Fazolky na kyselo
Potřebné ingredience
Zelené fazolové lusky, cibulka, máslo, mouka, zakysaná smetana, cukr, sůl, citronová šťáva, pepř, trocha vývaru, případně bujonová kostka.
Postup přípravy
Fazolové lusky omyjeme, odkrojíme konce, případně "sloupneme" vlákna, na krájíme na menší kousky (mě se osvědčilo - i kvůli dětem - krájet na kousky tak 2cm).
Na másle…
Brokolice ve smetanovo-rajčatové omáčce
Potřebné ingredience
NA 2 PORCE:
1 brokolice, 6 plátků anglické slaniny, 1 cibule, kousek nivy, 4 lžíce smetany, oreagano
Postup přípravy
Jídlo je rychle hotové a musí se hned podávat, proto si musíme vše dobře načasovat.
Nejdříve si tedy připravíme omáčku, tu můžeme popřípadě přihřát.
Osmahneme cibulku se…
Bramborový dortík
Potřebné ingredience
Kilo vařených brambor ve šlupce,15 dkg krájeného měkkého salámu,7 vajec uvařených na tvrdo,2 čerstvé vejce,15 dkg tvrdého sýra,sůl,olej
Postup přípravy
Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na struhadle na vajíčka (kolečko s drátěnými mřížkami),uvařená vajíčka oloupeme a též nastrouháme k bramborám,osolíme,přidáme tři lžíce…
CUKETOVÉ PLACIČKY S OVESNÝMI VLOČKAMI
Potřebné ingredience
PLACIČKY - TĚSTO: cca 500g cuketa, 100g ovesných vloček, 80g hl. mouky, 2 vejce, majoránka, petrželka, sůl ČESNEKOVÝ DIP: 100ml zakysané smetany, 100ml bílého jogurtu, 2 stroužky prolisovaného česneku, 1 lžíce čerstvé nasekané pažitky, sůl, peř - dle chuti
Postup přípravy
Cuketu očistíme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Přidáme ovesné vločky, mouku, vejce, nasekanou petrželku a majoránku. Vše promícháme, osolíme a necháme asi 15 minut odležet.…
Cuketový nákyp
Potřebné ingredience
1/2 kg cukety nastrouhané na hrubo,10 dkg nastrouhaného sýru (i když dávám klasický smetanový apetito),1 mrkev nastrouhaná, 10dkg uzeniny na kostky, 1 větší cibule nakrájená, 2rajčata nakrájené,2 papriky nakrájené, 3 vejce celá, 1dcl oleje, 1sklenice-hořčičák dětské krupice,2 velké lžíce polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva,trochu vegety, pepř, kmín, sůl,česnek podle chuti a petrželovou zelenou nať.
Postup přípravy
Cuketu oloupeme, nastrouháme,přidáme nastrouhaný sýr a mrkev,uzeninu,cibuli,rajčata,papriku,vajíčka,olej,krupici,mouku, prášek do pečiva a koření.Vše pořádně smícháme dochutíme…
Zapečená rajčata s balkánským sýrem
Potřebné ingredience
8 středně velkých pevnějších rajčat ********** NÁPLŇ: 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, 80 g kuřecí šunky, vydlabaná dužnina z rajčat, 1 vejce, 1 lžička provensálského koření, 80 g balkánského sýra, pepř, sůl, čerstvá bazalka (asi 1 lžíce)
Postup přípravy
Z rajčat odkrojíme vršky (uložíme stranou) a lžičkou vydlabeme dužninu, kterou si odložíme stranou na později.
Na oleji orestujeme nadrobno nasekanou cibuli a česnek.…
PÓRKOVÝ KOLÁČ
Potřebné ingredience
Na těsto:
200g hl mouky
1 kávová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 kávová lžička soli
1 vejce
100g měkkého másla
2 polévkové lžíce vody
Na náplň:
3 polévkové lžíce oleje
250g očištěného a najemno nakrájeného pórku
1 menší na kostičky nakrájená cibule
250g na kostičky nakrájené slaniny
250ml smetany na vaření (já dávám smetanu na šlehání)
3 vejce
80g hladké mouky
1 kávová lžička soli
1 kávová lžička mleté sladké papriky
Postup přípravy
Všechny přísady na těsto smícháme a dobře propracujeme na hladké těsto, které dáme na 30min do ledničky.
Na rozehřátém oleji orestujeme pórek, cibuli a slaninu (asi 2 min), pak…
Bramborák na plechu
Potřebné ingredience
nastrouhané syrové brambory, hrubá mouka, vajíčka, uzené maso, kořené (majoránka, sůl, pepř, mletý kmín)
Postup přípravy
připravte si těsto na bramboráky, jak jste zvyklý. Místo smažení na pánvičce, které trvá moc dlouho a prská to, vymažte pekáč olejem a těsto rovnoměrně rozprostřete. Doporučuju…
MATESY Z CUKETY (chutnají jak pravé)
Potřebné ingredience
1KG OČIŠTĚNÉ A SEMEN ZBAVENÉ CUKETY,6 VELKÝCH CIBULÍ,5-6 LŽIČEK SOLI,20 ZRNEK NOVÉHO KOŘENÍ,30 ZRNEK CELÉHO PEPŘE,5 BOB.LISTŮ,2 dcl.OLEJE
Postup přípravy
CUKETU ZBAVÍME SLUPKY A PŘEPŮLÍME PODÉLNĚ, LŽÍCÍ VYDLABEME SEMÍNKA. CUKETU NAKRÁJÍME NA SLABÉ PLÁTKY A DÁME DO 3 LITROVÉ SKLENICE.CIBULI TÉŽ NAKRÁJÍME NA PLÁTKY A PŘIDÁME K…
Výborný a jednoduchý zapečený květák se slaninou a…
Potřebné ingredience
1 větší květák - 100 g anglické slaniny - 2 červené papriky (v origoš receptu je kapie naložená v oleji, tu jsem samozřejmě neměla, ale pomohla jsem si jinak - viz recept) 150 g tvrdého sýra - 200 - 300 g zakysané smetany - sůl, pepř
Postup přípravy
květák rozebrat na růžičky a uvařit v osolené vodě s trochou citr. šťávy (povařit cca 8 minut aby nebyl rozvařený).
Mezitím si na pánvičce opéct slaninu nakrájenou na proužky …
