FRANCOUZSKÉ BRAMBORY ( vařil manžel )
Potřebné ingredience
Použité suroviny: 800 g syrových brambor , 350 g uzené krkovice (nebo vepřové ),, 1 plechovka sterilovaných žampionů , 1 pórek , 1 paprika , 150 g tvrdého sýra , 3 vejce , 2 lžíce másla , špetka soli , špetka pepře, špetka drceného kmínu
Postup přípravy
Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm sterilované žampiony. Trochu osolíme a přidáme drcený kmín, aby vyniklo jejich aroma. Zapékací mísu nebo pekáč vytřeme máslem,…
Plněné kotlety se sýrovým přelivem
Potřebné ingredience
Kotlety, šunka, tavené sýry, niva (nebo eidam, gouda), smetana, cibule, brambory, tuk (např. rama), sůl, mletý pepř, bazalka, oregáno (nebo koření, které máte rádi).
Postup přípravy
Kotletu nakrájíme na plátky a naklepeme, z obou stran posolíme (nepřeháníme, patří do ní šunka) a ze strany, na kterou budeme dávat šunku popepříme. Na takto připravenou kotletu…
Maďarské zelí
Potřebné ingredience
olej,2x cibule, půl kila vepřové kýty, sůl, pepř, červenou papriku, smetanu 12%, zelí, 1x klobása, 10 dkg slaniny.
Postup přípravy
Do pekáčku dáme olej a usmažíme cibulku do zlatavé barvy ,přidáme nakrájené maso na kostičky a vložíme do trouby a podléváme dokud maso nezměkne.Pokud už je maso měkké přidáme sůl…
" DOMÁCÍ PAJŠL" plíčky na smeteně se srdcem a jazykem
Potřebné ingredience
Vepřový jazyk,vepřové srdce,vepřové plíce,cibule,smetana,máslo,divoké koření(bobkový list,celý pepř,nové koření),hladká mouka,ocet,sůl,mrkev ,celer ,petržel.
Postup přípravy
1/ Dám si vařit srdce,jazyk,plíce a k tomu přidám ještě mrkev,celer,petržel a divoké koření(já divok.koření dávám do čajového vajíčka),a trošku osolím.
2/ Když mám uvaředo…
Protýkané vepřové
Potřebné ingredience
vepřové maso(kýta nebo nejlepší je plecko),mletá paprika jak sladká tak pálivá,cibule,šlehačka,párky či klobásky-důležité je aby se moc nerozvařili,špetka šafránu(nemusí být),hladká mouka(jen na zavářku),sůl a kostka masoxu
Postup přípravy
Tak nejrve si párkem prošpikujeme masíko a pak si smícháme mleté papriky-já dávam 2 lžičky pálivé a 4 lžičky sladké,a masíčko v paprice celé obalíme.Mezitím si osmažíme cibulku a…
Zapečené kotlety
Potřebné ingredience
Kotlety, sůl, pepř, sójovku, šunkový salám, pórek, cibuli, česnek, kečup, smetanu, ďábelskou omáčku, tvrdý sýr
Postup přípravy
Do vymazaného pekáčku dát naklepané, osolené a opepřené maso, dát na kolečka pórek a cibuli, a na nudličky šunku, polít kečupem, ďábelskou a smetanou a pokapat sójovkou, posypat…
SEGEDÍNSKÝ GULÁŠ
Potřebné ingredience
3/4 kg vepřového masa (libové), 2 velké cibule, 2 - 3 lžíce oleje, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžička gulášového koření, 3/4 litru vody, 1 lžíce soli, 6 lžic hotové jíšky - tmavé, 300g kysaného zelí,1 kysaná smetana.
Postup přípravy
Olej rozpalte v širším hrnci, pak na něm dozlatova orestujte cibuli a přidejte maso a opečte ze všech stran, aby se zatáhlo, pak ho posypejte sladkou paprikou a gulášovým kořením …
Sněhurčina sladkokyselá smetanová koprová omáčka
Potřebné ingredience
Ingredience: 40 g másla 40 g hladké mouky 1/2 l vývaru nebo vody 3 lžíce sekaného kopru 2 lžíce octa 2 lžíce vody 250 ml smetany (ke šlehání, 33%) 2 žloutky 2 lžičky cukru 1 lžíčka soli
Postup přípravy
Příprava:
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme vývarem, osolíme a 20 minut povaříme. Mezitím si připravíme kopr - najemno jej nasekáme, potom jej vsypeme do…
Andělské zvony- Andělské zvonění ;-)
Potřebné ingredience
1 větší cibuli 1 větší paprika 1/2 kg nakrájeného vepřového bůčku sůl,grilovací koření 2 rozetřené stroužky česneku 1 chilli paprička 1/2 kg kysaného zelí
Postup přípravy
Na oleji necháte zesklovatět 1 větší cibuli a l větší papriku. Přidáte na malé kostičky /1/2 kg/ nakrájený vepřový bůček osolíte, pokmínujete a zasypete grilovacím kořením.…
uzené maso zapečené v mandlových lupíncích
Potřebné ingredience
800g uzené maso, 5 celých stroužků česneku , bobkový list, kuličky nového koření + kuličky černého pepře na zapečení :3-4 plátky toastového chleba,2 vejce, 80g mandlových lupínků, mléko, sůl, mletý pepř ,mléko
Postup přípravy
recept mám z časopisu Flora 4/2007
-uzené maso uvaříme ve vodě s česnekem, bobkovým listem a kuličky koření ..necháme vychladnout a dáme na plech na pečící papír
…
