Kynutý koláč Kublanka
Potřebné ingredience
250g plnotučného mléka, 20g droždí, 500g polohrubé mouky, 1 vejce, 1 lžíce oleje, 50g cukru, špetka soli. Náplň dle chuti. Drobenka (120g másla, hrubá mouka, cukr)
Postup přípravy
Z mléka, droždí, cukru a trošky mouky uděláme kvásek. Po vzejití zaděláme kynuté těsto, necháme asi hodinu kynout. Rozválíme na plát cca 30x40 cm velký, přeneseme na plech (je…
Sušenky s tvarohovým krémem
Potřebné ingredience
200g hladké mouky, 100g špaldové celozrnné mouky, špetka soli, 20g kakaa, 1 lžička PP, 80g moučkového cukru, 1 vejce, 180g másla. Krém: 250g plnotučného tvarohu, 100g sušeného mléka, 30g moučkového cukru
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, zabalíme do fólie a necháme v lednici odpočinout. Vyválíme silnější plát, vykrájíme kolečka a upečeme na 180°C asi 10min. Po vychladnutí naplníme krémem a dáme…
Nadýchaný cuketový koláč s mirabelkami
Potřebné ingredience
Těsto: 4 vejce, 250 g cukru moučka, 4 PL oleje, 350 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 350 g nahrubo nastrouhané cukety. Dále: mirabelky, drobenka.
Postup přípravy
Celá vejce s cukrem vyšleháme do husté pěny, po lžících zašleháváme olej. Mouku s práškem vmícháme do směsi střídavě s cuketou. Těsto nalijeme na plech 30x40 cm s pečícím papírem…
VEPŘOVÉ MASO NA ZELENINĚ v PH
Potřebné ingredience
viz.postup
Postup přípravy
Vepřové maso vcelku nasolím, popepřím, nakmínuji, gril. Koření, sojová omáčka a worcester. Pokrájím, co mám cibuli, papriku červenou i bílou, rajče, pórek vše na malé kostičky.…
Omáčka z pečených paprik na těstoviny
Potřebné ingredience
3 červené papriky, 3 - 4 stroužky česneku, 100-150h sýru typu gervais, sůl, 250g těstovin, ev. parmazán
Postup přípravy
Papriky pečeme v troubě s funkcí gril naplno (nebo ogrilujeme na grilu), dokud není slupka hnědá. Asi 15 min. před koncem přidáme na plech i celé neoloupané stroužky česneku. Poté…
Skyr dort
Potřebné ingredience
450g skyru, 4 plátky želatiny, 1 ušlehaná šlehačka, 40g cukru, 150g máslových sušenek, 80-100g másla
Postup přípravy
Drcené sušenky smícháme s máslem a natlačíme do formy (průměr cca 17 cm). Skyr smícháme s cukrem. 6alatinu namočíme do vody a necháme chvíli nabobtnat. Poté zahřejeme asi 4 lžíce…
Mléčná rajčatová polévka
Potřebné ingredience
500-600g plnotučného mléka, necelých 1/4 lžičky jedlé sody, sůl, pepř, hrst bazalky, 400h plechovka rajčat, velká lžíce rajského protlaku, 1 stroužek česneku, přepuštěné máslo
Postup přípravy
Na másle orestujeme lisovaný česnek, přidáme protlak a také chvíli restujeme. Poté přidáme rajčata a bazalku a vaříme asi 10min. Nakonec vmícháme v troše mléka rozmíchanou sodu a…
Paštika
Potřebné ingredience
500g jater, 180-200g másla, 1 šlehačka, sůl, pepř, česnek, šalvěj, rozmarýn, 80 - 100g červeného vína, přepuštěné máslo
Postup přípravy
Játra orestujeme na přepuštěném másle, po chvíli přidáme nasekané bylinky, česnek, pepř a sůl. když jsou játra do růžova (nesmí být vysušená), přilijeme víno a necháme ho vyvařit.…
Mrkvová s pomerančem
Potřebné ingredience
1kg mrkve, 2 pomeranče (šťáva), 500ml vývaru, sůl, pepř, zázvor, 2 malé brambory, 1 stroužek česneku, rýžový olej , 150-200g šlehačky
Postup přípravy
Na oleji orestujeme kousky mrkve a brambor, přidáme česnek a zázvor. Po chvíli přilijeme pomerančovou šťávu a vývar. Osolíme, opepříme a vaříme úplně do měkka (pokud je zelenina…
Těstoviny s ořechy, gorgonzolou a šalvějí
Potřebné ingredience
asi 300g těstovin, 150-170g gorgonzoly, 40g parmazánu, 500g plnotučného mléka, hrst vlašských ořechů, šalvěj, hrst strouhanky, přepuštěné máslo, sůl, pepř
Postup přípravy
Těstoviny vaříme pár minut (aby zůstaly tvrdé). Zahřejeme mléko, přidáme gorgonzolu a polovinu parmazánu, nechme rozpustit. Poté přisypeme nasekané ořechy a těstoviny. Osolíme,…
