Mexický guláš- Chilli con carne
Potřebné ingredience
500g hovězího masa 3 cibule 4 stroužky česneku mletá paprika konzerva hrášku konzerva fazolí červených konzerva oloupaných rajčat v rajčatové šťávě na dochucení sůl,pepř,trošku chilli pokud máte rádi může být kukuřice,my jí nemusí takže nedávám
Postup přípravy
Na oleji do zlatova osmahnu cibulku,na jemno,pak zprudka osmahnu na malé kostičky nakrájené hovězí maso,dá se i z mletého,nechám chvíli vydusit,pak dám trošku červené mleté…
Hovězí (krůtí) na víně
Potřebné ingredience
Hovězí maso, mrkev, celer, petržel, cibule, vývar, tymián, bob. list, sůl, pepř, víno, protlak
Postup přípravy
1) očistím si zeleninu, na 1kg masa 4 větší mrkve, 2 petržele (kořenové) 1/3 celeru a nakrájím ji na kostky
2) maso nakrájím na větší kostky (lze použít předkrájené na guláš),…
Troubový guláš
Potřebné ingredience
1 až 1,5 kg masa hovězí nebo vepřové,nakrájet,3-4 velé cibule nakrájet na drobno,5 stroužků česneku nasekat,2 lžičky gulášové koření,3 lžičky sladké papriky,1 lžička pálivé papriky,3 polévkové lžíce solamylu,2 kostky masoxu,1 rajčatový protlak,sůl podle chuti,0,75 až 1 litr vody
Postup přípravy
podle chuti můžeme přidat čerstvou papriku,kozí rohy nebo feferonky.Vše vložíme do pekáče přiklopíme a dáme do trouby vyhřáte na 250 stupnů.Pečeme hodinu až hodinu a půl když…
Involtini - Italské masové závitky
Potřebné ingredience
6 tenkých plátků kvalitního hovězího masa (zadní, svíčková), 10dkg mozarelly, 6 plátků šunky (nejlépe Prosciutto, ale může být i jiná), 1/2 hrnku strouhanky, 50g parmezánu, 1/4 hrnku sekané hladkolisté petrželky, olivový olej, sůl, pepř, česnek
Postup přípravy
Plátky masa rozklepeme co nejvíc na tenko (jak se říká, aby přes ně bylo vidět), mírně osolíme a opepříme. Ideální je rozměr cca 10x10cm. Strouhanku si nasucho opražíme na pánvi,…
rajská omáčka-podle vareni.cz
Potřebné ingredience
2 ks cibule,150 g rajský protlak,2 bobkové listy,1/2 lžičky mletá skořice,2 - 3 lžice hladké mouky,1,5 ks citron1 kg hovězí maso zadní,7 kuliček nové koření,podle chuti mletý pepř,cukr sůl.olej
Postup přípravy
Hovězí maso očistíme a společně s jednou oloupanou cibulí, novým kořením a bobkovým listem uvaříme doměkka. Vývar necháme vychladnout.
Druhou cibuli oloupeme a nasekáme…
RAJSKÁ OMÁČKA
Potřebné ingredience
1 cibule, 2x bob.list, 2x nové koření, 2x pepř celý, 1x perník na strouhání, sůl, 2x rajský protlak, citron, cukr, skořice
Postup přípravy
Do 1 litru vody dát 1cibuli na čtvrtky, 2x bob.listy, 2x nové koření, 2x pepř celý, 1 perník na strouhání, vše nechat 10 min. provařit. Poté zcedit. Dále přidat 2x rajský protlak …
ROŠTĚNÁ NA CELERU
Potřebné ingredience
4 roštěnky (dělám i ze zadního na kousky) ,cibuli,půl celeru většího nebo jeden menší,sojová omáčka, olej,sůl, pepř,kmín,hl.mouka
Postup přípravy
Do kastrolu dáme na olej cibuli,orestujeme trochu do hněda,na ní dáme roštěnky (či kostky bez naklepání:-)),které jsme před tím trochu naklepali,osolili,opepřili a poprášili…
Moravský ostřák
Potřebné ingredience
60 dkg hovězího předního masa bez kosti,4 velké cibule,česnek dle chuti já dávám 5 stroužků,2 lžíce sádla nebo oleje,sůl,pepř,2 lžičky sladké papriky,kmín,4 velké brambory,1 feferonka
Postup přípravy
Nahrubo nakrájenou cibuli osmažím na sádle do růžova,přidám nudličky masa,osolím,opepřím,okmínuju a orestuji,pak popráším paprikou,zaliju vodou,přidám posekaný česnek a dusím v…
Roštěnka v okurkové omáčce
Potřebné ingredience
600 g hovězí roštěnky,olej,větší cibule,6-7 sterilovaných okurek,150g hladké mouky,lžička vegety,sůl,pepř,lžička sladké papriky,majoránka,250ml smetany.
Postup přípravy
Maso nakrájíme na tenké nudličky a obalíme v mouce smíchané s kořením.Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku,přidáme maso,osmahneme ho a zalijeme vodou.Občas promíchneme a…
Hovězí uherský guláš
Potřebné ingredience
50 dkg hovězího předního masa bez kosti,2 cibule, sůl.pepř.1/2 lžičky kmínu,5 dkg slaniny,1/2 lžičky papriky,5 brambor,kdo chce může přidat trochu papriky pálivé,1lžíce hl.mouky.
Postup přípravy
Slaninu si nakrájíme na malé kostičky a opražíme,přidáme drobně nakrájenou cibuli-necháme zrůžovět.Pak přidáme maso nakrájené na kostky,přidáme koření-podlijeme vodou a dusíme…