Plněné lilky "IMÁM BAYILDI"
Potřebné ingredience
2 lilky, 800 g rajčat (i konzervovaná), 2 velké cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce čerstvé petrželky, 3 lžíce rozinek, 2 lžíce citronové šťávy, kůra z 1/2 citronu, 1/2 lžičky mletého římského kmínu, 1/2 lžičky mleté skořice, špetka cayenského pepře, sůl, pepř, strouhaný sýr
Postup přípravy
Lilky podélně rozpůlíme a vydlabeme tak, aby ve slupce zůstala dužnina silná 1/2 cm. Vydlabané lilky posolíme a necháme 1/2 hod. stranou. Dužninu nakrájíme nadrobno.
Na…
Ratatouille podle Auguste Gusteau
Potřebné ingredience
Lilek 5 lžíc oliv.oleje cibule červ. nebo zelenou papriku 2až 4 str. česneku 2 malé cuketky 4 rajčata sůl, pepř dle chuti 3lžíce sekané čerstvé bazalky, nebo 2lžíčky sušené parmazán(nebo jiný aromatický sýr dle chuti)
Postup přípravy
postup: Nakrájejte lilek na plátky, osolte, dejte do cedníku a nechte nad dřezem asi 1/2 hod. vypotit.
Pak ho propláchněte a vymačkejte šťávu.
Na větší pánvy rozehřejte olej…
Zapečený květák ala DON PEDRO
Potřebné ingredience
1 květák, 2 papriky, 3 rajčata, 1 cibule, olej, zakysaná smetana nebo jogurt, vegeta, pepř, koření dle vaší chuti, 2 -3 vejce, 5 brambory na tenké plátky - syrové, tuk na vymazání plechu,ovesné vločky na vysypání plechu, můžeme přidat anglickou slaninu nebo šunku, 10 dkg eidamu nebo mozzarella
Postup přípravy
květák rozebereme na malé růžičky, dáme do vody a povaříme od varu asi jen 10 minut, nesmí být uvařený do měkka. Mezitím si na pánvi na oleji osmažíme cibuli, na to dáme…
Spanakopita - řecký špenátový koláč
Potřebné ingredience
* 3 lžíce olivového oleje * 1 velká cibule, nakrájená nadrobno * 1 svazek zelené cibulky, nakrájené najemno * 2-3 stroužky česneku, utřené * asi kilo špenátu (pokud je čerstvý, tak umytý a nakrájený) * 2 vejce, lehce rozšlehané * 150g Lučiny * 1 kelímek cottage sýra * 100g balkánského sýra * balíček listového těsta * olivový olej na potření
Postup přípravy
Doba přípravy: 35min. / Pečení: 35-40 min.
1. Předehřejte troubu na 175 st.
2. Na pánvi rozehřejte 3 lžíce oliv. oleje a poduste na něm cibuli, zelenou cibulku a…
plněné cuketové placky se zeleninovou směsí..
Potřebné ingredience
na placky:500g cukety,2 vejce,4-5 lžic hladké mouky,2 stroužky česneku,1 lžičku majoránky,bílý jogurt,1 lžička vegety,nastrouhaný sýr,petrželová nat,sůl,pepř. napln:1 kuřecí prsa,2 slovenské papriky,1 rajče,1 menší cibule,konzerva červené fazolky v pálivé omáčcce,cukr,sůl.
Postup přípravy
na placky:oloupanou cuketu nastrouháme,přidáme vejce,mouku,česnek,sůl,pepř,vegetu,majoránku, a další suroviny a vše smícháme.a ze směsí uděláme na panviččce cca 5 ks placek.
