Brokolicový krém - rychlá
Potřebné ingredience
2 lžičky másla / oleje/, 1 menší cibule pokrájená,2 středně velké oloupané brambory pokrájené na kostičky,1/2 kg uvařené brokolice,2 dcl smetany,sůl, muškátový oříšek
Postup přípravy
V kastrolu rozehřejeme máslo a na malém plameni osmahneme cibuli. Přidáme vodu / popřípadě bujón / a brambory a sůl. Přiklopte a nechte povařit cca 15 minut dokud nejsou brambory…
Tvarohové knedlíky s jakýmkoliv ovocem
Potřebné ingredience
Ingredience: 1/4 kg tvarohu (v kostce), 50 g másla nebo Hery, 1 celé vejce, špetka soli a polohrubá mouka dle potřeby, ovoce (nejčastěji jahody, meruńky, borůvky, u nás hlavně švestky, dobrá jsou i jablka a hrušky - kousky), mletý mák s cukrem na posypání, máslo na polití
(Z této dávky je asi 20 knedlíků, obvykle dělám pro 4 lidi ze dvou dávek).
Postup přípravy
Postup přípravy: V míse ze surovin zpracujeme rukama těsto - polohrubé mouky dám trochu a postupně přidávám tak, aby se těsto nelepilo, ale bylo pěkně vláčné. Uválíme si vždycky…
plněné řízky se smaženicí
Potřebné ingredience
vepřové maso,houby.vejce,feferonka
Postup přípravy
maso naklepem posolíme opepříme.udělame z hub smaženici do které dáme feferonku dle chuti.Maso naplníme smaženicí zabalíme jako kapsu a obalíme v trojobalu a osmažíme.Podáváme s…
Nivová pomazánka
Potřebné ingredience
1 měkký tvaroh (odtučněný) , 20 dkg nivy, 1 střední bílý jogurt (nízkotučný) , 1 cibule
Postup přípravy
Tvaaroh vymícháme v robotu, přidáme nivu, kterou jsme nastrouhali na struhadle (střední ne nejemnější), zamícháme a přidáváme postupně jogurt. Kdo má rád řidší, přidá více jogurtu…
Kuře na rajčatech s pomerančema
Potřebné ingredience
Pro 4 osoby :
4 kuřecí stehna, 2 velké cibule, trocha olivového oleje, 2 malé sklenice zavařených rajčat (0,3) nebo čerstvá rajčata asi 8 ks, 1 velký pomeranč, sůl, pepř, koření na kuře, asi 6 ks hřebíček
Postup přípravy
Stehna omyjeme, nasolíme, nakořeníme. Nakrájíme cibuli na plátky a vložíme do pekáče, přidáme rajčata na ně klademe kuřata. Přidáme trochu vody a olivového oleje a hřebíček.
Citronová bábovka
Potřebné ingredience
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru (používám krupici nebo krystal)
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
2 vejce
1/2 hrnku oleje
1 hrnek mléka
nastrouhaná kůra z 1 citronu
Postup přípravy
V míse si smícháme sypké přísady, přidáme vajíčka, olej, mléko a citronovou kůru. Vše řádně promícháme a vlejeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy. Pečeme…
Beránek-dobrý:
Potřebné ingredience
3 vejce
18 dkg cukru
22 dkg hrubé mouky
8 dkg oleje
8 dkg vody
1-2 lžíce kakaa
větší půlku prášku do pečiva,
půlku vanilkového cukru
Postup přípravy
_____________________________
Ušleháme žloutky s cukry.Potom přidáme olej, vodu a mouku s práškem, nakonec vmícháme sníh. Odebereme trochu těsta do hrníčku a přidáme kakao.…
HARLEKÝN
Potřebné ingredience
NA TĚSTO: 27 dkg cukru, 6 PL horké vody, 6 žloutků, 6 PL kakaa - UŠLEHAT.
22 dkg hrubé mouky, sníh ze 6 bílků, 1/2 prášku do pečiva.
JÍŠKA: 15 dkg másla, solamyl, studené mléko
VYŠLEHAT:15 dkg cukru moučka, 15 dkg másla,1 celé vejce (nemusí být), 3 PL kakaa.
NA ZDOBENÍ: 1 smetana na šlehání bílá, 1 smetana na šlehání pařížská
Postup přípravy
Cukr, žloutky, kakao a vodu vyšleháme. Opatrně přidáme hrubou mouku, sníh a prášek do pečiva. Nalijeme do kulaté formy o průměru 28 cm.
Máslo rozpustíme, přidáme asi tak 2 PL…
Bryndzové halušky
Potřebné ingredience
pro 2 osoby: 2 středně velké-malé brambory, 1 vejce, hladká mouka, sůl, bryndza - 125g, mléko
Postup přípravy
Jako první dáme vařit veliký hrnec vody, když dáme méně vody do velikého hrnce, budeme si moci ve finále opřít haluškový cedník o hrnec a nebudeme ho muset držet v ruce. Dáme…
Těstovinové mašličky s kuřecím masem a sušenými rajčaty
Potřebné ingredience
Pro dvě osoby:
půl balíčku těstovin - mašliček
150 g kuřecího masa (používám prsní nebo stehenní řízky)
1 balíček sýru mozzarela (100 - 150 g)
asi osm kousků sušených rajčat naložených v oleji
olivy jak kdo má rád
150 g tvrdého sýra na strouhání
koření k ochucení masa - na pizzu, grilovací dle chuti, trochu olivového oleje
Postup přípravy
Dám si vařit těstoviny, mezitím na pánvičce osmahnu maso nakrájené na nudličky a předem promíchané s olivovým olejem a kořením (já používám koření od Antonína směs Italské…
