JAHODOVÁ MARMELÁDA - RECEPT Z MMB, Z KOMENTÁŘŮ, ALE…
Potřebné ingredience
Marmeláda: 1 kilo jahod rozmačkám / nechám i větší kousky / přimíchám 0,5kg cukru krupice a dám 24 hodin do lednice. Druhý den svářím na pánvi / na dvou je to rychlejší / naleju 2-3 naběračky a když se dělají cestičky je hotovo. Nic jiného se tam nepřidává. Jde to rychle. Pak naliji do skleniček a zavařím 20 min na 80st. Děláváme to již několik let a je moc dobrá.
Bučková paštika-super
Potřebné ingredience
2kg bučku raději libovější,30dkg játry,1větší cibule.--------majoránka,sul,česnek,6 vajec.
Postup přípravy
Buček pomeleme s játrou a cibulí.Přidáme majoránku sul,česnek vejce a promícháme to šechno naplníme do sklenic a ster.2 hod.majoránku jsem dala pomalu celí sáček a česnek celou…
Babiččin zimní ovocný čaj
Potřebné ingredience
Sezónní ovoce - jablka, rybíz, maliny, borůvky, ostružiny, josta, meruňky.... celkem 2 kg. Cukr krystal 1 kg, podle chuti rum a koření - hřebíček - 10ks, skořice, příp.badyán...
Postup přípravy
Ovoce, které je větší-jablka, meruňky...nakrájíme na kousky a vše smícháme. Nasypeme do vyššího pekáčku a zasypeme cukrem a kořením a přidáme rum. Necháme péct v troubě nejméně 30…
Znojemské okurky
Potřebné ingredience
0,7l sklenice,okurky nakladačky,kopr,mrkev,petržel,cibule,nové koření,pepř celý,bobkový list,sůl,ocet,cukr,cukeryn. Na jednu sklenici:na dno dám kopr,3kuličky pepře,1 kuličku nového koření,bobkový list,kořenovou zeleninu+cibulku,2 cukeryny.Naskládám okurky a přidám 1 lžičku soli plnou,2 lžíce cukru,deci octa a doliju vodou.Kdo má rád může přidat feferonku,česnek nebo křen.U nás frčí feferonka.Hodím do horkovzdušné trouby na 250 cca 12-15 minut dle velikosti kurek.Jsou moc dobré.
ZAVAŘENÝ ŠTRUDL
Potřebné ingredience
Jablka, třtinový cukr, skořice, vanilkový cukr, hřebíček
Postup přípravy
Oloupaná jablka zbavená jadřinců nakrajíme na kostky a dáme do hrnce vařit, nepodléváme, pustí se hodně šťávy, podle chuti osladíme, posypeme jedním sáčkem vanilkového cukru,…
Domácí zavařené Lečo
Potřebné ingredience
2kg rajčat, 30 parik 2 veliké cibule sůl pepř
Postup přípravy
nakrájíme si na měsíčky cibuli osmahneme ji na oleji(nejlépe olivovém),potom přidáme nakrájenou na jemné pásky papriku a dusíme cca asi 15 minut a pořád přemícháváme !Déle…
domácí kečup
Potřebné ingredience
2kg rajčat,1/4kg cibule, 1/4kg jablek,4 lžíce octa, 3 dkg soli, 15 dkg cukru, 5 hřebíčků, 1 lžička papriky, 1/4 lžičky skořice
Postup přípravy
Rajčata nakrájím na osminky, cibuli na větší kostičky a jablka zbavená jádřinců také na kostky, přidáme zbylé ingredience a vaříme do zhoustnutí, já vařila cca 2-2,5 hodiny, na…
Sirup z černých jeřabin
Potřebné ingredience
2,5 kg jeřabin, 20 g kys. citrónové, 2 l vařící vody , 2 kg cukru
Postup přípravy
Jeřabiny rozemeleme ( doporučeno na masovém strojku, my rozsekali robotem), přelijeme horkou vodou a přidáme kyselinu citrónovou, necháme stát do druhého dne.
Pak přecedíme…
OKURKY PODLE ANDULKY
Potřebné ingredience
5KS NOVÉ KOŘENÍ, 5KS PEPŘ, 5 LŽIČEK CUKRU, 1 LŽIČKA SOLI, 1 VELKÝ PANÁK OCTA - MNOŽSTVÍ NA JEDNU SKLENICI.
Postup přípravy
SKLENICE NAPLNÍME, ZAVÍČKUJEME, ZALEJEME PŘEVAŘENOU VODOU (NE HORKOU) A PROTŘEPEME, ABY SE ROZPUSTIL CUKR.
STERILUJEME KLASICKY 20 MINUT, JÁ ZAVAŘUJI V MYČCE NA 70 STUPŇŮ -…
LUXUSNÍ DOMÁCÍ KEČUP - KTERÝ NEMÁ CHYBU
Potřebné ingredience
viz. postup
Postup přípravy
Surovinyn– na jednu dávku (dělali jsme ze dvou, údaje v závorkách): 1,5 kg rajčat (3kg) 5 ks jablek (10) 3 ks velké cibule (6cib) 1 lžíce soli (2) 4 ks hřebíčky (8)…
