Vánočka plněná čokoládou a posypaná mandlemi
Potřebné ingredience
Tento rozpis je na 2 vánočky.: 1/2l mléka, kostka droždí, 2 žloutky, sůl, citronová kůra,15 dkg oleje,25 dkg cukru krupice, 750 g polohrubé mouky, 250 g hladké mouky, 2 čokolády na vaření (dávám Orion, na 1vánočku 1 čokoláda), rozinky, vejce na potření, mandle na ozdobení.
Postup přípravy
Udělám si kvásek - vlažné mléko, cukr, droždí. Nechám chvíli odpočinout. Pak přidám žloutky, sůl, citr. kůru, olej, mouku, rozinky. Promíchám ručním šlehačem a nechám 4 hodiny…
Kávový krém
Potřebné ingredience
máslo, cukr moučka, silná káva - vařená -turek a trošku mleté nevařené- sypké
Postup přípravy
Vyšleháme máslo do bílé pěny ručním šlehačem...5 minut, pak přidáme podle chuti cukr a šleháme až se nám cukr rozpustí, klidně 20 minut. Pak opatrně po lžících přidáváme uvařenou…
Krém s nevařeným salkem
Potřebné ingredience
máslo, salko
Postup přípravy
Vyšleháme máslo ručním šlehačem do bílé pěny, aspoň 10 minut i více a pak postupně po lžících zašleháváme salko, množství podle vaší chuti, já většinou dávám 1 máslo 250g a něco…
Máslový krém - základní
Potřebné ingredience
máslo, cukr moučka
Postup přípravy
Většinou šlehám másla 2 ks po 250g....
Změklé máslo vyšleháme ručním šlehačem, kdo má robota šlehá robotem.. aspoň 5 minut do bílé pěny, pak přidáme cukr dle chuti a šleháme do…
Kokosové cukroví - výborné
Potřebné ingredience
32 dg pol.mouky, 1/2 prášku do pečiva, 10 dg mouč.cukru, 25 dg másla, 2 vejce, 20 dg kokosu Náplň: kokosová nutela z Lídlu a půlka másla nebo kokosový krém- 100 ml mléka svařit s 10 dg kokosu, 1 máslo 15 dg mouč.cukru
Postup přípravy
Přísady na těsto smícháme a vypracujeme těsto, vykrájíme tvary a upečeme. Potom slepujeme krémem a zdobíme polevou.
Ořechové kuličky s griliášem
Potřebné ingredience
za recept děkuji paní M. Řezníčkové 170g cukru krystal, 1 lžíce vody, 100g vlašských ořechů /posekaných nadrobno/, 180g dětských piškotů, 60g cukru moučky, 50g másla, 2 lžíce rumu, 1 čokoládová poleva
Postup přípravy
Příprava griliáše: cukr krystal rozehřejeme v kastrólu spolu se lžíci vody a za stálého mícháni připravíme karamel. Do něj vmícháme nadrobno posekané ořechy. Když je směs tekutá,…
Mandlový sen
Potřebné ingredience
NA HMOTU: 200g mandlových nudliček, 100g mléčné čokolády, kousek Omegy na rozpuštění čokolády NA KRÉM: 100ml smetany ke šlehání, 150g bílé čokolády, 50g mléčné čokolády, 80g másla NA NAMÁČENÍ: 1 dávka domácí čokolády viz. můj další recept
Postup přípravy
Tohle cukroví je u nás vždycky hned pryč. Vyjde docela draze, ale u nás ho prostě každý rok vyžadují.
Postup vypadá složitě, ale je to jednoduché. Jen se pořád čeká než něco…
Marcipánové kuličky s mandlí
Potřebné ingredience
loupané mandle, marcipán, bílá čokoláda (poleva) + 100 % tuk, jemně mleté mandle
Postup přípravy
Oloupanou mandli obalím kouskem marcipánu, udělám kuličku, namočím ji do rozpuštěné bílé čokolády (bílá čokoláda +100 % tuk, příp. bílá poleva + 100 % tuk), vyndám a obaluji v…
Marcipánová kávová zrna
Potřebné ingredience
Marcipánový obal: 600 g mletého cukru, 260 g sušeného mléka, 10 g medu, 30 g oleje, 20 g tuku (např. Hera), pár kapek mandlové tresti, voda dle potřeby (podle mých zkušeností dávám asi 25 ml vody a pak opatrně po kapkách podle potřeby dolévám nebo si vlhčím ruce, dokud nemá marcipán konzistenci plastelíny) Náplň: 1 smetana ke šlehání, 300 g čokolády na vaření, 2 lžičky mleté nebo rozpustné kávy (neuvařené, samozřejmě)
Postup přípravy
Den předem si uděláme náplň a necháme ji v chladu ztuhnout, bude se s ní lépe pracovat. Všechny suroviny se jen v kastrolku ohřejí na sporáku, aby se čokoláda rozpustila a vymíchá…
Nepečené kokosové rolády ze Sunarky.
Potřebné ingredience
16 dkg Sunarky pšeničné,10 dkg másla,10 dkg cukru,1 vanilkový cukr,1 lžíce kakaa,4 lžíce mléka,trochu rumu.Kokosová nádivka: 10 dkg kokosu,10 dkg cukru,10 dkg másla,citrónová šťáva.
Postup přípravy
Zpracuji obě těsta.Na potravinářskou folii nebo na alobal si rukou rozprostřu kakaové těsto na to nanesu kokosové těsto a smotám do roládky.Z uvedeného množství dělám 2-3 roládky…
