povidla z jablíček a hrušek-mlsek na zimu
Potřebné ingredience
hrušky 1/3 Jablka 2/3,cukr ocet,kyselina citronová lžička.cela skořice nemusí být.
Postup přípravy
Svařim asi 5minut čtvrt litru octa se 3kilči cukru krystalu poté přidat na kostičky nebo nastrouhane vyjadřincované ovoce s eslupkou a vařim za občasneho mícháni 2až 2a pul…
Výborná pečená povidla-bez míchání!!!
Potřebné ingredience
2 kg švestek, 2 lžíce octa, 0,5 kg cukru- krystal či krupice, 4-6ks celé skořice(je to jedno balení z Vitany), 6ks badyánu(může i nemusí být), 1 lžíčka hřebíčku, 4 lžíce rumu, plech na pečení
Postup přípravy
Švestky vypeckujeme, pokapeme octem tak, aby se dostal všude.-) a spolu s kořením dáme na pekáč do trouby péci na 225 `C a to na 30 minut. poté přidáme polovinu cukru a bez…
kečup - dobrý-
Potřebné ingredience
4 kg zralých rajčat, 0,5 kg cibule, 0,5 kg jablek, 30 dkg cukru, 2 lžíce soli, 2 lžíce sladké papriky nebo chilli, 1 dcl octa, špetka skořice, 4 hřebíčky,6 nových koření, 4 bobkové listy
Postup přípravy
Rajčata nakrájíme na půlky, cibuli a jablka na čtvrtky. Přidáme hřebíček, nové koření, bobkový list a skořici.
Pozvolna vaříme bez poklice a po půlhodině mícháme. Až se asi…
Bezinkový likér
Potřebné ingredience
2 litry bezinek 1 litr vody 1 kg cukru 1 vanilkový cukr 5 lžic silné zrnkové kávy 1/2 litru rumu
Postup přípravy
2 litry bezinek otrháme a propereme ve vodě,dáme do hrnce,zalijeme litrem vody a vaříme 15 minut
Poté bezinky přecedíme a trochu promačkáme,přidáme 1 kg cukru a povaříme do…
Švestková přesnídávka
Potřebné ingredience
asi 2,5 kg švestek, je to na vás cukr vanilkový pudink trocha vody
Postup přípravy
vypeckované švestky dáme do hrnce a s trohou vody uvaříme, záleží na vás kolik vody tam dáte. Dávám jen trochu, aby to bylo hustější. Uvařené švestky rozmixuji ponorným mixérem, v…
Pečený čaj vynikající
Potřebné ingredience
2kg ovoce, 1 kg cukru, panáka rumu, 2 citrony, 5ks hřebíčku, trošku skořice
Postup přípravy
Vše nakrájet, promíchat s cukrem, rumem a kořením. Můžete dát třeba i badyán a ovoce jakýkoliv. Já měla jablka, broskve, maliny, ostružiny. Pekla jsem na 150 zhruba půl hodiny,…
Jablečný džem se zázvorem a rozinkami
Potřebné ingredience
1 kg jablek (už oloupaných a vykrájených), 3 citrony (tak to bylo v původním receptu, měla jsem jen jeden), 1 kg želírovacího cukru, 100 g rozinek, čerstvý zázvor (zhruba kousek 3x3cm)
Postup přípravy
Oloupaná a vykrájená jablíčka jsem pokrájela na kousky. Zázvor oloupala a nastrouhala na jemno. Rozinky jsem zalila horkou vodou a nechala chvíli namočit, pak okapat a přidala…
Mrkev s rybízem-vitamínový salát na zimu
Potřebné ingredience
Suroviny: 2 kg mrkve, 2 kg rybízu (hlavně červený, může se přidat i černý, 1-1,5 kg cukru krystal, 1,75 l vody.
Postup přípravy
Postup: mrkvev nastrouhat - já strouhám spíše nahrubo (na robotu), přidat rybíz, zasypat cukrem a na to nalít horkou vodu. Promíchat a nechat ca 1/2 hod.ustát. Pustí šťávu. Pak…
MLETÁ ZELENINA- JAKO VEGETA
Potřebné ingredience
90dkg celeru, 90dkg mrkve, 60dkg petržele, 20dkg pórku, 6dkg česneku, 40dkg petrželové natě, 20dkg celerové natě, 40dkg cibule
Postup přípravy
Vše pomlet( já nemám mlýnek na maso tak jsem strouhala a sekala), cibuli nakrájet na jemno, přidat 1kg soli, rozpuštěné 1 máslo a 1/4 kg sádla. Promíchat a dát do skleniček. Na…
Domácí kečup
Potřebné ingredience
4kg zralých rajčat , 0,5kg cibule, 0,5kg tvrdých jablek /nejlepší jsou ty domácí , nebo ty starodávné z alej u cest , 30dkg cukru krystalového, 2 lžíce soli , 2lžíce sladké červené papriky dle chuti chili nebo pálivé papriky , 1dcl octa , špetka skořice , 4hřebíčky , 6 nových koření /dávám mleté asi toho množství/, 4 bobkové lístky
Postup přípravy
Rajčata napůlím, cibuli a jablka /neloupaná/ načtvrtím a vařím s kořením /bobk.list, skořice, nové koření, hřebíčky/ pozvolna téměř celý den. Je potřeba dát do kvalitního hrnce s…
