Tortila - jak si ji udělat doma
Potřebné ingredience
2 hrnky hladké mouky (kukuřičné mouky) 50 g sádla 1/2 hrnku vlažné vody sůl
Postup přípravy
- na vále smícháme prosátou mouku se solí. Doprostřed uděláme důlek, kolem něho naskládáme kousky sádla a do důlku nalijeme vodu
- vidličkou a pak rukama zpracujeme tuhé…
Italský chléb Focaccia podle Emanuela Ridiho
Potřebné ingredience
0,5 kg hladké mouky - nejlépe kvality 00 1 lžíce soli půl kostky droždí 4 dcl vlažné vody olivový olej
Postup přípravy
Kvasnice nadrobíme do vlažné vody a mícháme dokud nezmizí. Postupně přidáváme mouku. Těsto přikryjeme a necháme nakynout na teplém místě. Vykynuté těsto vyklopíme zaprášíme moukou…
Pizza těsto-to NEJLEPŠÍ A OSVĚDČENÉ!!!přivezené přímo…
Potřebné ingredience
400 g vysokolepkové mouky (na pizzu) 600 g hl.mouky 1 pol.lžíci soli-zarovnanou 1|2 žloutku 1 dcl piva 24 g medu 200 ml vody 320 ml mléka 2 dcl olivového oleje
Postup přípravy
Tento recept získal můj šéf,který provozuje restauraci,od šéfkuchaře z pizzerie přímo z Itálie.Je tajný ale já se rozhodla ho zveřejnit poté,co tady nacházím spoustu receptů na tu…
OBYČEJNÝ CHLÉB pečený v troubě
Potřebné ingredience
285ml vody............ 1,5 lžíce octa.......... 1,5 lžíce oleje.............. 1 lžíce cukru......... 1 lžíce soli........... 1,5 lžíce kmínu......... 270g chlebové mouky pšeničné.......... 230g chlebové žitné mouky................ 2 lžičky sušeného droždí nebo 1/3 čerstvého droždí
Postup přípravy
DP necháme zpracovat těsto a vykynout,poté uděláme bochník,potřeme vodou,posypeme semínky /slunečnice,lněné,sezam,dýňové/ ,necháme na plechu kynout ještě asi půl hodiny.
Dáme…
☺ Kynutá bramboráková buchta
Potřebné ingredience
1kg brambor(neoloupaných),300g uzeného masa,2větší cibule,olej na smažení cibule,3vejce(z bílků sníh),500ml mléka,2hrnky hrubé mouky,2hrnky hladké mouky,půl hrnku oleje,1sáček sušeného droždí,2malé rovné lžičky sole,2malé rovné lžičky podravky,2malé rovné lžičky mletého kmínu,trocha mletého pepře,2velké rovné lžíce sušeného česneku,2velké rovné lžíce majoránky
Kmínový chléb
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky 60g droždí lžička cukru 600ml vlažné vody 3 lžičky soli 3 lžičky kmínu celý,ale může být i drcený 3 lžíce octa
Postup přípravy
Uděláme si kvásek z droždí,cukru a trochy vody odebrané z těch 600ml,smícháme mouku,kvásek,sůl,kmín,ocet.Necháme kynout,asi po hodině kynutí přendáme na plech vyložený bud peč…
Výborné rohlíky :o)))
Potřebné ingredience
Použila jsem tento recept,našla jsem ho na netu a tímto moc děkuji :o))) 420 ml mléka,1 omega,1 kg hladké mouky,3 lžičky soli,3 lžíce cukru,1 kvasnice
Postup přípravy
Omegu rozpustit,zadělat klasický kvásek a vypracovat těsto.Nechat hodinku nakynout.Nadělat bochánky lžící a vyválet oválek a rulovat a konce vytahovat do stran.Na plechu nechat…
Pravá italská pizza pro každého
Potřebné ingredience
Ingredience Hladká mouka 480 g Voda 240 g Sůl (vrchovatá) 1,33 lžička Droždí 6,67 g Olivový olej (kávové) 2,67 lžička Obloha Konzervovaná rajčata (nikdy ne kečup!) Mozzarella
Postup přípravy
Receptů na pizzu je na internetu hodně, bohužel musím říct, že naprostá většina z nich má od pravé italské pizzy velice daleko, hlavně ty, které používají v receptu tzv. kvásek. …
můj první chleba
Potřebné ingredience
voda 300ml,mouka hl. 500g,lžička sušeného droždí,1lžička kmínu,2lžičky soli,2lžičky krystal.cukru dál jsem přidala slunečnicová semínkaa rozmarýn
Slunečnicový chléb
Potřebné ingredience
300ml mléka, 25g olivového oleje, 1/2 lžičky cukru, 1 a 1/2 lžičky soli, 1 lžička ml. knínu, 60g slunečnicových semínek + na posypání, 200g žitné mouky chlebové tmavé, 170g hladké mouky pšeničné, kostka droždí
Postup přípravy
Suroviny vložíme do domácí pekárny a zapneme program TĚSTO.
Po vykynutí vytvoříme bochánek, který opatrně vložíme do ošatky a necháme další cca 1 hod. kynout přikryté igelitem.…
