Zapečené kotlety
Potřebné ingredience
Kotlety, sůl, pepř, sójovku, šunkový salám, pórek, cibuli, česnek, kečup, smetanu, ďábelskou omáčku, tvrdý sýr
Postup přípravy
Do vymazaného pekáčku dát naklepané, osolené a opepřené maso, dát na kolečka pórek a cibuli, a na nudličky šunku, polít kečupem, ďábelskou a smetanou a pokapat sójovkou, posypat…
Vepřové řízečky v bramborákovém těstíčku
Potřebné ingredience
Vepřové maso ( kotleta nebo kýta ).
Bramborákové těsto - brambory, vejce, hladká mouka, česnek, majoránka, sůl, pepř. Olej na smažení. Jako příloha bramborová kaše nebo zeleninový salát.
Postup přípravy
Vepřové řízky naklepeme a trošku osolíme.
Těstíčko - brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, vejce, prolisovaný nebo utřený česnek, majoránku, sůl a pepř a…
Maso v mrkvi
Potřebné ingredience
vepřové maso (plec) mrkev máslo (sádlo) cibule citron sůl, pepř, cukr, kmín
Postup přípravy
Na tuku osmažíme cibuli, na ní maso, osolím, opepřím, okmínuji, dusím, podliju, když je maso skoro měkké, přidám na kolečka nakrájenou mrkev, zahustím moukou ve vodě, dochutím…
Vepřové plátky s tvarůžky
Potřebné ingredience
krkovice, cibule, 1 olomoucké tvarůžky, pivo, sůl, pepř.
Postup přípravy
Plátky krkovice opepříme, trochu osolíme (tvarůžky jsou samy o sobě slané), zprudka osmahneme na pánvi, vložíme do pekáčku, zasypeme kroužky cibule (podle chuti, u nás s ní…
" DOMÁCÍ PAJŠL" plíčky na smeteně se srdcem a jazykem
Potřebné ingredience
Vepřový jazyk,vepřové srdce,vepřové plíce,cibule,smetana,máslo,divoké koření(bobkový list,celý pepř,nové koření),hladká mouka,ocet,sůl,mrkev ,celer ,petržel.
Postup přípravy
1/ Dám si vařit srdce,jazyk,plíce a k tomu přidám ještě mrkev,celer,petržel a divoké koření(já divok.koření dávám do čajového vajíčka),a trošku osolím.
2/ Když mám uvaředo…
Vepřové výpečky
Potřebné ingredience
asi 3/4 kg vepřové plece,1 lžíci sádla,2 velké cibule,sůl,kmín,česnek-dle chuti
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na středně velké kostky.Na sádle si v kastrolu osmahneme cibule,přidáme kostky masa,osolíme,okmínujeme -podlijeme trochou vody a dusíme pod pokličkou zhruba 1…
Krušovická krkovice
Potřebné ingredience
4 plátky z krkovičky,sůl,pepř,polotučná hořčice,2 velké cibule,2 lžíce sádla.worcestr,asi 5 dkg anglické slaniny,1/4 l krušovického piva/nebo jiného/,1 - 2 lžíce strouhanky,2 str.česneku
Postup přípravy
Plátky naklepeme,osolíme,opepříme,potřeme utřeným česnekem a hořčicí a na rozpáleném sádle opečeme.Maso vyndáme , ve výpeku opečeme nakrájené cibule a anglickou slaninu…
Špekové knedlíky se zelím
Potřebné ingredience
400g rohlíků(veky),2 větší cibule,150g uzeného masa(vařené),150g slaniny,4lžíce sádla,sůl,pepř,muškát. květ,400ml mléka,6lžic hrubé mouky,2vejce,400g kysaného zelí,1lžička hl. mouky,kmín,3lžíce cukru.
Postup přípravy
Rohlíky nakrájíme na kostičky a osušíme v troubě,nebo ji nakrájíme předem a necháme oschnout.Cibuli nakrájíme na drobno,uzené a slaninu na kostičky.Pak polovinu slaniny a cibule…
Arabelčina smetanová omáčka s vepřovým masem
Potřebné ingredience
plecko cca 400-500g, 1 cibule, mletá červená paprika, kmín, majoránka, 2 bobkové listy, smetana ke šlehání
Postup přípravy
Na oleji osmažíme na kostičky nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme na kostky nakrájenémaso a chvíli z každé strany opečeme. Pak přidáme sůl, mletou sladkou papriku, kmín,…
Arabelčiny vepřové špalíčky zabalené v anglické…
Potřebné ingredience
vepřová kýta, sůl, pepř, 20dkg anglické slaniny, cibule, kousek másla, niva, smetana ke šlehání
Postup přípravy
Vepřovou kýtu nakrájíme na silnější špalíky- viz foto1.
Osolíme, opepříme a zabalíme do anglické slaniny.
Na dno pekáče dáme kousky másla, na to nakrájenou cibuli a nahoru…
