Dýňová polívka
Potřebné ingredience
1 dýně,olej,1 cibule,zeleninový nebo slepičí bujón,kelímek 12 % smetany,sůl,pepř,muškátový oříšek
Postup přípravy
Vydlabeme dýni,dužinu nakrájíme na kousky.Cibuli nakrájíme na drobno a spolu s dužinou osmažíme na oleji.Pak vsypeme do hrnce,kde jsme si mezitím uvařili vodu s bujónem.Vaříme tak…
Zelňačka - vynikající
Potřebné ingredience
50ml oleje, 20g hl. mouky, 20g ml. červené papriky, 100g anglické slaniny, 250g brambor, 250g kysaného zelí, 1 hrst sušených hub, 100 ml smetany, 8 kuliček celého pepře, 4 kuličky nového koření, 4 bobkové listy, špetka kmínu, špetka mletého pepře, sůl, 2 pol. lžíce pažitky nebo pertželky. Uvedené množství přísad je pouze orientační, záleží na počtu strávníků a vaší chuti.
Postup přípravy
Na oleji opražíme slaninu, přidáme mouku a ml. papriku, zalijeme studenou vodou a za stálého míchání přivedeme k varu. Přidáme očištěné, na kostičky nakrájené brambory, sušené…
Drožďová polévka
Potřebné ingredience
4 kostky droždí, mraženou zeleninu do polévky, vegetu(polévkové koření), kostku masoxu, polohrubou mouku, 1-2 vajíčka(mouka+vajíčka na knedlíčky)
Postup přípravy
Do Hrnce nalijeme vodu, přidáme droždí, mraženou zeleninu, kostku masoxu a přivedeme k varu, poté si v misce připravíme těstíčko z polohrubé mouky a vajíček, zamícháme, těstíčko…
Hrášková polévka
Potřebné ingredience
500g zeleného hrášku /čerstvý, zmrazený,sterilovaný/, 40g másla, 40g hl. mouky, 1 1/4l vody, sůl, 1/2 kostky masoxu / solčanka /, 1/8l mléka, 1 žloutek, petrželka
Postup přípravy
Z másla a mouky uděláme jíšku, zředíme vodou, přidáme hrášek, sůl a povaříme 20 minut až je měkký. Pak rozmixujeme, dáme masox a chvilku povaříme. Nakonec mléko se žloutkem a už…
Polevka z dyne (butternut squash) podlouhla, bezova
Potřebné ingredience
1 Butternut squash,
1 cibule,
1 zeleninova kostka,
1 plechovka kokosoveho mleka,
3 mrkve,
curry koreni podle chuti
Postup přípravy
Jednouche a vubec neni pracne. Dyni oloupat nakrajet (vykrojit jadrinec) a se vsema ingrediencema dat varit, pote rozmixovat a vyborna polivka je na svete. Pozor nedavat zbytecne…
zelná polévka - kyselice či zelňačka
Potřebné ingredience
1/2 balíčku kysaného zelí, 3 brambory, 1 cibule, 2 lžičky slatké papriky, sůl, pepř, zakysaná smetana ( nebo šlehačka či bilý jogurt), 1 lžíce cukru, 2 párky či klobása, 1 lžička vegety (já dávám bez glutamanu), hladká mouka, tuk
Postup přípravy
cibulku na tuku trošku opražíme, přídáme nakrájené brambory, sladkou papriku zamícháme a přídáme zelí (šťávu nevymačkáváme), sůl, vegetu, pepř, zalijeme vodou a vaříme do měkka,…
Porková krémová polévka
Potřebné ingredience
porek
máslo
hl. mouka
brambory
smetana
kmín, sůl, pepř, polévkové koření
Postup přípravy
Na másle orestujeme světlou část porku. Po chvíli přidáme hl. mouku, mícháme, po vytvoření světlé jíšky zalijeme vodou a pořádně rozmícháme. Necháme vařit, dáme do polévky sůl,…
Gulášová polévka z mletého hovězího masa
Potřebné ingredience
30 dkg mletého hovězího masa( může být i mix-hovězí-vepřové),2 cibule,sádlo 4 brambory,1 bílá paprika, malý rajčatový protlak,1/2 lžičky kmínu,1 lžíce červené mleté papriky, sůl, pepř ,majoránka , česnek,3 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
Na sádle si osmažíme nakrájenou cibuli do zlatova, přidáme červenou papriku, zaprášíme 3 lžíce hladké mouky, zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř a kmín a vaříme asi půl hodiny.…
Cuketová kulajda
Potřebné ingredience
1 cuketu,3 brambory,máslo,cibuli,sušené houby,sůl,bobkový list,nové koření,celý pepř,mletý kmín,kopr čerstvý či naložený,smetanu na vaření,ocet,cukr
Postup přípravy
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky a dáme vařit.Přidáme sůl a nové koření bobkový list,celý pepř (dávám do sítka).Uvaříme do měkka.Cuketu oloupeme a nakrájíme na…
Celerová krémová polévka
Potřebné ingredience
celer,mrkev,hl.mouka, vývar nebo voda, sůl,máslo
petrželka
Postup přípravy
natrouhanou celera mrkev osmahneme na troše másla , zahustíme moukou- osmahneme a zalíváme studenou vodou nebo vývarem na požadovanou hustotu polévky.
osolíme a vaříme tak…
