Fakt povedený mazanec :-)

Inspirovala jsem se receptem paní Ivety ID 94094 (takže podrobný postup u ní) a ten jsem naroubovala na recept na mamčinu vánočku, protože jsem neměla sádlo a 1 kg mouky se mi zdálo moc a tak různě :-). Mouky jsem dala 40 dkg hladké, 35 dkg polohrubé a při hňácání těstíčka jsem dosypávala už jen polohrubou - podle potřeby.
Jinak postup klasický - z poloviny mléka, trochy cukru a droždí jsem si udělala kvásek - po vzejití smíchat s ostatními přísadami - těsto jsem hňácala důkladně - i tatínka jsem zapojila, když už jsem nemohla :-) takže tak minimálně 1/2 hoďky, až se těsto přestane lepit na stěny mísy.... a kynul tak 2 hoďky. Po vykynutí těsta jsem zapracovala rozinky i s rumem a nasekané mandle - trochu jsem si nechala na posypání. Vytvarovaný bochánek na plechu kynul ještě hodinu, ale asi by mu stačilo i míň - jen jsem na něj dřív nemohla. Potřela jsem rozšlehaným vejcem, posypala nasekanými mandlemi a pekla v horkovzdušné troubě na 160 stupňů asi hodinu. Byl fakt super - nejlepší, co jsem kdy dělala - dokonce chválil i dědeček a brácha a to je co říct :-) Tak si ho zkrátka nechci nechat pro sebe :-)