Čočková omáčka nejen pro děti - rychlá a zdravá
Potřebné ingredience
červená čočka - důkladně několikrát propláchnout +++++ mrkev, celer, petržel - pokrájet na kostky +++++ vývar nebo jen voda se solčankou, podravkou či bujonem +++++ bobkový list, nové koření, drcený pepř (ten být nemusí) +++++ olivový olej
Postup přípravy
Čočku s kořenovou zeleninou a kořením povaříme ve vývaru (nebo ve vodě a dochutíme solčankou). Množství beru od oka, čočky tak 3/4 hrnku, malou mrkev, kousek petržele, kousek…
Hořčicová s kuřecím masem
Potřebné ingredience
4 kuřecé prsa 150-200ml smetany 4-5 lžic hořčice 1 cibule kousek másla trocha hl.mouky sůl,pepř
Postup přípravy
Maso pokrájíme na kousky,opepříme,osolíme a obalíme v hl.mouce,dáme osmahnout na kousku másla.
Osmahnuté maso vyjmeme a vložíme na výpek nasekanou cibulku,krátce osmahneme a…
rajská
Potřebné ingredience
Rajská omáčka - postup od profikuchaře POTŘEBNÉ PŘÍSADY Kořenová zelenina, cibule, raj. protlak, hov. vývar, olej, hl. mouka (jíška) ocet, cukr, koření : sůl, skořice, nové koření, celý pepř, bobkový list POSTUP PŘÍPRAVY 1) Ve velkém hrnci: na oleji orestujeme kořenovou zeleninu, petržel a celer lehnce do hněda (viz.foto), přidáme koření (i skořici). Restujeme. 2) Pak teprve přidáme cibuli, restujeme, přidáme cukr - necháme zkaramelizovat (když se povede :-)). Pak rajský protlak a poctivě restujeme cca 10 minut - pěkně do tmavě červena až hněda (zajistí tmavou barvu omáčky). 3) Zalijeme hovězím vývarem a povaříme. (z Masoxu dávám 2 kostky na cca 3 litry omáčky) 4) zahustíme jíškou a povaříme nejméně 20minut. 5) přecedíme do hrnce a můžeme dle potřeby dochutit - sůl, cukr, ocet. HOTOVO - dobrou chuť !!! Pro děti se nebojte přisladit. Já dala 4 pol.lžice. Omáčka by neměla být cítit po protlaku. Pokud vaříme s masem (HMVZ), vložíme ho v bodě č.3 a vyndáme před č.4 :-) Restování koř. zeleniny a koření Až zelenina zhnědne, přidáme teprve cibuli :-) Pak rajský protlak... Zalijeme vývarem Zahustíme, povaříme 20min. a přecedíme. Dobrou chuť !!!
Postup přípravy
Rajská omáčka - postup od profikuchaře\r\n\r\n\r\n\r\nPOTŘEBNÉ PŘÍSADY\r\n\r\nKořenová zelenina, cibule, raj. protlak, hov. vývar, olej, hl. mouka (jíška) ocet, cukr, koření : sůl…
Rajčatová z čerstvých rajčat
Potřebné ingredience
2 Pl.másla,2 Pl hl.mouky, 8 rajčat, 2 kuličky pepř celý,2 kuličky nové koření,2 bobkové listy, 1 cibule, cukr podle chuti. PL= Polévková lžíce :-)
Postup přípravy
Připravíme si světlou jíšku z másla a mouky.Za stálého míchání ji přelijeme 3-4 dl.vody a 15 min.na mírném ohni povaříme.
Pak přidám nakrájené rajčata,nakrájenou cibuli,koření…
Drůbeží játra s marinádou-DĚKUJI BIBINCE
Potřebné ingredience
Suroviny: 500 g drůbežích jater, 1 větší cibule, 2 lžíce ostrého dobrého kečupu, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžička mleté papriky, 3 žloutky, 8 menších tmavých žampiónů, 1 zelená paprika, olivový olej, 1 lžíce solamylu,nebo instantní jíšky, pepř, sůl, 3 dcl vody.
Postup přípravy
Postup
Cibuli si nakrájíme na plátky, orestujeme na oleji, přidáme omytá, očištěná a překrájená játra a ještě na silnější plátky nakrájené žampióny, necháme orestovat.
Do…
Omáčka pivovarského sládka
Potřebné ingredience
3 lžíce sádla nebo oleje, 1 velká cibule, 400g zadního hovězího (kýta), sůl ,1/2 lžičky drceného kmínu, drcený pepř, 1/2 lžičky oregana ,100g paprikové klobásy, hladká mouka ,150-200ml světlého nízkostupňového piva.
Postup přípravy
Rozehřejeme si sádlo nebo olej a zpěníme na něm cibulku nakrájenou na jemno. Přidáme nakrájené kostky masa, opečeme, osolíme a okořeníme. Maso dusíme ve vlastní šťávě za občasného…
tatarská omáčka bez vajec
Potřebné ingredience
1 díl vychlazeného mléka na 2 díly oleje sůl,pepř,ocet,sterilovaná okurka,hořčice,cibule
Postup přípravy
do vysoké nádoby nalejeme 1 díl mléka,2 díly oleje,osolíme,opepříme,přidáme trochu hořčice,za
kápneme octem a vyšleháme do tuha ponorným mixerem.Podle chuti ještě dochutíme.
Sýrová omáčka
Potřebné ingredience
Hladká mouka, máslo, smetana ( 250ml), mléko, tavený sýr ( jeden obdelníček nebo dva trojúhelníčky), sůl, pepř, muškátový oříšek.
Postup přípravy
Jako první si necháme rozehřát lžíci másla v hrnci, po- té přidáme cca lžíci hladké mouky, abychom vytvořili jíšku. Když nám jíška zrůžoví, potom přilijeme smetanu a metličkou…
Výborná rajská omáčka s kořenovou zeleninou
Potřebné ingredience
1 cibule, 1 mrkev, 1/2 petržele, kousek celeru, 1 jablko, 3 vyzrálá rajčata, 2 lžíce másla, hnědý cukr, skořice, 1/2 bobkového listu, celý černý pepř, kulička nového koření, 1/2 bobkového listu, 1 hřebíček ,sůl, konzerva rajčatového pyré nebo rajčat v konzervě, světlá jíška - já používám instantní.
Postup přípravy
Na másle orestujeme nakrájenou cibuli, jen dožluta - až začne pěkně vonět, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, rozčtvrcené jablko a rajčata. Chvilku restujeme, přidáme cukr,…
Torteliny s paprikovou omáčkou
Potřebné ingredience
Tortelíny plněné masem Malá cibule Kousek šunky Zakysaná smetana Olej,máslo Hladká mouka na zahuštění Sladká paprika, sůl, na dochucení ocet či citrón, cukr
Postup přípravy
Uvaříme torteliny dle návodu.
Rozpustíme máslo s trochou oleje, osmahneme cibulku, šunku na kostičky a odstavíme, přisypeme sladkou papriku, pořádně promícháme, vrátíme na…
