Smetanová houbová omáčka
Potřebné ingredience
200g hub,1/4 citronu,60g másla,1/2 menší cibule,30g hladké mouky,0,4 L vývaru,200ml smetany,kmín,petrželovou nat
Postup přípravy
Houby očistíme,nakrájíme na plátky,pokapeme citronem a dusíme na polovině tuku a osmažené cibuli.Z druhé poloviny tuku a mouky připravíme jíšku,zředíme ji vývarem,dobře rozšleháme…
HOUBOVÝ GULÁŠ +++
Potřebné ingredience
HOUBY JAKÉ KOLIV , CIBULE , ČESNEK, OLEJ, MASOX, SŮL, SLADKÁ PAPRIKA, GULÁŠOVÉ KOŘENÍ , MAJORÁNKA, MLETÝ KMÍN, MLETÝ PEPŘ.
Postup přípravy
HOUBY PROPEREME POD TEPLOU VODOU.NA SÁDLE ORESTUJEME NA DROBNÉ KOSTIČKY CIBULI, PŘIDÁME NAKRÁJENÝ ČESNEK,MLETÝ KMÍN,PEPŘ, NA TO DÁME PROPLÁCHNUTÉ A ZCEZENÉ HOUBY ORESTUJEM …
HOUBOVÝ PEKÁČEK.
Potřebné ingredience
Asi 20 krásných větších hřibů -máslo nebo olej -anflickou slaninu na kostičky -grilovací koření -31% smetanu do velkého pekáče vše2x
Postup přípravy
zapnu troubu na 250°C.Ať se pěkně vyhřeje..
Budeme potřebovat asi dvacet pevných hub velkých tak 10 - 15cm, nejlépe hřibů nebo podhřibů. Nehodí se měkké babky a podobná žoužel.…
Houbové lívanečky
Potřebné ingredience
150g hub,1 cibule,3 vejce,1 PL zakysané smetany,sůl,pepř,hladká mouka.
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme na kostičky a usmažíme na oleje,přidáme nakrájené houby a chvilku podusíme.Necháme vychladnout.Vejce smícháme s zak.smetanou,přidáme mouku,aby vzniklo těstíčko…
žampiónové placičky
Potřebné ingredience
Chtěla jsem dělat smažené žampiony a zjistila jasem ,že mám málo strouhanky.A tak jsem našla recept na placičky a moc jsme si pochutnali. Žampiony měla jsem asi 35 dkg 3 celá vejce,2 pol.lžíce mléka,dvě polévk.vrchovaté lžíce hladké mouky, a ještě jsem to zahustila strouhankou.přidala sůl,pepř,čerstvou majoránku a česnek.
Postup přípravy
Žampiony jsem nakrájela na malé kostky a vmíchala do rozšlehaných vajec s mlékem,moukou a kořením.
Velkou lžící jsem dělala placičky a smažila.
Houby s octem dle babči, bez zavařování
Potřebné ingredience
houby, sůl. kmím, ocet, tymián, nové koření, celý pepř, jalovec, cibule, česnek, cukr
Postup přípravy
tvrdé drobnější houby (podubáky a pod) buď pokrájíme nebo opravdu malé necháme celé a povaříme asi 5 min v osolené vodě ( 1 lžička soli stačí) s kmínem (výborné jsou i hlavičky…
PANENKA S HŘÍBKOVOU OMÁČKOU
Potřebné ingredience
Vepřová panenka cca 1 kg,ale můžete též použít kuřecí prsa, Kvalitní houbové koření,2 lžíce sojové omáčky,kousek másla. NA OMÁČKU :1/2 kg hříbků-já ale měla mražené,1/2 másla,1 smetana 33%,4 lžíce instantní tmavé jíšky,houbové koření,sůl,pepř,1/2 l vroucí vody.
Postup přípravy
Nejdříve připravuji omáčku : Ná másle podusit na plátky nakrájené hříbky (já měla mražené-a vůbec to nevadí) s houbovým kořením.Zalít asi tak 1/2 litrem vroucí vody přidat 4 lžíce…
Hlíva se špenátem a těstovinami
Potřebné ingredience
balíček hlívy ústřičné, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 3 papriky (ty, co se používají na plnění), špenát - mražený listový (použila jsem Bonduelle, nepouští tolik vody), smetana na vaření, sůl, trochu másla
Postup přípravy
Na másle zeskolovatět cibulku, přidat nakrájenou hlívu a podusit, přidat na kostičky nakrájené papriky, pak špenát, nakrájený česnek, osolit, případně opepřit a nechat podusit. Až…
Hříbková (houbová) omáčka nakyselo
Potřebné ingredience
čersté hříbky, 1 cibule, hrst nasekané zelené petrželky, několik lístků libečku, nové koření, celý pepř,bobkový list, 250 ml sladké smetany , 3 lžíce octa, mouka nebo jiné zahušťovadlo, sůl, 2 kostky cukru
Postup přípravy
Naprosto fantastická "houbovka", u nás velmi oblíbená. Nejlepší jsou čerstvé houby, pokud nejsou, tak sušené, ale není to ono.
Na cibulce rychle osmahneme sekanou…
houbové karbanátky
Potřebné ingredience
půl kila hub,3 housky,sůl,pepř,3-5 stroůžků česneku,2 vejce 2 deci mléka,3 lžíce majoránky,2 lžíce hladké mouky,strouhanka na obalování z toho mnozstvi uděláme 16 ks karbanátků
Postup přípravy
nejřív uvaříme houby cca na půl hodky a dáme vychladnout.housky nakrájíme a dáme ostatní suroviny... a vše smícháme a vytoříme karbanátky a obalíme ve strouhance. a na rozpálení…
