Houbový květ
Potřebné ingredience
300g hl mouky,125g tvarohu,PDP.4 lžíce mléka,4 lžíce oleje,1 vejce,1 lžička soli.2 cibule,400g hub,100g tvrdého sýra,100g uzeniny,2 lžíce zakysané smetany,2 lžíce kečupu,sůl,pepř,bylinky.vejce na potření
Postup přípravy
Z uvedených surovin vypracujeme těsto a necháme chvilku odpočinout.Mezi tim udeláme naplŃ.Houby podusíme na cibulce doměkka,necháme vychladnout.Uzeninu nakrájíme na proužky,sýr…
Růžovkové (masákové) škvarky
Potřebné ingredience
růžovky (nebo bedle) sádlo, sůl, česnek
Postup přípravy
nakrájíme na kousíčky i s nožkama pokud nejsou červivé. Na rozpáleném sádle smažíme naprudko do červena až jsou , na konec osolíme, očesnekujem. (Nesolit na začátku, pouštěly by…
Chlupaté knedlíky s houbami
Potřebné ingredience
brambory, hrubá mouka, vajíčko, sůl, cibule, slanina, houby, petrželka
Postup přípravy
Nastrouháme na jemném struhadle brambory, přidáme vajíčko, osolíme a přisypeme mouku dle potřeby.
Poté pomocí lžíce tvarujeme knedlíky a vkládáme do vroucí osolené vody. …
Plněné žampiony v trojbalu
Potřebné ingredience
žampiony,vejce,hladká mouka,srouhanka ,olej na smažení ,sůl,kousek sýra eidamu,šunka.
Postup přípravy
Očistíme si žampiony a odkrojíme nožičky. Do plátku šunky dáme
kostičku sýra ,zabalíme ji a nacpeme do žampionu. Takto připravený žampion
obalíme v trojbalu a…
Konečně rostou :-)) první letošní houbový gulášek
Potřebné ingredience
cca kilo hub, nejlíp od každýho něco :-), 2 bílé papriky, 1 až 2 cibule, sladká mletá paprika, kmín, sůl, pepř, kostička masoxu (nejlíp maggi gulášová šťáva), sádlo, hladká mouka
Postup přípravy
očištěné houby nakrájím na větší kousky, očistím a rozkrájím papriku a cibuli, do kastrolu dám lžíci sádla, na něj cibulku, tu osmažím, zapráším sladkou paprikou a dám na to…
Pečené růžovky - luxusní :)
Potřebné ingredience
klobouky muchomůrky růžovky(masák)- kolik kdo najde :) , 2-3 vejce, půl kelímku smetany ke šlehání, cca 10dkg sýra goudy, sůl, kmín, olej ............... množství si každý přizpůsobí houbařské úspěšnosti :)
Postup přípravy
Muchomůrky omyjeme, oloupeme klobouky a dáme posolené a pokmínované péct na pomazaném plechu do trouby. Jak pustí šťávu, tak je obrátíme a necháme péct do té doby, než začnou…
Žampióny plněné nivou
Potřebné ingredience
300 g žampiónů
200 g sýru Niva
2 ks cibule
200 g šunky
špetku pepře a soli
na vymazání máslo
Postup přípravy
Žampióny oloupeme a zbavíme nožiček. Nožičky žampiónů, cibuli a šunku nakrájíme najemno, to vše dáme na pánev a orestujeme. Do kloboučků žampiónů dáme nastrouhanou nivu a…
Pravidla sušení hub
Potřebné ingredience
Hlavně teda ty houby :-)))
Postup přípravy
K sušení vybírejte jen houby zcela zdravé, nepřezrálé, nerozmoklé.
Nakrájené houby rozložte v jedné vrstvě na rošt vyložený čistým papírem (NE NOVINAMI) nebo na dno nízké…
Houby s octem dle babči, bez zavařování
Potřebné ingredience
houby, sůl. kmím, ocet, tymián, nové koření, celý pepř, jalovec, cibule, česnek, cukr
Postup přípravy
tvrdé drobnější houby (podubáky a pod) buď pokrájíme nebo opravdu malé necháme celé a povaříme asi 5 min v osolené vodě ( 1 lžička soli stačí) s kmínem (výborné jsou i hlavičky…
Houbový guláš pro labužníky :)
Potřebné ingredience
mísa hub ( já dělala z hřibů, klouzků, václavek, kozáků a ryzců smrkových-ty gulášek suprově obarví !!) velká cibule,sádlo, 3 lžíce protlaku- nee kečup!!!! , masox, červená mletá paprika, 1 zelená a červená paprika,nakrájené sterilované beraní rohy (nemusí být), kmín, gulášové koření, 3 stroužky českého česneku, majoránka, sůl, na zahuštění bramborový škrob- kdo zahušťuje chlebem, dá si chleba, ale protože já ho mám nejradši druhý a třetí den, chleba nedávám, aby mi tam ta potvora nezkvasila :)
Postup přípravy
Na sádle zpěním cibulku pěkně do sklovita, popráším červenou mletou paprikou a nechám chvilku prosmažit (pozor, paprika hořkne, nepřehánět!!) zaliju protlakem a párkrát promíchnu.…
