MORAVSKÉ KOLÁČE
Potřebné ingredience
100 g hladké mouky, 100 g polohrubé mouky, 100 ml mléka, 65 g rozpuštěného másla nebo Hery, 40-50 g cukru, 10 g droždí, žloutek do těsta, trochu soli, muškátový oříšek, citronová kůra, 1 vanilkový cukr 1 vejce na potření, na drobenku: 10 g másla, 10 g cukru, 10 g polohrubé mouky Náplň: povidla, slivovice (rum), skořice 1/2 vaničky tvarohu, 1 žloutek, namočené rozinky ve slivovici
Postup přípravy
Nejdříve si necháme vzejít kvásek (kvasnice, trocha cukru, mléka a hladké mouky). Ten poté přidáme k mouce. Přidáme mléko, rozpuštěné zchladlé máslo, cukr, žloutek, trochu soli,…
SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ v PH + domácí knedlík
Potřebné ingredience
3/4 kg maso vepřové 2 cibule , česnek, 1 sklenka 0,7 l zelí trochu oleje na cibulku paprika, jíška sůl, pepř, majoránka, gulášové koření, kmín, pepř... smetanu 33% + mléko
Postup přípravy
V hrnci PH usmažím cibulku na tom zatáhnu maso nakrájené podleji přidám scezené zelí a všechno koření přidám 0,5 l vody a zapnu na 3,5 hodiny na High 2. Po 3 hodinách zahustím…
TLAČENKA v PH od Áji Plassil
Potřebné ingredience
1 vepřové koleno, 1 nožička, 2 bobkové listy, 2 kl sůl , pepř celý nové koření celé a 500 ml vody a nakonec 2 stroužky česneku
Postup přípravy
Dala jsme koleno do mísy od PH přidala jsem 2 bobkové listy, 2 kl sůl , pepř celý nové koření celé a 500 ml vody a dala jsem to na High 5h pak maso vyndat vývar scedit do…
Bezlepkový chlebíček bez cukru
Potřebné ingredience
3 vejce, 200g mléka, 2 zralé banány, 70g oleje, 130g bezlepkové ovesné mouky (mleté bezlepkové vločky), skořice, 1 lžička PP. Čokoládová poleva a semínka na ozdobu
Postup přípravy
Metličkou spojíme vejce, mléko a olej. Přidáme rozmačkané banány a zbytek ingrediencí. Pečeme ve vymazané a vysypané formě na 180°C asi 40min. Po vychladnutí můžeme polít…
Panenka na paprice
Potřebné ingredience
1 panenka (cca 400g), 1 lžíce uzené papriky, sůl, pepř, 300g žampionů, 150-200ml vývaru, 1 lžíce přepuštěného másla, 100-150g zakysané smetany, 1 lžíce rajského protlaku
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky, orestujeme na másle. Osolíme, opepříme, přidáme papriku a žampiony. Přidáme protlak a zalijeme vývarem. Necháme chvíli vařit. Když je maso měkké,…
Makové muffiny
Potřebné ingredience
85g špaldové celozrnné mouky, 100g hladké pšeničné mouky, 170g mléka, 120g nemletého máku, 115g měkkého másla, 2 vejce, 80g třtinového cukru, 1/2 lžičky sody, 2 lžičky PP, 3 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce citrónové kůry, sůl
Postup přípravy
Mák s mlékem přivedeme k varu, odstavíme a necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme vejce a zašleháme a poté makovou směs. Nakonec přidáme sypké suroviny.…
Pomazánka na způsob bavorské speciality Obatzter
Potřebné ingredience
2 zralé camemberty 1 hustá kysaná smetana 50 g měkkého másla 1 cibule svazek pažitky mletý pepř 2 lžičky papriky sladké nebo pálivé 1 lžička drceného kmínu sůl
Postup přípravy
Máslo vyšleháme se zakysanou smetanou, přidáme vidličkou rozmačkaný camembert, jemně nakrájenou cibuli a pažitku, okořeníme kmínem, paprikou, pepřem a osolíme. Vše důkladně…
Čočková polévka se zakysanou smetanou
Potřebné ingredience
Suroviny 300 g čočky 2 brambory 1 cibule 100 g zakysané smetany 4 kvalitní tenké párky lžíce sádla hladká mouka 1/2 lžičky mleté papriky sůl pepř ocet cukr
Postup přípravy
Propláchnutou čočku si namočíme den předem. Druhý den ji uvaříme ve stejné vodě, když je poloměkká přidáme nakrájené brambory a vaříme doměkka.
Na malém kousku sádla…
Vídeňské brambory
Potřebné ingredience
500 g brambor 150 g slaniny 1 velká cibule cca 100 ml smetany na vaření zelená petrželka sůl (popř.) malý kousek másla
Postup přípravy
Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostky a dáme vařit do osolené vody.
Mezitím nakrájíme na kostičky cibuli, slaninu a posekáme petrželku. Na pánev dáme restovat…
