sburicova ID 324156

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 838 návštěvníků)

Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu

Name: Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu
Ingredients: 650 g hladké mouky, 240 g moučkového cukru, 4 celá vejce, 100 g medu, 50 g tuku (nejlépe Omega nebo jakýkoli 100% rostlinný tuk), 1 polévkovou lžíci skořice a 1 polévkovou lžíci směsi koření do perníku ( anýz, hřebíček, badyán, fenykl, nové koření - prodává se již hotová směs ), 1 malá lžička jedlé sody, 2 až 3 lžíce kakaa, chcete-li tmavší těsto. Nedávat žádný kypřící prášek do perníku !!!! Poleva: 1 bílek, 150 až 200 g moučkového cukru, 1 lžička citrónovéšťávy.

3. 11. 2010

0.0

0×

Perníčky p. Řezníčkové - hladké, oblé, drží tvar a hned k jídlu

Potřebné ingredience

650 g hladké mouky, 240 g moučkového cukru, 4 celá vejce, 100 g medu, 50 g tuku (nejlépe Omega nebo jakýkoli 100% rostlinný tuk), 1 polévkovou lžíci skořice a 1 polévkovou lžíci směsi koření do perníku ( anýz, hřebíček, badyán, fenykl, nové koření - prodává se již hotová směs ), 1 malá lžička jedlé sody, 2 až 3 lžíce kakaa, chcete-li tmavší těsto. Nedávat žádný kypřící prášek do perníku !!!! Poleva: 1 bílek, 150 až 200 g moučkového cukru, 1 lžička citrónovéšťávy.

Postup přípravy

Sypké ingredience prosejte na vál, přidejte vejce, med a rozehřátý tuk a postupně přisypávejte mouku. Pracujte od středu ke kraji. Dobře vypracované těsto musí být pevné a pěkně hladké. Vyválíme placku asi 3 mm silnou. Plechovými vykrajovačkami utvořené kousky pečte při 180 °C - 8-10 min. na plechu s pečícím papírem. Perníčky určené ke zdobení polevou potřete ještě za horka ihned po vytažení z trouby rozšlehaným celým vejcem. Chcete-li je mít k jídlu, nechte je odpočinout přinejmenším do dalšího dne v přikryté nádobě nebo v sáčku, aby byly pěkně vláčné.
Poleva: Cukr v první řadě prosejte několikrát přes jemné sítko. Polevu pak vymíchejte ručně doběla, musí být pěkně hustá. Hustotu vyzkoušíte, když uděláte párátkem tečku na linku a drží -li tvar a neroztéká se, je poleva akorát na zdobení.
Rady: těsto si můžete udělat i např. 14 dní dopředu, jen mu to prospěje.

a poslední kousek letošní

Moje dnešní várka jen z poloviny tohoto receptu a ještě mi je vnouček baští, tak asi nebude co zdobit :-))

Teď dozdobené a budou pro děti na stromeček, snad se mi podaří je uchovat a nesníst :-)))

další várka, ty budou už na stromeček :-)

A chaloupka z tohoto těsta

:-)

v dárkovém balení

Perníkový adventní věnec

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

ani 3. 12. 2010, 9:28

Vcera vecer jsem je pekla. Po vytazeni z trouby jsem je mnela odspodu trosku tvrdkave, dala jsem je tedy do sacku. A dnes je dcerka, velka milovnice pernicku uz snida |:o)

Dekuji moc za receptik a preji krasne Vanoce (Y)

sburicova 3. 12. 2010, 10:38

@ani Alenko, tak dobrou chuť a moc děkuji (F)

přeji i vám krásné vánoce

Daguš 2. 12. 2010, 20:08

Dobrý večer (F)

, právě jsem dodělala perníčky podle Vašeho receptu :-)

. Jsem doslova nadšená (Y)

. Každý rok zkouším jiný recept, protože nikdy mi perníčky nezměkly i přesto, že se v receptech psalo, že budou hned měkké. Už jsem si říkala, že to asi bude mnou *-)

. No a letos jsem zkusila Váš recept a jsou ihned k jídlu |:o)

. Takže u tohoto receptu zůstanu (clamp)

. Strašně moc děkuji za recept. A vy, co váháte, zda tyto perníčky zkusit, jdětě do toho, jsou (zajic)

. Dáša (hello)

sburicova 2. 12. 2010, 22:12

@Daguš Dobrý večer Dášo, moc mě Váš komentář potěšil (F)

