Segedín jak ho dělám já :-)
Potřebné ingredience
Maso ( libový bůček, plecko), cibule, česnek, sádlo, kysané zelí, 1/2 masoxu, voda, koření( ml. červená paprika, sůl, pepř, grilovací koření, mletý kmín, trochu vegety), šlehačka, trochu mouky
Toto je na rozpis na cca 1kg masa, 2 kysané zelí
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na kostičky, dáme do pekáče, kde přidáme sádlo, trochu vody, posypeme grilovacím kořením, cibulí a česnekem (cibule na kostičky, česnek na plátky), ještě trochu…
KUŘECÍ PAPRIKÁŠ
Potřebné ingredience
1 kuře, 50g anglické slaniny, 1 cibule, 2-3 zelené papriky, 2 rajčata, 150g žampionů, 1 lžíce mleté sladké papriky, 3 stroužky česneku, šlehačka, olej, sůl, pepř, podravka ( či jiné podobné dochucovadlo )
Postup přípravy
Kuře nakrájíme na menší porce a osolíme. Slaninu pokrájet na kostičky, cibuli a česnek nadrobno, žampiony na plátky, papriku na tenší proužky, rajčata oloupat a nakrájet na…
Výborný, lehký, rychlý,JABLKOVEC
Potřebné ingredience
Potřebujeme: 3-4 vejce, 15-20dkg strouhaných jablek ( tak 3 středně velká), 4lžíce dětské krupičky,3lžíce kakaa, 10-15dkg cukru dle sladkosti jablek.
Šlehačka na šlehání a čokoláda na strouhání na ozdobu.
Postup přípravy
Nejdříve si utřeme žloutky s cukrem a pěkně vyšleháme šlehačem do pěny,postupně přidáváme jablka,kakao a krupičku.V druhé míse ušleháme tuhý sníh.Vše zlehka smícháme a vlhožíme do…
Svíčková omáčka
Potřebné ingredience
Kousek másla, 1 balíček zeleniny na svíčkovou, 1 střední cibule, 4 bobkové listy, 4-6 kuliček nového koření, 1 lžička plnotučné hořčice, sůl, pepř, 1 šlehačka, pár kapek citronové št´ávy, cukr podle chuti a hladká mouka na zahuštění.
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme nadrobno, do hrnce dáme kousek másla a cibuli osmahneme. Mezitím si nastrouháme zeleninu na hrubém struhadle a přidáme do hrnce k cibuli. K zelenině přihodíme…
KOPROVKA
Potřebné ingredience
3 lžíce másla
2 lžíce hl.mouky
500ml drůbežího vývaru-z kostky
1 svazek kopru-může být i mražený
100ml mléka
1 zakysaná smetana-ohřát na pokojovou teplotu/sráží se
200ml smetany ke šlehání
sůl ,pepř,špetka cukru a jabl.ocet
Postup přípravy
V kastrolu rozehřejeme máslo,zaprášíme moukou a osmahneme.Zalijeme studeným vývarem a 15-20min.vaříme dohladka.Přidat jemně nasekaný kopr a mléko,nechat přejít varem.Vmíchat obě…
SVÍČKOVÁ S KRÁLÍČKEM
Potřebné ingredience
6 kousků králíka, 2 sáčky zeleniny pod svíčkovou, olej, sůl, pepř, 5 bobkových listů, 12 kuliček nového koření, 15 kuliček pepře, cibule, masox, šlehačka a hl. mouka na zahuštění
Postup přípravy
Králíka orestujeme na oleji, vyndáme a osolíme a opepříme ze všech stran. Na oleji orestujeme asi 10 minutek zeleninu, přidáme koření a nakrájenou cibuli. Potom přidáme masox a…
EXPRES SVÍČKOVÁ
Potřebné ingredience
Seznam ingrediencí:
1 kg libového hovězího masa vcelku
4 ks větší mrkve
3 ks petržele ( pastiňák)
1 ks středně velkého celeru
1 lžíce koření "Divočina"
1-2 lístky bobkového listu
1 kelímek smetany
dle potřeby voda
1 lžička soli
Postup přípravy
Očištěné a omyté maso vložíme do papiňáku, přidáme pokrájenou kořenovou zeleninu ( lze nahradit mraženou "směsí pod svíčkovou"), přidáme koření, sůl, zalijeme vodou - ale jen…
ROZLÍTANÝ PTÁČKY
Potřebné ingredience
HOVĚZÍ NEBO VEPŘOVÉ MASO, 2 VAŘENÁ VEJCE NA TVRDO, 1PÁREK (NBEO BUŘTÍK, NEBO MĚKKÝ SALÁM), KOUSEK ŠPEKU, SÁDLO, 1 CIBULE, 2 LŽÍCE HLADKÉ MOUKY, SLADKÁ PAPRIKA,VOLČESTR NEBO MAGI, MASOX A 1 LŽÍCE KRÉMŽSKÉ HOŘČICE.
Postup přípravy
MASO SI NAKRÁJÍM NA KOSTIČKY. DO KASTROLU SI DÁM ROZPÁLIT SÁDLO A KOUSEK ŠPEKU, NA TO DÁM OSMAHNOUT MASO A PAK PŘIDÁM NAKRÁJENOU CIBULI , NAKRÁJENÝ PÁREK (BUŘT NEBO SALÁM),…
Kuřecí stehna na smetaně
Potřebné ingredience
2 větší kuřecí stehna 1 střední cibulka trocha olivového oleje koření - používám zeleninový bujón z DM 1 šlehačka kukuřičná mouka na zahuštění
Postup přípravy
Cibulku nakrájíme a necháme napěnit na oleji,přidáme omytá stehna,vodu a koření (pokud dávám bujon,už ničím nedochucuji)a dáme vařit.Až jsou stehna vařená,vyndáme je,v hrnku…
Žampionová omáčka
Potřebné ingredience
200g žampionů,600ml mléka,1 zel.bujon,majoránka,kmín,máslo,hl.mouka
Postup přípravy
Žampiony nakrájíme na kousky.V hrnci rozpálíme kousek másla a dáme do něj žampiony,osmahneme,podlijeme trochou vody,posypeme majoránkou a kmínem a chvíli dusíme.Podušené žampiony…
