dortíčky. Do ještě neztuhlé čokolády dejte oříšek nebo jiné zdobení.