, ono je to těžké, je tady těch receptů hodně a není možnost děvčatům říct, že je to dobrý recept jinak, než když si přečtou takový pěkný a milý komentář a taky to zkusí. Je to recept od letité perníkářky a já sama ho dělám snad 10let a jsem spokojená, tak ani jiné nezkouším. Děkuji a přeji moc krásné vánoce a pohodu (L)

poooupatko 2. 12. 2010, 18:20

Tak ráno jsem zadělala..večer děti vykrajely..ale stači i jíst..tak budu muset dělat další...jinak děkuji za recept je ůžasnej (F)

sburicova 2. 12. 2010, 22:07

@poooupatko Gábi mám radost, že se poveli a že chutnají, krásné vánoce vám všem (L)

Niina 2. 12. 2010, 14:53

Těsto zaděláno, možná ho mám kapánek měkčí, než píšete, že bude tužší ,-)

tak snad to nebude ničemu vadit, ale je tako hrozně dobré, že bych ho klidně snědla i tak, mňaaaaaaaaaaaaam (Y)

sburicova 2. 12. 2010, 16:34

@Niina Luci, to je supr, nevadí, je tak akorát, ztuhne až v lednici a bude to OK (F)

mikuleMai 2. 12. 2010, 14:40

A můžu dát do polevy místo citronu lžičku pomarenče ?? Děkuji Petra

mikuleMai 2. 12. 2010, 14:41

@mikuleMai A jinak perníky máme hotové a fakt super. . Děkuji za receptík :-)

sburicova 2. 12. 2010, 16:32

@mikuleMai Péťo, nedávejte tam nic než cukr a bílek, nevadí když tam citron nebude, nic se nestane, ale pomeranč radši ne. A děkuji (F)

gabi0201 2. 12. 2010, 12:14

dobry den, mozem sa opytat aky tuk asi by som mala pouzit ci mi neviete poradit niečo podobné čo je aj u nás na slovensku *-)

.. omegu tu nemáme dakujem vopred za odpovede dufam že niekto uz má takéto skúsenosti

gabi0201 2. 12. 2010, 16:12

@gabi0201 dakujem tak uz viem je to u nás tuk CERA... este sa chcem opytať či sú perníčky po upečení tvrdé alebo sa dajú jest hned dakujem

sburicova 2. 12. 2010, 16:41

@gabi0201 Tak to je fajn, že jste ho našla. Perníčky jsou po upečení malinko tvrdší, ale jen asi 1-2hod., pak na vzduchu v místnosti změknou a můžete baštit, pečte je jen 8-10 minut podle síly placky ze které budete vykrajovat, já dělám tak 3mm odhadem. (L)

sburicova 2. 12. 2010, 12:24

@gabi0201 Gábi, musí to být jakýkoli 100% rostlinný tuk, tak u vás koukněte, nevím jak se jmenuje u vás. (F)

Alka J. 2. 12. 2010, 11:30

Dobrý den, mám zaděláno Vaše těsto už čtvrtý den, pořád se k tomu nemůžu dostat. Myslíte, že se dá ještě použít? Díky (L)

sburicova 2. 12. 2010, 12:05

@Alka J. Alenko, klidně ho můžete použít i za několik dní, dřív se totiž těsto na perníčky zadělávalo i pár týdnů dopředu, krásně se provoní a je lepší než čerstvě udělané, takže klidně můžete použít i po pár dnech. Teď jsem dělala z těsta 14 dní starého a jsou supr. (L)

HelenK 1. 12. 2010, 19:00

Dobrý den, je ten poměr tuku 50 g správný? Není ho nějak málo ?

sburicova 1. 12. 2010, 22:52

@HelenK Dobrý večer, je to správně, ano 50g Omegy, (L)

Svetla35 1. 12. 2010, 17:50

Dobrý večer (F)

,děkujeme za receptík :-)

dnes se u nás pekli perníčky a jsou (Y)

,zítra se chystáme na chaloupku od VÁS ^o)

tak pak se ozveme jak jsme z dcerkou dopadli :-D

krásný večer Světla a (X)

sburicova 1. 12. 2010, 22:55

@Svetla35 Dpbrý večer, já děkuju a už se těším na ukázku (F)

ani 1. 12. 2010, 17:08

prosim, ty 4 vajicka prijdou vsechny do testa, ze? *-)

sburicova 1. 12. 2010, 22:53

@ani Ano všechna 4 celá vejce do těsta (L)

hurdovka07 1. 12. 2010, 14:00

Vůbec nejlepší perníky, co jsme kdy upekli - děkujeme za bájo receptík. (Y)

sburicova 1. 12. 2010, 22:53

@hurdovka07 Marti, moooc vám děkuji (F)

hurdovka07 2. 12. 2010, 8:41

@sburicova Vůbec není zač! V dobu, když jsem psala tenhle vzkaz, jsem ještě nevěděla, že si na nich v kuchyni pochutnává náš zdatný německý ovčák (byl ale ohleduplný - jeden talíř nám nechal ,-)

