Výborná brokolicová polévka i pro drobotinu ,)
Potřebné ingredience
- 0,5kg brokolice - cibule - máslo (olej) - mouka - voda -zel. bujon - 1brambora - 1mrkev - mušk. květ - česnek - tav. sýr - vegetka (je výborná i bez sýra!!)
Postup přípravy
Na másle (můžete i na oleji, ale máslíčko je máslíčko ,) zpěníme cibulku a zasypeme hl. moukou, tak dvě lžíce, krátce osmahneme a zalijeme cca 1litrem vroucí vody, vhodíme…
Vaječné knedlíčky
Potřebné ingredience
2 natvrdo uvařená vejce, 2 lžíce másla, 4 lžíce polohrubé mouky, trochu mléka, pepř,sůl
Postup přípravy
Žloutky utřeme s máslem, osolíme, opepříme, přidáme trochu mléka a podle potřeby zahustíme moukou.
Z těsta vykrajujeme malé knedlíčky, které povaříme v masovém vývaru. Bílky…
Valašská kyselička z kysaného zelí
Potřebné ingredience
Půl 100 g balení 12 % smetany, 1 PL hladké mouky, polovička z 500 g sklenice kysaného zelí, 3 brambory, bobkový list, hrst hříbků, plátek másla, půlka bujonu (použila jsem zeleninový - šlo by i bez něj), sůl, pepř, 1 ČL červené papriky, asi 3 ČL drceného kmínu, 2 PL třtinového cukru, 1,5 - 2 litry vody.
Postup přípravy
1) Properu kysané zelí a na menší kostičky si nakrájím brambory.
2) V hrnci na másle osmahnu zelí s bramborem a zaliji vařící vodou, přidám hříbky, bobkový list, bujón a 1 ČL…
Smetanová bramboračka
Potřebné ingredience
1 velká cibule, 400g brambor, 100g hub, 2 lžíce oleje, špetka muškatoveho květu, 1 lžička majoranky, 2 bobkove listy, sůl, 400g zeleninoveho vývaru, 150 ml smetany na vařeni, 50g másla, mletý pepř,
Postup přípravy
Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Brambory oloupeme a nakrájime na kostičky. Houby očistíme a nakrájime na menší kousky.
V hrnci rozpalime olej a cibuli na něm…
Rajská polévka
Potřebné ingredience
máslo(cca 50-80g), mouka(asi 3 lžíce), voda(litr) těstoviny nebo rýže(velkou hrst), rajský protlak (ne kečup) bývá v papírové krabičce 0,5 litru nebo v menších plechovkách (ty dávám dvě), sůl, pepř, cukr(nebojte se víc, i velkou lžíci)
Postup přípravy
1. Udělala jsem jíšku (rozpustila máslo a na něm osmahla mouku)
2. Dolila vodu, rozmíchala, až začala vařit, přidala jsem těstoviny a vařila (dle typu těstovin)
3. Ke konci…
Jemný pórkový krém s bramborem
Potřebné ingredience
1 pórek, 1 velký brambor (nebo 2 menší), smetana na vaření, 1 bujon Natur, lžíce másla, mouka na zaprášení, sůl, špetka muškátového květu
Postup přípravy
Pórek omyjeme, nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme máslo, vhodíme pórek a osmahneme. Nesmí být hnědý. Zaprášíme moukou a vlijeme horký vývar. Při vlévání používám…
Brokolicová polévka s brambory
Potřebné ingredience
Tak tři větší brambory, 250g brokolice, 1 cibule, olej, 3 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, drcený kmín, majoránka
Postup přípravy
Brokolici opláchnem a odstraníme z ní tvrdé košťálové části a pak nakrájíme nadrobno.Očištěnou cibuli nakrájíme najemno a zpěníme na oleji,přidáme brokolici a krátce osmahneme…
Polévka s dětskou krupičkou
Potřebné ingredience
3-4 lžíce dětské krupičky, vejce, máslo, zelenina do polévky já měla mraženou. sůl, pepř, trošku mletého kmínu, bujon.
Naše kulajda
Potřebné ingredience
houby mražené samozřejmě i čerstvé a můžou být i nakládané v octě třeba co se moc dobře nepovedly, ty bych řekla že jsou do té kulajdy nejlepší, já měla mražené, jedna syrová brambora sůl, pepř, masox, bobkový list, nové koření, drcený kmín. smetana 12%, hl. mouka.
Postup přípravy
Milujeme houbičky a když nejsou čerstvé tak i z mražených se dá udělat chutná kulajda.
Polévka s nočky
Potřebné ingredience
Vývar, kořenová zelenina
Postup přípravy
Nočky-1vejce, asi 3 lžíce dětské krupičky. Musí být hustší, když tak přidáme ještě krupičku.Lžičkou děláme nočky a házíme do polévky, necháme 15 minut vařit. Oblíbená polévka…
