Kváskový pita chleba

V robotu uhněteme těsto (cca 4 minuty). Těsto dáme do mísy vytřené olejem, zakryjeme a necháme 20 - 24 hod. při pokojové teplotě kynout (po 12 hodinách dvojnásobek, po 24 hodinách trojnásobek). Pokud kyne moc rychle, dáme na chladnější místo. Poté těsto vyklopíme na pomoučený vál, rozdělíme na 4 díly (já mám z dvojnásobného množství), stočíme do bochánku a necháme přikryté cca 15minn. odpočívat. Poté každý bochánek lehce! válečkem rozválíme na cca 3-4mm (netvarovat prstama). A pomocí sázecí lopaty (podložky) přeneseme na hodně rozpálený plech v troubě (troubu nahříváme s dostatečným předstihem i s plechem/kamenem). Pečeme 5-7min. Než se upečou postupně všechny chleby, je dobré uchovávat hotové pita chleby zabalené v utěrce a v uzavřené míse nebo pytlíku. Recept je ze stránky koření života.