marmeláda z dýně hokaido
Potřebné ingredience
1200g dýně (na kostičky se slupkou) 2citróny (oloupané ,na plátky pokrájené) 5pomerančů (oloupané, na plátky krájené) (celkem váha asi 1 000g) 50-100g zázvoru (nastrouhaný) Dávala jsem jen 50g. Je jen lehce cítit. 1kg cukru 2 Gelfix 2-1
Postup přípravy
V litru vody povařit dýni, citrusy a zázvor. Do změknutí dýně. Potom rozmixovat, přidat gelfix s trochou cukru a po minutě přidat zbytek cukru a nechat provařit min. 5minut. Ihned…
CITRONOVÝ DŽEM.....VÝBORNÝ!!!
Potřebné ingredience
250g ml. cukru, 1 celé máslo, kůra ze 2 citronů a šťáva ze 3 citronů, rozpustit nad vodní lázní, pak přidat 3 rozšlehaná vejce, stále míchat dokud džem nezhoustne...dát do skleniček a zavřít.
Luxusní povidla-krásně tmavá a skoro bez práce :-)
Potřebné ingredience
2,5 kg švestek, 500 g cukru,1,5 dcl octa,4 lžíce rumu,špetka skořice
Postup přípravy
Švestky opláchneme pod tekoucí vodou a vypeckujeme.Dáme do většího hrnce,zasypeme cukrem a zalijeme octem.Necháme v chladu odpočívat.Poté dáme na sporák a vaříme na malinkém…
Omáčka na špagety
Potřebné ingredience
3kg rajčat 1kg paprik (napůl kapie a bílá paprika) 2 chilli papričky 8 cibulí celá palice česneku čerstvá bazalka (asi 6 velkých listů) 2 lžičky soli 1lžička pepře 6 lžic cukru 3 lžíce octa 1 bobkový list (nemusí být)
Postup přípravy
Rajčata spařím a oloupu a vykrájím z nich "bubáky".
Papriky zbavím jadýrek a nakrájím na čtvrtky.
Oloupaná cibule také na čtvrtky.
Rozsekám v mixéru na hrubo (ne…
Jablečný a hruškový kompot
Potřebné ingredience
1 L vody, 200-300g cukru 4-5 hřebíčků 1 celá skořice
Postup přípravy
Jablka či hrušky oloupeme a dáme do čistých sklenic zalijeme teplým nálevem a zavíčkujeme. Zavařujeme v zavařovacím hrnci 20min. na 80C. Našim dětem moc chutná a je opravdu dobrý.
Ovocný pečený čajík dle mého
Potřebné ingredience
Ovoce dle sezony (směs i jeden druh), cukr a dochucovadla dle chuti (viz níže)
Postup přípravy
Receptů na pečený čaj je tady spousta. Nedávám ho tu jako žhavou novinku, ale jako můj návod pro ty, jenž viděli mé letošní čaje a prosili o receptík.
Takže:
Použít…
"Kari" okurky
Potřebné ingredience
2,5kg okurek (salátové nebo nakládačky), 2 cibule, 3lžíce soli, 3 hrnky octa, 3 hrnky cukru, 1lžička kari, 1 lžička pepře, 1 lžička č. papriky, 2 lžičky hořčičného semínka, trochu kopru
Postup přípravy
Okurky oloupeme a nakrájíme na 1/2cm plátky, cibuli na plátky, pak přidat vše ostatní a nechat 3-4 hodiny odležet, já nechávám i déle. Pak vše v hrnci povařím a horké dávám do…
dabelske tousty
Potřebné ingredience
1 kg mleteho masa 1 kg paprik 1hlavicka cesneku 5 cibuli 20 feferonek,2 dcl oleje,2 dcl octa ,2 male protlaky malou naberacku cukru,sul ,pepr
Postup přípravy
Vsechno smichame a varime 1 a pul hodiny za obcasneho michani.Po vychladnuti zavarime do sklenicek.
Jsou moc dobre.
Výborná sladkokyselá omáčka k masu
Potřebné ingredience
800g žlutých očištěných paprik, 1,4kg očištěných rajčat, 200g oliv bez pecek, 4 polévkové lžíce olivového oleje, 200ml octa Balsamico (bílého nebo tmavého), 400g krupicového cukru, 1 rovná polévková lžíce Solamylu, 1 balíček Pomůcky pro konzervování Dr. Oetker, 1 rovná kávová lžička soli
Postup přípravy
Očištěné papriky bez jádřinců nakrájíme na kostičky, umytá rajčata také na kostičky a olivy na kolečka.
Ve větším hrnci rozpálíme olivový olej, přidáme papriky a podusíme.…
Chutney-čatní.Ovoce a zelenina pod maso,nebo k masu
Potřebné ingredience
1 kg vyloupaných špendlíků,5 lřic rozinek, 2 cibule,4 rajčata,7stroužku česneku, voda,1/2 hrnku octa,1 lžíce hořtičného semínka,1/2 lžíce mletého pepře,1 lžíce kari,2 lžíce soli,umělé sladidlo,nebo cukr podle chuti,já dala sladidlo asi 30 tabletek.(jsem diabetik)
Postup přípravy
do hrnce jsem dala špendlíky,zalila je studenou vodou,přidala na drobno nakrájené cibule,rozinky,oloupaná rozmačkaná rajčata,česnek,ocet,sladidlo a koření.Vařila jsem to do…
