Pro toho kdo nemá domácí pekárnu výborné tmavé pečivo…
Potřebné ingredience
30dkg. hladké mouky,30dkg. žitné mouky,kostka droždí,2lžičky soli,1 1/2 lžíce medu,12lžic oleje,cca. 150ml. vody, 1 syrová brambora
Postup přípravy
Smícháme mouku, sul, a do ďůlečku si uděláme klasický kvásek.Až kváek vzkypí přidáme olej, med , nastrouhanou bramboru na jemno a podle potřeby přilíváme vodu.Vypracujeme hladké…
Slaný závin
Potřebné ingredience
1 lístkové těsto (raději chlazené), malý kečup nebo ochucený kečup na pizzu a těstoviny (mám jej na tohle raději), 1cibule nasekaná na drobno, nějaká šunka-10dkg-nakrájená na kousky, 1paprika nakrájená na kostičky, 30dky eidamu nastrouhaného na hrubém struhadle nabo plátkového, na potření 1rozšlehané vejce, na posypání trošku kmínu, sezamového semínka nebo lněného semínka.
Postup přípravy
Těsto rozdělím na 3 díly. Kečup vyliju do misky a do něj vmíchám šunku,cibuli a papriku (každý může přidat cokoliv,co má rád). Každý díl těsta vyválím na obdélník asi tloušťku 3mm…
CHlebové placičky
Potřebné ingredience
400 g staršího chleba nakrájeného na kostičky, 3 dcl vývaru, 6 vajec, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, 1 šálek polohrubé mouky, tuk na smažení, mletý pepř,sůl, případně 50 g opečené slaniny
Postup přípravy
Chlebové kostičky přelijeme vývarem, necháme nabobtnat. Vymačkáme a spojíme s rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme,přidáme drobně nasekanou cibulku, drcený česnek, majoránku,…
Pizza řezy
Potřebné ingredience
1lístové těsto,20dkg salámu já dávám šunky ale je to dobrý aj se slaninou,sladký kečup,pizza koření,tvrdý plát sýr a 1 vajíčko na potření.Pečící papír.
Postup přípravy
Lístové těsto si rozdělíme na tři kousky,rozválíme a dáme ssalám potřeme kečupem,posypeme trošku pizza koření na konec dáme tvrdý sýr.Smotáme a dáme na plech,tam to potřeme…
Pizza
Potřebné ingredience
40dkg mouka hladká
4 dkg droždí
3 lžíce oleje
1/4 litru vlažné vody
trošku soli
Postup přípravy
Připravíme z vody, droždí a soli kvásek a necháme chvíli odstát poté ho smícháme s moukou a olejem a hotovo. Necháme chvíli nakynout mezitím si připravíme vše ostatní na…
Jugoslávské koláče
Potřebné ingredience
60 dkg polohrubé mouky
3 lžíce krystalového cukru
0,5 litru vlažného mléka - necelé
4 dkg droždí
1 polévková lžíce soli
1 dcl oleje
Postup přípravy
Náplň:
25 dkg změklé Hery ( ale ne rozpuštěné)-stačí větší polovina
2 žloutky
1 kávová lžička soli
rozmíchat - vyšlehat do pěny
Připravit kvásek a…
Domácí chléb bez pekárny
Potřebné ingredience
1 kg hladké mouky, 1 kostička droždí, cukr, 4 lžíce octa, 1 lžíce mletého kmínu, 1 lžíce soli, voda
Postup přípravy
1. Z kvasnic, cukru a vlažné vody si uděláme kvásek, který necháme nakynout.
2. Do 1/3 mouky dáme kvásek a promícháme na těsto. Přidáváme si vlažnou vodu, aby vzniklo…
housky, pletýnky, vánočka - bez vajec (jen 1 na…
Potřebné ingredience
½ kg hladké mouky
kostka kvasnic (nebo balíček sušených)
200 ml mléka (já přidávám navíc ještě 2 lžíce zakys. smetany)
1 lžička kryst. cukru na kvásek
2 lžičky soli
5 lžic oliv. oleje (lze dát míň – třeba 2-3 lžíce a k tomu 2 lžíce sádla, ale i margarínu...)
1 vejce na potření (nebo třeba osolené mléko)
na posyp cokoliv: hrubá sůl, kmín, lněná či sesam. semínka, sekané oříšky...
(všechno dávám tak nějak od oka, ale snad budou ta uvedená množství sedět)
Postup přípravy
nechat vzejít kvásek, smíchat s moukou a solí, přidat zbytek mléka (podle hutnosti těsta, event. tu zakys. smetanu) a vypracovat hladké tužší těsto. nechat v tele vykynout.
PIZZA
Potřebné ingredience
Těsto:
30 dkg hladké mouky
2 dkg oleje
1 dcl vody
1 dcl mléka
2,5 dkg droždí
špetka soli
Omáčka:
kečup
cibule na kostičky
česnek
sůl
pepř
pizza koření
trocha oleje
Postup přípravy
Suroviny na těsto zpracujeme a necháme vykynout. Na omáčku použijeme suroviny dle chuti, zamícháme a rozetřeme na vyválen plát těsta.
Poklademe dále dle chuti a fantazie (šunka…
Pivní štrůdl - naslano i nasladko
Potřebné ingredience
500g hladké mouky, 2dl světlého piva, 100g sádla
Postup přípravy
Z přísad uděláme těsto - nádherně se s ním pracuje, netrhá se.
Nasladko:
S jablky, tvarohem, mákem, ořechy ...
Naslano:
Na pánvi osmahnout cibulku, česnek, mleté maso,…
