koloska ID 113852

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 152 návštěvníků)

Výborný domácí chleba

Name: Výborný domácí chleba
Ingredients: Domácí chleba 1 hrnek žitné mouky (dala jsem žitnou chlebovou) 1 hrnek hladké mouky (dala jsem jsem hladkou pšeničnou chlebovou) 2 hrnky polohrubé mouky (dala jsem obyč, polohr. mouku) 1 lžička kmínu 2 lžičky soli To vše nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme, pak přidáme : 1 lžička octa 2 hrnky studené vody ½ lžičky sušeného droždí / dala jsem celé

7. 3. 2013

0.0

0×

Potřebné ingredience

Domácí chleba 1 hrnek žitné mouky (dala jsem žitnou chlebovou) 1 hrnek hladké mouky (dala jsem jsem hladkou pšeničnou chlebovou) 2 hrnky polohrubé mouky (dala jsem obyč, polohr. mouku) 1 lžička kmínu 2 lžičky soli To vše nasypeme do větší mísy a na sucho promícháme, pak přidáme : 1 lžička octa 2 hrnky studené vody ½ lžičky sušeného droždí / dala jsem celé

Postup přípravy

Promícháme, vznikne těsto(lepí se, ale nepřidávat nic:-). Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 12 až 18 hodin (nejlépe přes noc). Potom promísíme, posypeme moukou a necháme 30 minut odpočinout. Zatím si rozpálíme troubu na 230 stupňů a vložíme do ní prázdný kastrol 21 – 23cm průměr (já pekla ve sklokeramické misce), necháme rozpálit 30 minut. Do horkého suchého hrnce vyklopíme stěrkou těsto, zakryjeme poklicí a pečeme na 230 stupňů 30 minut, pak odkryjeme a pečeme na 220 stupňů dalších 30 minut. Chleba se nepřichytne a krásně se vyklopí.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

milenah 25. 12. 2021, 19:58

Dnes jsme dělali poprvé chleba a je opravdu luxusní,nikdy jsme lepší nejedli (Y)

Helena545 29. 4. 2020, 11:30

Musím pochváliť. pečiem už niekoľký krát a je fakt super! Mám teda čerstvé droždie, ale inak postupujem rovnako

Thrill 8. 2. 2017, 19:49

Výborný chléb! Nezkoušel někdo z kvásku? Nevíte, jaký by pak byl přepočet z droždí?

saskie77 9. 8. 2016, 19:28

gabb 8. 3. 2015, 7:01

zakovar 27. 1. 2015, 21:11

Skvělý chleba, hned napoprvé se mi povedl,rozhodně doporučuji všem vyzkoušet!!! (Y)

kudrlinka01 26. 1. 2014, 22:07

Dnes večer jsme jej vyzkoušeli a je opravdu skvělý, moc děkuji za perfektní recept (Y)

Petra

evatk 8. 10. 2013, 8:28

Chleba jsem zkousela uz nekolikrat, je super, jen bohuzel posledni dve peceni dopadla tak, ze se mi prichytl, docela dost, prisl jsem o cely spodek. Nevite, cim to muze byt?

sisima 27. 5. 2013, 13:58

No teda švagrová, ten vypadá 100x lépe než kupovaný!!! Musím taky někdy vyzkoušet!! Pak mi musíš poradit! (clamp)

uplnejinaolga 24. 5. 2013, 21:16

dnes upečeno ....super recept ... díky za rady .... je fakt bezvadný a moc dobrý ....brzy zopakuju ..... mějte se krásně

cozumel 14. 4. 2013, 17:38

Výborný - povedl se. Jen ho mám trochu placatý - pekla jsem v římském hrnci. Příště si vyberu menší nádobu (Y)

koloska 15. 4. 2013, 10:17

@cozumel Ano zkuste menší nádobu, nebo kamarádka dělá dvojitou dávku (jsou 5ti člená rodina :-)

Každopádně jsem ráda, že se povedl :-)

Hezký den

martina.in 24. 3. 2013, 17:42

Výborný recept, lepší chleba jsem zatím nepekla. Moc chválím. (Y)

koloska 27. 3. 2013, 21:16

@martina.in díky díky díky, taky pečem obden a ještě se nám nezmrzel :-)

novackova 11. 3. 2013, 13:58

to prubnu

Pangea 8. 3. 2013, 23:04

Dělám každý 3. den. Mouky obměňuji podle toho, jestli chci chléb celozrnný, či ne. Nejradši mám: 1 hrnek špaldové, 1 hrnek polohrubé pšeničné, 1 hrnek žitné a 1 hrnek grahamové. Před pečením do těsta přisypu 2 lžíce ovesných vloček a lžíci slunečnicových semínek. Už nejím jiný chléb.

koloska 11. 3. 2013, 12:11

@Pangea To Vám věřím, taky bych si přimíchala semínek, ale rodina mi to nechce, tak pečem takhle, ale opravdu s kupovaným sme už zkončili :-)

mandel 8. 3. 2013, 21:13

Můžu použít i čerstvé droždí (a kolik)? Se sušeným moc nekamarádím, obvykle mi to moc nenaskočilo, tak už se mi nechce kupovat... Dík předem za odpověď! Hanka

majča 10. 4. 2013, 19:35

@mandel Dovolím se přidat do diskuze :-)

Tento recept zmám asi týden, dnes peču potřetí, a ze dvou dávek, a používám čerstvé droždí 1/2 kostky. Pekávala jsem v pekárně, ale ztratila výkonnost a tendle recept nemá chybu, tak že milé maminky "Pečení zdar!" Majča (D)

koloska 11. 3. 2013, 12:09

@mandel Dobrý den, s čerstvým sem to nezkoušela, ale opravdu se toho sušeného nebojte, taky sem s ním neměla dobrou zkušenost, ale tady naprosto v pohodě a to sem použila nějaké to levnější a bylo OK, doporučuji ještě jednou zkusit :-)