), takže dnes zadělávám nanovo, ale s radostí :-)

sburicova 2. 12. 2010, 10:09

@hurdovka07 Jé Marti, tak to máte stejnýho šikulu, jako my ,-)

, v létě jsem udělala pekáš buchet pro mladý a dala jsem je ven na stůl a než jsem přinesla z domečku kafe, tak je Damián sežral a nechal nám jednu jedinou buchtu ,-)

, jsou to lumpové, tak přeju, ať vám je tentokrát nechá a hezký den (F)

Simonecek 1. 12. 2010, 12:36

Muzu misto kakaaa pouzit granko?? Moc diky za info..Mate pernicky moc krasnouckee..zavidim.. (Y)

sburicova 1. 12. 2010, 13:30

@Simonecek Ne, chtělo by to kakao a děkuji (L)

jaxa 1. 12. 2010, 11:30

Holky - jak uchováváte tyto hotové perníčky? :^)

Já dělám podle jednoho receptu, ze kterého jsou perníčky taky hned měkké a moc dobré (ale bohužel nikdy je nemám nadýchané :-S

) a ty perníčky musím nechávat odkryté, když jsem je dala do sáčku, tak ztvrdly. Naopak odkryté, neuzavřené vydržely dlouho měkké. *-)

sburicova 1. 12. 2010, 11:57

@jaxa Jani, všechny perníčky se chovají stejně, zabalte je a pak až je dáte na stůl, zase změknou (F)

jaxa 1. 12. 2010, 15:14

@sburicova No mě už pak právě nezměkly, fááákt, přísahám, velebnosti ,-)

sburicova 2. 12. 2010, 10:11

@jaxa Jani, dejte k nim jedno rozkrojené jablko a zabalte do igelitu, perníčky si s jablkem udrží vlhkost a nechte v chladnu. (L)

Vaculenka 1. 12. 2010, 9:40

Tak jsem vám přišla ještě jednou poděkovat a http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3292875 http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3292878 koukněte jak se nám vedlo :-$

sburicova 1. 12. 2010, 10:10

@Vaculenka Koukla a máte to moooc krásné, jste šikulkové, krásné vánoce vám všem (L)

Vaculenka 1. 12. 2010, 12:33

@sburicova (F)

Děkuji i Vám krásné Vánoce i celé svátky (kolednici)

Sismi 1. 12. 2010, 8:36

Dobrý den,připravené těsto je třeba uležet nebo lze hned vyválet a vykrajovat? *-)

Radka

sburicova 1. 12. 2010, 10:10

@Sismi Radko, lepší nechat přes noc v lednici (L)

Sismi 1. 12. 2010, 10:54

@sburicova děkuji... (hello)

miriMW 1. 12. 2010, 6:24

Moooooooooc díky, recept úžasný, perníšky se povedly. Můj měnší syn je miluje a včera pomáhal a baštil je přímo z plechu (jasně že až byly vystydlé

) ještě jednou díky. (Y)

sburicova 1. 12. 2010, 8:15

@miriMW Supr, to je fajn, že dětem chutnají, díky moc a hezké vánoce (F)

Nicol2010 30. 11. 2010, 22:29

Paní Stáňo,právě jsem dodělala perníčky podle vašeho receptu a včera chaloupku a nemůžu nic jen chválit,těsto je krásně nadýchané a vláčné a jsou hned měkké (Y)

. Přejeme kouzelné Vánoce K+N+J Bräuerovi (hello)

sburicova 30. 11. 2010, 22:35

@Nicol2010 Katko, to jste mě moc potěšila, vám všem přeji také krásné vánoce a hodně pohody (andel)

janinka78 30. 11. 2010, 21:01

Včera jsem pekla s dcerkou perníčky podle vašeho receptu (clamp)

.Nemají chybu |:o)

,s těstem se pracovalo perfektně a hlavně perníčky (pernicek)

jsou měkké,což o jiných receptech vyzkoušených loni tvrdit bohužel nemohu.Takže všem tento receptík doporučuji (Y)

,já budu péci už jen tyto perníčky.Krsáné svátky (banky)

.Jana.

sburicova 30. 11. 2010, 21:39

@janinka78 Jani moc děkuju, potěšila jste mě, Leni dole psala, že je má tvrdé, tak nevím, já je mám pořád měkké a Vy taky píšete, no nevím kde je chyba. Vám taky krásné svátky a hodně pohody (F)