RYBÍ FILÉ V KŘUPAVÉ KRUSTĚ (z Apetita)
Potřebné ingredience
Porce rybího filé (lepší je čerstvá ryba) a lepší jsou vyšší porce s malým obsahem vody olivový olej strouhanka bazalka,pórek - nemusí být pistáciové oříšky nebo mandle eidam máslo
Postup přípravy
Rybí filé omyjeme, osušíme, osolíme
Připravíme si v misce asi 2 lžíce změklého másla, 4 lžíce strouhanky. trochu bazalky,lžíce nastrouhaného eidamu- Já přidala najemno nasekané…
SARDELE S BRAMBORY A RAJCATY - stredomorsky recept
Potřebné ingredience
1/2 kg sardeli(ancovicky)*3 velke rajcata*3 brambory nebo 2 velke*olivovy olej*sul*tymian nebo oregano
Postup přípravy
Dame varit brambory ve slupce v osolene vode asi 20 minut.Mezitim si ocistime sardele-odtrhneme hlavu a prstem otevreme brisni cast a vyjmeme stredovou kost.Oplachneme a osusime…
Rybí filety zapečené s nivou
Potřebné ingredience
rybí filety - nejlépe filety mořské tresky
niva
olej nebo Rama coulinese
hladká mouka
koření na ryby
brambory
Postup přípravy
Rybí filety necháme rozmrazit a pak je vložíme do utěrky (ne papírové), aby vysála z ryb zbytečnou vodu. Poté je na okořeníme. Z jedné strany je položíme do mouky a tou pouze…
Rybí tortilly
Potřebné ingredience
3 filety z pangase,citron, solamyl + koření na ryby, 1 menší cuketa, 1 pórek, 1 velká mrkev, hrst kešu oříšků, 1 lžička sušeného koriandru, 5 lžic omáčky Sweet and Sour, sůl, pepř, 4 tortilly
Postup přípravy
Filety potřeme citronem, posolíme a necháme chvilku stranou. Poté lehce osušíme a nakrájíme na kousky. Solamyl smícháme s kořením na ryby a rybí kousky v něm obalíme. Smažíme na…
Sumeček v omáčce na zelenině
Potřebné ingredience
4 filety sumečka, sůl, omáčka Sweet Sour, rajčata, papriky, cibule
Postup přípravy
Orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme na kousky nakrájeného sumečka a restujeme dále - cca 5 minut, poté přidáme nakrájená rajčata a papriky a pak omáčku Sweet a necháme jí…
pangas/pangasius-sumeček žraločí
Potřebné ingredience
filety pangase,koření na ryby, 3-4 str. česnek , 6 cherry rajčátek ,1-2 bílé papriky, hladká mouka,sůl,citron,máslo
Postup přípravy
rozmražené filety osušíme,hodně pokapeme citronem ,okořeníme a necháme hod. marinovat. Pak osušíme, jemně osolíme( podle chuti) ,a obalíme v mouce smíchané se špetkou solí a…
Pangasius / pangas - výborná bílá rybička s minimem…
Potřebné ingredience
pangas, máslo, bylinky, citrón, bílé víno, meduňka, sůl, petržel, kapari, cherry rajčata, bílá cibule atd., vždy dle receptu a nejlépe podle chuti :-))
Postup přípravy
Vynikající ryba, nejlepší je z makra čerstvá.
jen na másle s čerstvými bylinkami. nejprve zakápnu citrónem, pak posypu petrželkou a přidám kousek česneku a lehounce…
Kristova rybka
Potřebné ingredience
filety s treskovitých rýb / možete nahradiť hociakou inou filetovanou, alebo čerstvou rybkou - nie filém v kocke/, 2 vajíčka, 6-7 lyžic bramborového škrobu / solamyl/, podravka s bylinkami, 2 hlavičky česneku olej, brambory
Postup přípravy
V mise si rozšlaháme 2 vajíčka, do vajíčok pridáme solamyl - až nám vznikne husté cestíčko - solamylu podla potreby. do cestíčka dáme 2 prelisované česneky, hodne bylinkovej…
Krabí pomazánka na chlebíčky
Potřebné ingredience
1 krabí tyčinky, 10 dkg sýra na strouhání, citr.šťáva,jogurt( majonéza).
Postup přípravy
Krabí tyčinky posekám,sýr nastrouhám,zakapu citr.šťávou a vmíchám jogurt(majolku )dle potřeby,už nesolím. Namažu na veky a dozdobím jen zeleninou.
PANGASIUS V SUPER TESTICKU+ SALAT K TOMU
Potřebné ingredience
PANGASIUS ASI 500G, 3-4 VEJCE, PRIPRAVEK OD MAGY-ZAPECENE RYBI FILETY & BYLINKY, HL.MOUKA NA ZAHUSTENI TESTICKA, SUL
Postup přípravy
FILETY ROZMRAZIME,VYSUSIME OKORENIME (sul.cerv.paprika,pepr,kmin) A OBALIME V PRIPRAVENEM TESTICKU A USMAZIME
