Babiččiny krémeše
Potřebné ingredience
28 dkg hladké mouky, 10 dkg cukru moučka, 1 lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva, 5dkg rozpuštěné Hery nebo másla, 2 vejce, 1 lžíce rumu, 1 lžíce tekutého medu, špetička soli.
KRÉM : 1L mléka, 3 vanilkové pudingy, 25 dkg Hery nebo másla, 4 žloutky, 15-20 dkg cukru. Dále 2 -3 smetany ke šlehání, moučkový cukr na posypání.
Postup přípravy
Smícháme mouku s jedlou sodou, přidáme ostatní suroviny a na vále vypracujeme vláčné těsto. Jako každé medové těsto, i toto by mělo chviličku odpočívat v ledničce. Těsto si…
KVĚTÁKOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA s opečenou houstičkou
Potřebné ingredience
Pár růžiček květáku, sůl, muškátový květ, hladká mouka, 2 šlehačky, mléko, máslo. Pro dospěláky masox a magi, pro dětičky stačí trošku Solčanky. Nakrájená houska na opečení.
Postup přípravy
Na drobné růžičky rozebraný květák uvaříme v osolené vodě s troškou muškátového květu, hrnec nepřikrýváme pokličkou, tím předejdeme prazvláštní pachuti květáku. Když je květák…
Banánový dort - lehoučký, žádný těžký máslák :-)
Potřebné ingredience
Rozpis na jednopatrový kulatý ( tento jsem dělala z trojité dávky ) :KORPUS : 14 dkg cukru, 4 žloutky, 2-3 lžíce vody, 2-3 lžíce kakaa, 7 dkg polohrubé mouky, 1/2 PDP, špetička soli, sníh ze 4 bílků.KRÉM : Na kaši - 6 dkg másla nebo Hery, 6 dkg hrubé mouky, 4 dcl mléka. Dále 20 dkg másla nebo Hery, 20 dkg cukru, 3-5 dkg kakaa, 2 vejce.
Postup přípravy
KORPUS : Ručním šlehačem našleháme cukr, žloutky, vodu a kakao. Do této směsi přidáme mouku smíchanou s PDP a solí a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
KRÉM : uvaříme si kaši…
Tříbarevné jednohubky
Potřebné ingredience
Rohlíky. Česneková pomazánka - pomazánkové máslo, majolka, česnek, sůl, trošku podravky nebo Vegety. Špenátová pomazánka - klasicky uvařený špenát ( jen trochu více česneku, než obvykle ), pomazánkové máslo. Mrkvová pomazánka - pomazánkové máslo, mrkev, majolka, česnek, sůl, plnotučná hořčice. Zdobení dle fantazie.
Postup přípravy
Pomazánky umícháme z uvedených surovin. Zdobícím pytlíkem nanášíme na nakrájené rohlíky. Zdobíme dle vlastní fantazie. Já jsem na špenátovou pomazánku dala kostičku Eidamu a…
DORT pro Martínka k 1.NAROZENINÁM !!!
Potřebné ingredience
KORPUS - 14 dkg cukru, 4 žloutky, 2-3 lžíce vody, 2-3 lžíce kakaa, 7 dkg polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, sníh ze 4 bílků, špetička soli.KRÉM - Na kaši : 6 dkg másla, 6 dkg, hrubé mouky, 4 dcl mléka, 2 vejce. Dále 20 dkg cukru, 20dkg másla nebo Hery, 3-5 dkg kakaa. Banány, šlehačka, něco na ozdobení - dle Vaší fantazie....
Postup přípravy
Toto množství je určeno pro klasický kulatý dort - dvoupatrák. Tento dortík jsem pekla z trojité dávky těsta ( pekla jsem tři placky na klasickém plechu ).
POSTUP - Korpus :…
SENZAČNÍ MAKOVEC - rychlovka !!!
Potřebné ingredience
30 dkg mletého máku ( v zeleninách mívají již mletý a ochucený mák - na váhu ), 25 dkg hrubé mouky, skořice, 5 dkg cukru ( v případě již ochuceného máku, pokud budete mít mletý mák neochucený, dejte 15 dkg cukru ), špetička soli, prášek do pečiva, 2 vejce, mléko dle potřeby - cca 1/2 L.
POLEVA : cukr moučka, 2 lžíce horké vody, šťáva z 1 citrónu.
Postup přípravy
Mák, mouku, cukr, skořici, PDP a sůl smícháme a přidáme žloutky a mléko. Promícháme a lehce vmícháme sníh z bílků. Vložíme do předem vyhřáté trouby ( já peču na 200°C ) - necháme…
Be-Be ŘEZY
Potřebné ingredience
PIŠKOT - 5 vajec, 2 lžíce vody, 6 lžic cukru, 6a1/2 lžíce polohrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, trošku soli.
KRÉM - 3/4 L mléka, 2 vanilkové pudingy, 1 Hera nebo máslo, moučkový cukr, rum.
2 balíčky Be-be sušenek, rum, čokoláda na vaření, 100% tuk.
Postup přípravy
PIŠKOT - ručním mixérem vyšleháme tuhý sníh z bílků, vody a trošky soli. Když je sníh vyšlehaný, přidáme cukr a ještě chvíli šleháme. pak opatrně vmícháme žloutky, mouku a PDP. …
MORAVSKÝ VRABEC - tak jak ho dělám já ...
Potřebné ingredience
Masíčko - vepřová plec nebo kýta, sůl, pepř, kmín, cibule, kostička "šťávy k vepř. masu" - nemusí být.
Zelíčko - kysané zelí, cibule, olej, hladká mouka, cukr, sůl, ocet.
Špenátek - mražený špenátový protlak, cibule, olej, česnek, sůl, hladká mouka, vejce.
Bramborové špalíčky - brambory uvařené ve slupce, hrubá mouka, hrubá krupice, solamyl, sůl, vejce.
Postup přípravy
MASÍČKO - kýtu nebo plecko nakrájíme na větší kousky, posolíme, přidáme pepř, kmín a nakrájenou cibuli. Dáme péct ( přikryté ) a necháme masíčko zatáhnout a pustit šťávu. Čas od…
Zapečené jednohubky
Potřebné ingredience
Rohlíky ( třebas i starší ), kečup, oregano nebo koření na pizzu, salám, tvrdý sýr.
Postup přípravy
Rohlíky nakrájíme na kolečka a naskládáme na plech. Každý kousek pomažeme kečupem ( já jsem použila paprikovou pomazánku - viz moje recepty - no nemělo to chybu ). Trošku posypeme…
ŠŤOUCHANÁ BUCHTA - rychlá, výborná !!!!
Potřebné ingredience
MOUČNÍK - 35 dkg polohrubé mouky, 12-15dkg cukru, 1prášek do pečiva, 12dkg rozpuštěné Hery, 2 vejce, 2 lžíce oleje, 3/4 hrnku mléka, špetička soli.POLEVA - 18dkg másla nebo Hery, 4 lžíce rumu, 3 lžíce horké vody, 20-25dkg práškového cukru, 4 dkg kakaa.
Postup přípravy
MOUČNÍK - mouku, cukr, PDP a sůl promícháme, přidáme i ostatní "mokré" suroviny a promícháme. Vylijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme dorůžova. Po upečení druhým…
