Úžasná mrináda
Potřebné ingredience
1/2šálku/hrnku sojové omáčky, 1/2šálku/hrnku červeného vína, 1/2šálku/hrnku vody, 1polévková lžíce octa, 1-2polévk. lžíce medu, 1-2polévk. lžíce kečupu, 1-2 polévk. lžíce solamilu, 1kávová lžička oregána, 1káv. lžička mletého zázvoru, 1a1/2 káv. lžičky soli, 5-6stroužků česneku a kdo má rád pálivé, tak chilli dle chuti.Maso - kuřecí paličky, křidélka, cca 5-6řízků (jaké kdo má rád=kuřecí, krkovička, kýta....)a naložíme do druhého dne, či ráno a večer grilujeme.
Postup přípravy
Přísady postupně smícháme, solamil vmícháváme metličkou a do hotové marinády nakládáme maso.
Do této marinády nakládám i křidélka či kuřecí paličky a pak v troubě peči na…
Grilované kuličky
Potřebné ingredience
20 min, pro 4 osoby 1/2 kg mletého masa 2 Sedlčanské Hermelíny sůl a pepř, 2 větší cibule 1 žemle, 1/2 šálku mléka 100 g slaniny 2 vejce, olej, grilovací koření
Postup přípravy
Mleté maso smícháme se žemlí máčenou v mléce, drobně rozkrájeným Hermelínem, žloutky, solí a pepřem. Z bílků ušleháme sníh, který lehce vmícháme. Pokud je směs řídká, zahustíme ji…
úžasné masíčko na gril na poslední chvíli
Potřebné ingredience
jakékoli maso( kuřecí, krůtí, vepřové), koření kotány peper steak, koření kotány steak, česnek, cibule, olej, máslo(může být i hera) trošilinka piva, ale nemusí být
Postup přípravy
masíčko klasicky nakrájíme a naklepeme, a na sporáku nebo v mikrovlnce si připravíme marinádu: rozpustíme máslo s olejem a prolisovaným česnekem (musí být teplé) potom přidáme…
Chutné chutney (čatní) z rajčat - super ke grilovanému…
Potřebné ingredience
Na kilo rajčat: 1 větší cibuli, 6 stroužků česneku, 1 dcl octa, 1 dcl cukru, 1 lžíci soli, 1 lžičku kari, 1 lžičku pálivé papriky, 1 lžičku mletého zázvoru, 2 lžíce rozinek (nemusí být)
Postup přípravy
No oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a podusíme. Do rozvařených rajčat přidáme ostatní suroviny a ještě chvíli vaříme - do…
grilovací marináda
Potřebné ingredience
3-4 stroužky česneku, 2 větší cibule, 2 lžičky Maggi, 1-2 lžíce kečupu, 1 dl oleje, lžíce medu a 1 lžíce hořčice, dle chuti kari, majoránku, oregano, trochu méně máty a drceného rozmarýnu - případně dle chuti dosolit a opepřit
Postup přípravy
Cibuli a česnek nastrouháme, přilejeme a přisypeme ostatní ingredience a smícháme. Množství je tak na jedno kuře, nebo na 8-10 plátků vepřového nebo v nejhorším i cca na 10…
Grilovací směsky
Potřebné ingredience
maso naložit nejméně na 12 hodin do grilovacích směsí. Některé směsi připravujeme za studena, jiné potřebují tepelnou úpravu.
Postup přípravy
1. Chilli směs
1 šálek rajčatové šťávy, 2 rozdrcené chilli papričky, 2lžíce cukru, 2 lžíce oleje, 1 lžička soli, 1 lžička worcestrové omáčky, 3 stroužky utřeného česneku.
NALOŽENÉ MASÍČKO NA GRILOVÁNÍ, ALE I DO TROUBY
Potřebné ingredience
Kuřecí maso (celé kuře, stehna, křídla, prsa atd.). M A R I N Á D A: 200ml vody, 150ml oleje, 5 stroužků česneku, 2 lžíce hořčice, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce Maggi (nemusí být), sůl, pepř, 1/2 lžičky papriky. Pokud nakládám makrely, přidám koření na ryby.
Postup přípravy
Pokud máme masa více, můžeme klidně dát i víc vody. Marinádu zamícháme a já pak ještě přidávám koření, co mám doma. Gyros, steak, staročeské, nové koření, koření na kuře atd.…
šťavnaté exotické pálivé maso - krásně křupavé
Potřebné ingredience
1 dcl oleje, šťáva z 1 citronu, šťáva z jednoho pomaranče, 2 lžíce medu, kari, chilli, pepř, 2 lžice kremžské hořčice, 2 prolisovné česneky , pepř, sůl, 2
polévkové lžice solamylu / solymylu dejto tolik, aby vzniklo takové né moc husté těstíčko/ . Koření dávejte dle vlastní chuti hlavně chilli jen kdo má rád ostré maso.:)- nejvhodnější jsou kuřecí vykštěné stehenný steaky - s těch je toto masíčko šťavnaté a moc dobré - dělám ho na lávovém grilu - teda na platni a tak nevím jak se vám bude chovat kůrčička na roštovém grillu, prtoto jak roštujete na mřížce klidně přidete solamylu víc a masíčko si ho nacuce a kůrčička by mala na masíčku zůstat......... kdyby se vám zdálo, že maso není dobře obalené klidně přidávejte suroviny dle potřeby jěště dál - hodně záleží na masu kt. děláte - něktére marinádu nacucne líp a jiné hůř.........
Postup přípravy
Smíchame marinádu, množství si můžeme upravit podle množství masa / tenhle rozpis je tak na 3 kg masa/, marinádu řádně vymýchejte a naložte do ní přichystané maso - vhodná je …
Grilovaný hermelín s anglickou slaninou
Potřebné ingredience
Na marinádu: 2 stroužky česneku (může být i více) , grilovací koření, olej 20dkg anglické slaniny
Postup přípravy
Na kousek alobalu do spod dáme plátek anglické slaniny polijeme marinádou vložíme hermelín, pak ho potřeme zase marinádou a přikrejeme zase plátkem anglické slaniny. Pak zabalíme…
Dresing ke grilovanému masu, či zelenině
Potřebné ingredience
2 zakysané smetany, 3 lžíce tatarky Helmans, 2 stroužky česneku, sůl, papř, bazalka
Postup přípravy
Zakysané smetany vyšleháme s tatarkou, přidáme prolisovaný česnek, ososlíme, opepříme a přidáme bazalku, buď čerstvou ze zahrádny a kdo nemá dá sušenou. Je to vynikající jak k…
