Italský chléb Focaccia podle Emanuela Ridiho
Potřebné ingredience
0,5 kg hladké mouky - nejlépe kvality 00 1 lžíce soli půl kostky droždí 4 dcl vlažné vody olivový olej
Postup přípravy
Kvasnice nadrobíme do vlažné vody a mícháme dokud nezmizí. Postupně přidáváme mouku. Těsto přikryjeme a necháme nakynout na teplém místě. Vykynuté těsto vyklopíme zaprášíme moukou…
Domácí chléb s pivem
Potřebné ingredience
1 kg hladké mouky, 2 a půl lžičky soli, 3 lžičky kmínu, 1 sušené droždí (na 1 kg mouky!), 1 pivo, 1 hrnek teplé vody, 1 polévková lžíce octu, semínka (sezam, slunečnice, lněné semínko apod.)
Postup přípravy
Do mísy vsypu prosátou hladkou mouku, přidám semínka (my máme rádi hodně, tím se nic nezkazí), sůl, kmín, sušené droždí, ocet, pivo a nakonec hrnek teplé vody. To pivo samozřejmě…
Domácí chleba bez hnětení
Potřebné ingredience
Mouka, sušené droždí, voda, sůl, drcený kmín\ Podle chutí cibulka, ořechy, škvarky, semínka, olivy, bylinky...
Postup přípravy
Chleba je velmi jednoduchý a přípravu, nádobí nenaděláte...
Kyne ale kolem 8 hodin, takže je lepší nechat kynout přes noc a nebo ráno když odcházíte do práce.
- Do…
Slaní šneci z listového těsta
Potřebné ingredience
1 listové těsto (nejlépe chlazené, mr. moc nevykyne), asi 3 - 4 žloutky, 20 dkg šunky, 20dkg anglické slaniny, 20dkg eidamu
Postup přípravy
Listové těsto rozválíme na tenký plát, potřeme ho žloutkem (celé vajíčko nedělá dobrotu), na to poklademe připravenou směs (uzeniny se nakrájí na nudličky a sýr nastrouhá na hrubo…
Super tenké těsto na pizzu (jinou už neděláme)
Potřebné ingredience
NA JEDEN PLECH 250g hladké mouky půl sáčku sušeného droždí malá lžička soli 125ml vody 3 lžíce olivového oleje
Postup přípravy
Uvedené přísady smícháme, pořádně prohněteme a dáme na teplé místo na 30 minut vykynout. Poté těsto vyválíme na tenkou placku a dáme na plech vymazaný olejem. A pak už jen zdobíme…
rohlíky podle našich prababiček
Potřebné ingredience
1/2 kg hladké mouky špetka soli 3dkg droždí /necelá kostka/ 6dkg másla rozpustit mléka vlažného tolik aby se zadělalo těsto hustší než na buchty
Postup přípravy
Propracujeme a hned válíme rohlíky z této dávky je jich 20ks . Dáme na plech vyložený papírem a potřeme vejcem a posypeme hrubou solí ,kmínem ,sezamem, mákem ...tím co máme rádi.…
Pizza těsto z pizzerie - jiné už nedělám
Potřebné ingredience
1/2 kg hladké mouky, 1lžíce oliv.oleje, 1lžíce soli, kostka droždí, 2,5 dcl studené vody
Postup přípravy
Nejdříve smíchám vodu a droždí a trochu zahřeju cca na 50°C, pak dám do mísy a přidám sůl, olej a mouku a vypracuji těsto. Dělám to v robotu který mi vymíchá hladké těsto. Nechám…
Moje první domácí housky podle Simonky
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 250ml vlažného mléka, 125 ml vlažné vody, 50 ml oleje, 1 lžíce droždí, 1 lžíce octa, 1,5 lžičky soli, 1 lžička cukru a 0,5 lžičky mletého kmínu
Postup přípravy
Uvedené suroviny smícháme a necháme 1 hodinu kynout na teplém místě. Těsto si rozdělíme na 10-12 ks. Každý kus pak ještě na 3 díly, vyválíme provázek a pleteme jako copánek. Já…
**Pizza Margerita**bez zdlouhavého kynutí, krásně…
Potřebné ingredience
Na 2 pizzy potřebujeme: *300g hl.mouky* *1 lžička soli* *1 lžička instatního droždí* *1 lžíce olivového oleje + trochu oleje na pokapání* *200m teplé vody* Na rajčatovou omáčku: *100ml. rajčatového pyré,nebo 1 plechovka jemně sekaných rajčat* *hrst čerstvé bazalky* *1 stroužek česneku - prolisovaného* *sůl a pepř* Na ozdobu: *2 balíky mozzarely v nálevu (nechat dobře okapat)* *hrst strouhaného parmazánu* *hrst cherry rajčátek (méně šťavnatých),nebo sušená rajčata* *hrst čerstvé bazalky*
Postup přípravy
1) Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a droždí. Uděláme v mouce důlek, nalejeme 200ml teplé vody a olivový olej a vařečkou vše mícháme tak dlouho,než se vše spojí, potom rukama…
Pizza - jinou nedělám !
Potřebné ingredience
těsto - 250g hladké mouky, 1/2 kostky kvasnic, 1 lžička cukru, 125ml mléka, špetka soli, 1 celé vejce, 2 lžíce oleje
Postup přípravy
Uděláme kvásek a pak vše smícháme a vypracujeme těsto, které necháme 30-45 minut kynout. Mezitím si nachystáme přísady na "zdobení" :-) Každý ať si dá, co mu chutná. Těsto…
