(recept
si oblíbili 4 návštěvníci)
Máslové croissanty-poctivé skládané
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky++340 g másla pokojové teploty++1 kostka kvasnic++90g cukr krupice++15 g soli++300 ml vlažného mléka++vajíčko na potření
Postup přípravy
Uděláme si klasicky kvásek a to tak,že do misky dozdrobíme kvasnice,dáme asi lžíci cukru a přelijeme trochou vlažného mléka.Jak kvásek vzejde vypracujeme se zbytkem surovin těsto.Pořádně na vále propracujeme,dáme mísy a necháme asi 1,5-2 hodiny kynout.
V době ,kdy jsme čekali na kvásek si můžeme přichystat máslo.Na stůl položíme potravinářskou folii.Máslo nakrájí me na plátky a poklademe na folii.Pak ho přikryjeme další folií a válečkem spojíme k sobě na plát,dáme do ledničky.
Když těsto vykyne,tak ho vyklopíme na pomoučený stůl,vyválíme plát tak velký,aby jsme na něj mohli položit plát másla a zabalíme.Stranou kde jsou překlady si těsto položíme k sobě,znovu rozválíme a pět stejně překládáme.Zabalíme do folie a dáme aspoň na 30 minut do leničky.Toto opakujeme ještě 2x,potom necháme zabalený až do rána.Těsto pracuje i v ledničce,tak se neleknite :-D
.Ráno těsto vytáhneme,rozdělíme na tři kousky.Každý vyválíme na dlouhý plát a z něj nakrájíme trojúhelníčky.Klasicky smotáme a špičku potřeme vajíčkem,aby se nám croiassanty neotevřely.Potřeme celý ,,rohlíček,, a dáme do vyhřáté trouby asi na 180 st asi na 20-25 min,to už poznáte.
Zdávky jsem udělala asi 20 croissantů.Recept je z netu,není můj :-)Jsou opravdu dokonalý,žádná náhražka listovým těstem :-)
V době ,kdy jsme čekali na kvásek si můžeme přichystat máslo.Na stůl položíme potravinářskou folii.Máslo nakrájí me na plátky a poklademe na folii.Pak ho přikryjeme další folií a válečkem spojíme k sobě na plát,dáme do ledničky.
Když těsto vykyne,tak ho vyklopíme na pomoučený stůl,vyválíme plát tak velký,aby jsme na něj mohli položit plát másla a zabalíme.Stranou kde jsou překlady si těsto položíme k sobě,znovu rozválíme a pět stejně překládáme.Zabalíme do folie a dáme aspoň na 30 minut do leničky.Toto opakujeme ještě 2x,potom necháme zabalený až do rána.Těsto pracuje i v ledničce,tak se neleknite :-D
.Ráno těsto vytáhneme,rozdělíme na tři kousky.Každý vyválíme na dlouhý plát a z něj nakrájíme trojúhelníčky.Klasicky smotáme a špičku potřeme vajíčkem,aby se nám croiassanty neotevřely.Potřeme celý ,,rohlíček,, a dáme do vyhřáté trouby asi na 180 st asi na 20-25 min,to už poznáte.
Zdávky jsem udělala asi 20 croissantů.Recept je z netu,není můj :-)Jsou opravdu dokonalý,žádná náhražka listovým těstem :-)
Těsto krásně nakyne
Nachystané rozválené máslo
Na rozválené těsto položíme plát másla
Přeložíme těsto přes máslo
Touto stranou vždy otočíme k sobě před dalším válením.Tady je vidět,jak těsto pracuje i v ledničce,krásně kyne
A takto se nafouklo přes noc :-D
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
