Kečup domácí - originál
Potřebné ingredience
3 kg rajčat, 1 kg nakyslých jablek, 80 dkg cibule, 80 dkg cukru krupice, 1/4 lt octa, 5 ne vrchovatých, tedy zarovnaných polévk. lžic soli, 1 - 2 lžičky skořice, 3 polévk. lžíce sladké papriky, 1 nebo 2 feferonky, používám sušené, nebo 1 lžička pálivé papriky, 5 až 7 hřebíčků, 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření.
Postup přípravy
Rajčata, jablka a cibuli nakrájím na čtvrtky, přidám ostatní ingredience a vařím za občasného zamíchání 1,5 hod., až se odpaří co nejvíce vody. Po rozvaření nechám trochu…
Vynikající čalamáda...
Potřebné ingredience
0,5 kg paprik, 1 kg rajčat, 0,5 kg cibule, 1/4 l octa, 15 dkg cukru, 10 ks novýho koření, 3 ks bobkového listu, 3 čajové lžičky soli.
Postup přípravy
Vše nakrájíme na větší kousky, přidáme vše ostatní a vaříme 30 minut, potom necháme 10 hodin stát. Já vařím večer a nechám přes noc. Naplníme do sklenic a zavařujeme 15 minut při…
Tatarka z cukety
Potřebné ingredience
Hlavně cuketa
Postup přípravy
Tak vám posílám recept na " TATARKU Z CUKETY".
2 kg cukety, 2 cibule, 3 červené papriky, 1 hlavičku česneku,1-2 feferonky nebo křen.
Vše pokrájet na malé kousky,…
Houbová čalamáda
Potřebné ingredience
2,5 kg syrových hub, 60 dkg cibule, 90 dkg paprik (různé barvy), 1 kečup (450 ml) může být i ostrý nebo půl napůl, 2 protlaky. Nálev: 30 dkg cukru, 6 celých pepřů, 6x kuliček nového koření, 6 hřebíčků, 6 bobkových listů, 6 dkg soli, 2 dcl vody, 4 dcl octa.
Postup přípravy
Houby 10 minut povaříme a potom propláchneme. Mezitím si svaříme nálev a necháme ho vychladnou (koření pak vyjmeme)! Cibuli nakrájíme na plátky a papriky na proužky, pak vše…
Jablečný kompot
Potřebné ingredience
jablka,1 l vody,250 pískového cukru
Postup přípravy
1. Jablka rozpůlíme, zbavíme jádřinců\r\n2. Nakrájíme je na kousky a vložíme do čistých sklenic\r\n3. Přidáme vroucí nálev z vody a cukru, sklenice zavíčkujeme a pevně utěsníme\r…
Matesy z cuket
Potřebné ingredience
1 kg cuket, 30dkg cibule,1 zarovnaná lžíce sůli,1,5 lžíce cukru ,2 lžičky mletého pepře 1,/5 dl oleje ,1 dl octa.
Postup přípravy
Cukety nakrájíme na 1 cm plátky , cibuli na kolečka, , prosypeme solí , promícháme a necháme 2-3 dny uležet. Občas promícháme.Pak vmícháme ostatní suroviny a plníme do…
*****BEZVADNÉ KVAŠÁKY:-))*******
Potřebné ingredience
Okurky Křen(čím je ho vic tim lepe,protože kvašaky jsou tvdre a křupavé) listy z černého rybízu listy z višní česnek kopr Na litr vody dáme 2 polévkové lžíce mořské soli(vodu převařit se soli a zalevat sklenice do plna)
Postup přípravy
Okurky řadně omyjeme.\r\nDo sklenic dáme na dno česnek,listy z rybízu a list z višně,křen a kopr.\r\nNa to naskládame okurky a přidavame mezi to ještě křen,ten je velice duležity.…
Sirup z černých jeřabin
Potřebné ingredience
2,5 kg jeřabin, 20 g kys. citrónové, 2 l vařící vody , 2 kg cukru
Postup přípravy
Jeřabiny rozemeleme ( doporučeno na masovém strojku, my rozsekali robotem), přelijeme horkou vodou a přidáme kyselinu citrónovou, necháme stát do druhého dne.
Pak přecedíme…
protlak
Potřebné ingredience
na 1 kg protlaku potřebujeme 35 g cukru, 30g soli a červená rajčata
Postup přípravy
* rajčata rozkrájíme a dáme rozvařit tak aby se odpařila polovina vloženého objemu v hrnci, poté rozmixujeme a zvážíme, podle váhy přidáme cukr a sůl a necháme 5 minut povařit-…
Zeleninová směs Uncle Bens s ananasem
Potřebné ingredience
6-8 cibulí- 70dkg, 3 pórky -30dkg, 6 větších mrkví -60dkg, 3 skleničky oleje.Ostatní: papriky 1 kg,cuketa 1 kg,rajčata 1 kg, 1 sklenička sojové omáčky, ananas kousky 1-2 plechovky,3 paličky česneku,2 lžíce soli,2 lžíce cukru,2 lžičky chilli,1 rajský velký protlak Samozřejmě dle chuti můžete maličko ubrat česneku,nebo chilli nemusí být,nedávám kvůli dětem.
Postup přípravy
Všechnu zeleninu omyjeme, očistíme, navážíme, nakrájíme na menší kousky.nakrájenou cibuli, porek,mrkev a olej dáme do hrnce a chvíli podusíme poté přidáme ostatní suroviny a…
