Rajská omáčka s masovými kuličkami
Potřebné ingredience
2rajské protlaky,máslo,olej,hl.mouka,koření:hřebíček,ml.skořice,bobkový list,sůl,cukr.Bujon.kostka.-to vše na omáčku.Ml.maso,vejce,koření na ml.masa,prolis.česnek,trochu strouhanky,olej-ze všeho uděláme směs a tvoříme kuličky,ty opečeme na oleji,nakonec je vložíme do hotové omáčky.
Postup přípravy
Z másla a trochy oleje a hl.mouky uděláme jíšku,přidáme rajs.protlaky a dolejeme přiměřeně vodou,pořádně rozmícháme metlou!Dáme pár hřebíčků,lžíci cukru,trochu osolíme,vhodíme…
Kuře na paprice
Potřebné ingredience
2 kuřecí stehna 1 cibule 4 kuličky nového koření 4 kuličky pepře 2 bobkové listy 1 smetana 33% sladkou papriku sůl
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme na drobno a dáme osmahnout na oleji jak začne za chvilku
cibulka barvit a přidáme stehna zbavená kůže a na cibulce je osmahneme z obou stran.
Posypeme…
Bratislavská omáčka s krůtím masem
Potřebné ingredience
60-70dkg krůtích prs, 1 velká nebo 2 malé cibule, 1 malá mrkev, kousek celeru, 2-3lžíce sterilovaného hrášku, 1 sterilovaná okurka, mléko, 150-200ml smetany, sůl, mletý pepř, hladká mouka na zahuštění, citronová šťáva,
Postup přípravy
Maso osolit, opepřit. Na troše rozpáleného oleje necháme zesklovatět cibuli, přidáme maso a ze všech stran opečeme do zatáhnutí.Polijeme trochou vývaru nebo horké vody, dusíme pod…
RYCHLOPTÁČCI +++
Potřebné ingredience
50 dkg Vepřové nebo hovězí maso,1cibule,olej nebo sádlo,sůl,pepř,1 lžice plnotučná hořčice, trošku červené papriky,2 vařené vejce,okurky,párek,salám.
Postup přípravy
Nejprve orestujeme cibuli potom přidáme maso ,osolíme ,opepříme, přidáme nakrájený salám,párek ,okurky, vajíčko, plnotučnou hořčici, zalijeme vodou a vaříme do měka.Až je maso…
Rajská omáčka s masovými kuličkami
Potřebné ingredience
mleté maso..3/4 kg-1 kg,2 vejce,sůl,pepř,strouhanka,2 rajčatové protlaky,bobkový list,nové koření,olej,mletá skořice,cukr,voda,hladká mouka+příloha: knedlík
Postup přípravy
NEJPRVE SI UDĚLÁME KULIČKY,MLETÉ MASO OSOLÍME,OPEPŘÍME,PŘIDÁME 2 VEJCE A STROUHANKU A DOBŘE PROMÍCHÁME A KDYŽ SE NÁM HMOTA KRÁSNĚ SPOJUJE,DĚLÁME KULIČKY.POKUD SE TO JEŠTĚ MOC LEPÍ…
Večerníčková rajská omáčka
Potřebné ingredience
1 rajčatový protlak (lépe tekuté rajčatové pyré v papírové krabičce) Půl lžičky skořice Kapka citronu 5 lžíc cukru moučky 4 PL hladká mouka Cibulka úplně nadrobno Lžíce oleje nebo plátek másla Sůl, pepř. Půl litru vody na 500 ml rajčatového pyré (může být také perník nebo perníkové koření) Můžeme dát 1 bobkový list Metlička na šlehání omáčky
Postup přípravy
1) Na oleji nebo na másle nechám zesklovatět velmi najemno nakrájenou cibulku.
2) Přidáme rajčatové pyré a cca půl litru vody. Rozmíchám metličkou. Přidám bobkový list.
3)…
Segedin
Potřebné ingredience
Vepřové maso /já měla kýtu/, cibule, 1x kysané zelí, 1x sladké zelí, sladká paprika, sůl, pepř, hladká mouka, smetana.
Postup přípravy
Opíct cibulku, maso na kostičky nechat zatáhnout, osolit, opepřit, posypat paprikou a zalít vodou. Přidat celé sladké zelí, kupuju ve sklince a polovinu kysaného z pytlíku. Vaříme…
HOUBOVÁ SMETANOVÁ OMÁČKA
Potřebné ingredience
plátky vepřové pečeně (asi 60 dkg), velká cibule, sádlo, 2 velké hrsti hub, smetana, hl. mouka, sůl, pepř, kmín, sladká paprika /5-6 porcí/
Postup přípravy
Menší plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme, na pánvi opečeme na sádle (jen nechat maso "stáhnout")
V hrnci si necháme na sádle jemně zrůžovět nakrájenou cibuli,…
**Přílohové domácí bramborové knedlíky**
Potřebné ingredience
Pro 4 osoby: * 750g brambor ** 1 vejce **1 1/2 lžičky soli * * 250g hr.mouky * * 2 lžičky solamylu (maizeny) **
Postup přípravy
Postup:
1. Brambory vařte ve slupce patnáct až dvacet minut doměkka. Nechte chvíli vychladnout, pak oloupejte a v širší nádobě na struhadle nastrouhejte najemno.
2. Přidejte…
Velice rychlý a dobrý ,,Katův šleh
Potřebné ingredience
1kg plecka (ale jde to i s jiným druhem masa...výborné je i kuřecí...) , 2 větší cibule, trochu oleje (cca 3 lžíce), 2 velké sklenice leča ( ty bez klobásy) , 1celý malý kečup, 1/2 sáčku mleté ( může být i pálivá) papriky, asi 2 lžíce chilli ( podle toho, kdo jak má rád ostré), pepř a sůl.
Postup přípravy
Do většího hrnce dám pokrájenou cibuli na kostičky, maso pokrájené na kousky ( asi jako na guláš), osolím, opepřím, okořením chilli a paprikou, naleji celý kečup obě sklenice leča…