CUKETOVÁ NÁDIVKA
Potřebné ingredience
NA JEDEN PLECH POTŘEBUJEME: 500G CUKETY, 200G TVRDÉHO SÝRA, 150G NAKRÁJENÉHO GOTHAJE, ŠPEKÁČKŮ, NEBO JINÉHO SALÁMU,1 NADROBNO NAKRÁJENOU CIBULI, 2-3 NASTROUHANÉ STROUŽKY ČESNEKU, 5 VAJEC, POLOHRUBOU MOUKU PODLE OKA ALE TAK 250G, PŮL PRÁŠKU DO PEČIVA, TROCHU OLEJE, SŮL, MAJORÁNKU, NEBO JINÉ ZELENÉ KOŘENÍ NAPŘ. OREGANO, MÁSLO NA VYMAZÁNÍ PLECHU A STROUHANKU NA VYSYPÁNÍ.
Postup přípravy
DO VELKÉ MISKY SI ROZKLEPNEME 5 VAJEC, PŘIDÁME POKRÁJENOU CIBULI, STROUHANÝ SÝR, NAKRÁJENÝ SALÁM, NASTROUHANOU CUKETU, NASTROUHANÝ ČESNEK, MAJORÁNKU, SŮL, VŠE DŮKLADNĚ PROMÍCHÁME,…
Fazolky na kyselo
Potřebné ingredience
Zelené fazolové lusky, cibulka, máslo, mouka, zakysaná smetana, cukr, sůl, citronová šťáva, pepř, trocha vývaru, případně bujonová kostka.
Postup přípravy
Fazolové lusky omyjeme, odkrojíme konce, případně "sloupneme" vlákna, na krájíme na menší kousky (mě se osvědčilo - i kvůli dětem - krájet na kousky tak 2cm).
Na másle…
Cuketový pekáč
Potřebné ingredience
0,5 kg nastrouhané cukety (já strouhám na jemno), 25 dkg salámu nakrájeného na kostičky (kupuju obyčejný kuřecí cca 60 Kč/kg), 1 hrnek hrubé mouky, 1/2 hrnku oleje, 1 prášek do pečiva, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 3 vajíčka, sůl, pepř, majoránka, 10 dkg cihly (v původním receptu je nastrouhat do těsta, já ji ale sypu navrch, je to tak chutnější)
Postup přípravy
Smícháme všechny suroviny, vyložíme pekáček pečícím papírem a pečeme - já peču cca na 200°C do doby, než se pořádně zapeče sýr napovrchu..
Jelikož je nás hodně, tak peču na…
PLNĚNÝ LILEK
Potřebné ingredience
LILEK, SALÁM V CELKU NEBO PÁRKY, ŽAMPIONY Z PLECHOVKY, ČESNEK ASI 4 STROUŽKY, 1 RAJČE, MŮŽEME TAM DÁT JAKOUKOLI ZELENINU, SÝR CIHLU ASI 10 dkg. OLEJ NA VYMAŠTĚNÍ ZAPÉKACÍ NÁDOBY.
Postup přípravy
LILEK ROZKROJÍME NA PŮLKY,VNITŘEK VYDLABEME LŽÍCÍ,NASTROUHÁME,NASTROUHÁME TAKÉ SALÁM A ROZKRÁJÍME ZELENINU,PŘIDÁME ŽAMPIONY A NA KONEC NASTROUHÁME SÝR,NA VRŠEKJá to dávám místo…
CUKETOVÝ NÁKYP - VÝBORNÝ TEPLÝ I STUDENÝ!!!
Potřebné ingredience
40 dkg strouhané cukety, 10 dkg tvrdého sýra, 15-20 dkg jakéhokoliv salámu (nebo uzeného masa), 1 dcl oleje, 5 vajec, 2 dcl hrubé mouky, 1 prášek do pečiva, česnek, majoránka, pepř, sůl
Postup přípravy
Cuketu nastrouháme, taktéž i sýr a salám (nebo můžeme nakrájet na malé kostičky) a přidáme ostatní přísady. Těsto dáme do vymazaného pekáčku a pečeme v troubě do zhnědnutí, aby…
