Pikantní naložený bůček
Potřebné ingredience
1 kg bůčku, sůl, 12 stroužků česneku, 5 bobkových listů a 20 kuliček pepře vaříme do měkka. Dále namícháme směs na potření a necháme jí přejít varem: 15 stroužků česneku,(není to moc!) sůl, 1 lžička pepře, 1 lžička kari koření,1 lžička grilovacího koření,1 lžička sladké papriky, 2 lžičky tabaska, 2 lžičky worčestru
Postup přípravy
Směs natíráme se všech stran na ještě teplé maso, zabalíme do alobalu a necháme 6 dní v lednici uležet. Krájíme na tenké plátky a podáváme s chlebem.
Opravdu vydržte týden se…
Krkovička pro vítanou návštěvu
Potřebné ingredience
Ingredience: 2 kg krkovice bez kosti vcelku Na marinádu: 2 lžíce citr. šťávy, 4 lžíce bílého vína, 3 lžíce hořčice, 1 lžíce medu, 2 lžíce oleje, 1,5 lžičky soli Na náplň: 10plátků uzeného masa nakrájeného na plátky asi 2mm silné, 10plátků sýra, též silné asi 2 mm, 150 g syrových žampionů nakrájených na 2mm plátky Na pomazání: 2 lžíce oleje
Postup přípravy
Postup přípravy: Maso nakrájíme na 1,5 cm silné plátky, ale nedokrojíme ho do konce. Smícháme věci na marinádu, potřeme tím maso i v rozřezu, zabalíme do alobalu a necháme v…
Nakládané řízky
Potřebné ingredience
Krkovice ( kotlety), kuřecí prsíčka - co kdo má raději . marináda : cca podle množství masa + podle oka - 2 vejce, lžička soli, lžička majoránky, lžička červené papriky,2až 3 stroužky česneku (rozmačkat),3 lžíce sojové omáčky , 4 lžíce oleje, trochu pepře a lžíce solamilu, může být i něco pálivého(čili) - někdy přidávám trochu vína, lžičku hořčice.
Postup přípravy
Maso naklepeme a naložíme do marinády nejlépe přez noc. Smažíme na pánvi jako klasický řízek. Příloha brambory, hranolky, bramborová kaše,chlebík. Je to super jednoduché,…
Maďarské zelí mojí kámošky
Potřebné ingredience
plátky krkovice, kysané zelí, salám, sůl, pepř, šlehačku,
Postup přípravy
krkovice naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka osmahneme. Takto osmažené dáme do pekáčku i s výpekem, na každou kotletu dáme kolečko salámu a hrst kysaného zelí, které jsme…
Plněné zelné listy
Potřebné ingredience
Hlávka zelí,500g mletého masa,tvrdé rohlíky tak 2-3 kusy,1 vejce,koření,1 sáček rýže,cibule,rajský protlak,smetana.
Postup přípravy
Uvaříme sáček rýže aby byl studený nebo alespoň chladnější,ovaříme zelí aby šly listy od sebe,oloupeme listy viz foto 1,zaděláme si náplň:mleté maso,rozmočený rohlík,cibuli já jí…
Kovářská kotleta - šlehačkové kotlety
Potřebné ingredience
Pro 4 osoby: 4kotletky bez kosti - můžeme nahradit 4 plátky krkovičky, 4 větší cibule, 1 smetana sladká (200ml), 20 dkg sýru cihla, sůl, pepř
Postup přípravy
maso vykostíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a trochu opepříme. Na dno suchého pekáče dáme nakrájené cibule, na ně pak naskládáme plátky masa, zasypeme strouhaným sýrem…
ŠPÍZY PEČENÉ NA BRAMBORÁCH
Potřebné ingredience
600g vepř.plecka,2 cibule,150g slaniny,sůl,pepř,500g brambor,kmín.
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky,naklepeme,osolíme,okořeníme a pokrájíme na menší kousky.Cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka.Na dřevěnou špejli nebo grilovací jehlu napichujeme…
ŘÍZKY VE SNĚHOVÉM TĚSTÍČKU
Potřebné ingredience
5 plátků kotlet,hořčice,50g uzeného sýra,100g strouhanky,4 bílky,1 lžíce solamylu,tuk na smažení.
Postup přípravy
Maso naklepeme,posolíme,natřeme hořčicí a necháme chvilku odležet.Nastrouhaný sýr smícháme se strouhankou a vní obalíme řízky.Z bílků ušleháme řidší sníh a smícháme se solamylem…
Rákott káposzta
Potřebné ingredience
3/4 kg vepř.plec; 3/4 kg kysaného zelí; 2 -3 varné pytlíky rýže; 2 kysané smetany; sůl; pepř; červená paprika; česnek; cibule; majoránka; trošku másla.
Postup přípravy
Vše vaříme zvlášť.Maso nakrájíme na kostky,
orestujeme na cibulce,
přidáme koření,papriku a dusíme asi 40min.
Dochutíme česnekem,přidáme máslo a nakonec vše i se štávou…
Kotlety na pomerančovém pepři, olivách a pórku
Potřebné ingredience
Kotlety, sůl, pomerančový pepř, černé olivy, pórek, krémžská hořčice, worcestr, solamyl, olivový olej
Postup přípravy
Kotlety naklepeme, osolíme, okořeníme pomerančovým pepřem a lehce posypeme solamylem. V kastrole si rozpustíme olej, kotlety na něm opečeme ( na mírném plameni, aby se nám to…
