Koblihy neboli Bavorské vdolečky

Mléko ohřejeme aby bylo vlažné, přidáme lžičku cukru, kvasnice a necháme vykynout. Tuk utřeme s cukrem až se spojí do hladké hmoty, přidáme žloutky a mícháme do pěny. Pak přidáme rum, mléko, kvasnice, sůl a postupně přisypáváme mouku. Vymícháme do hladkého těsta, nejlépe tak aby se při míchání dělaly v těstu bublinky. Dáme na teplé místo vykynout. Po vykynutí znovu promícháme a necháme kynout ještě jednou. Pokaždé cca 20 minut, ale záleží na teplotě místa.
Těsto vyklopíme na pomoučený vál, rozválíme na cca 1 cm a vykrajujeme kolečka. Rozpálíme si v nádobě olej, aby byl minimálně 5 cm, případně fritézu. V každém kolečku vždy uděláme prstem důlek a vhodíme do oleje důlkem dolů. Smažíme dozlatova po obou stranách.
Po vyjmutí a schládnutí naplníme povidly rozmíchanými s trochou rumu, nahoru dáme tvaroh smíchaný s ušlehanou šlehačkou a posypeme cukrem. Místo tvarohu se šlehačkou můžeme dát i strouhaný tvrdý tvaroh.