Nezahušťovaná svíčková
Potřebné ingredience
hovězí zadní nebo zvěřina, 3 - 4 mrkve, 2 petržele, 1 malý celer, 8 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření, 4 bobkové listy, sůl, špek (150g), asi 100g másla, citrónová šťáva, ocet, sůl, cukr, 1 smetana
Postup přípravy
Zeleninu nakrájíme na malé kousky, část špeku nakrájíme na hranolky a dáme je do mrazáku na prošpikování masa, zbytek nakrájíme na drobné kousky a dáme do hrnce spolu s máslem,…
Vepřová játra na majoránce
Potřebné ingredience
asi 1/2 kg vepřových jater, 1 bojón dle chuti, 1 lžíce majoránky, kousek špeku, slunečnicový olej, sůl, trocha sušeného česneku, polohrubá mouka s vodou na zahuštění
Postup přípravy
Játra očistíme a nakrájíme na kousky, orstujeme je na špeku s olejem. Zalijeme vodou, přidáme bujón, majoránku a česnek. Necháme vařit asi 20 min., zahustíme moukou rozmíchanou ve…
Staročeská svíčková s knedlíkem
Potřebné ingredience
200 g másla, mléko dle potřeby, 200 ml smetany, slanina na prošpikování, 300 g celeru, 300 g petržele, 500 g mrkve, 300 g cibule, hl. mouka, cukr, sůl, sladké víno, voda asi 1 kg ov. svíčkové, celý pepř, nové koření, bobkový list. Na ozdobení šlehačka a brusinky....
Postup přípravy
kořenovou zeleninu a cibuli očistíme, nakrájíme na větší kousky, dáme do pekáčku s máslem a podusíme. Přidáme osolenou, prošpikovanou svíčkovou kterou zprudka necháme orestovat…
Vepřové ragú v houbové omáčce s koprem
Potřebné ingredience
pro 4 porce asi 500 g vepřového masa (libové-plec, krkovice), olej nebo sádlo, 1 cibule, 2 lžíce hl. mouky, sušené nebo čerstvé houby (množství dle oblíbenosti), 1 kelímek smetany (12%), kopr, ocet, sůl a cukr
Postup přípravy
Maso nakrájíme na stejně velké kousky. Drobně nakrájenou cibuli usmažíme na tuku do zlatova v tlakovém hrnci, pak přidáme maso a opečeme za stálého míchání. Osolíme, podlijeme asi…
Rychlá ,,svíčková"
Potřebné ingredience
2 lžíce másla 1 cibuli 2 mrkve 1 petržel 1/2 celeru celý pepř nové koření hovězí bujon 1 lžíci horčice špetku tymiánu sůl,cukr,hl. mouku bobkový list mléko
Postup přípravy
Do hrnce dáme máslo a cibuli necháme zpěnit přidáme nastrouhanou zeleninu,nové koření a pepř ,bobkový list.Zeleninu dusíme asi tak 15 minut dáváme pozor at se nepřipálí pak…
Kynuté knedlíky mojí Tchýně - TY NEJLEPŠÍ
Potřebné ingredience
Osvědčil se nejlépe tento poměr: 1 kg polohrubé mouky 1 a 1/2 kostky droždí - tuším, že všechny mají 42g, takže celkem 63g 1 vajíčko 3x tvrdž rohlík - na kostičky špetka soli nvoda - dle potřeby každého, jak se Vám těto bude, či nebude zdát:)
Postup přípravy
Vymíchámě těsto ze všech ingrediencí a necháme kynout alespoň hodinu. Poté z těsta utvoříme knedlíky, z tohoto poměru děláme vždy 3, jsou krásně veliké. Velké jsou lepší, jsou…
Hrášek na smetaně (recept z MMB)
Potřebné ingredience
1 vetší plechovka hrášku, 1 smetana, vegeta, hladká mouka, 2 nožičky párku, houskový knedlík
Postup přípravy
Hrášek i s nálevem nalijeme do hrnce, přidáme vegetu a na kolečka nakrájené párky a necháme prohřát. Přilijeme smetanu, chvíli vaříme a zahustíme hladkou mouku rozmíchanou ve…
*******GULÁŠ*******
Potřebné ingredience
vepřové maso, paprika sladká i pálivá, pepř, sůl, kmín,podravka (polévkové koření), majoránka, česnek, cibule, mouka+voda
Postup přípravy
Opíct cibulku na oleji, dát na kousky maso, nechat zatáhnout, osolit, opepřit, promačkat česnek(1-2 stroužky) a nasypat obě papriky sladkou celou a pálivou lžičku nebo dle chuti,…
Svíčková na smetaně-zkopírováno od Ivanky z pořadu…
Potřebné ingredience
Ingredience: 1 kg hovězího zadního 200 g slaniny kořenová zelenina (4 mrkve,1–2 větší petržele,1 malý celer) 3 cibule 1 sklenička nakládané kořenové zeleniny 1 smetana (30%) 4 bobkové listy 5 kuliček pepře, nového koření olej sůl marmeláda dle chuti cukr a ocet na dochucení
Postup přípravy
Postup:
Maso důkladně omyjeme, odblaníme, nasolíme a prošpikujeme. Cibuli a kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Na oleji osmahneme dozlatova cibuli,…
Hořčicovo smetanová omáčka
Potřebné ingredience
Hovězí ( kuřecí nebo vepřové), sůl, pepř, olej, cibule, plnotučná hořčice, masox, šlehačka, hladká mouka, mléko
Postup přípravy
Nejprveme nakrajime cibulku a dame ji usmazit do zlatova. Nakrajime si maso na nudlicky (muzeme nechat i platky, ja to delam kvuli detem na nudlicky) a dame orestovat na zlatou…
