Maďarská kuchyně - těstoviny s krupicí
Potřebné ingredience
těstoviny (nejlépe vrtulky), hrubá pšeničná krupice, olej, sůl, horká voda na zalití krupice
Postup přípravy
Opět velmi jednoduchý recept. Uvaříme těstoviny dle návodu (pochopitelně v osolené vodě se lžící oleje). Mezitím si na lžíci oleje restujeme krupici, až je zlatohnědá, tehdy ji…
Maďarská kuchyně - Grenadýrský pochod aneb fleky s…
Potřebné ingredience
brambory, těstoviny, cibule, paprika (opravdu se vyplatí koupit si sypanou papriku té lepší kvality), olej (nejlépe slunečnicový, ale může být i olivový), sůl
Postup přípravy
Velmi jednoduché a rychlé jídlo, které sice vypadá zvláštně, ale je velmi chutné. Jedná se o maďarský recept. Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě do měkka. V jiném hrnci ve…
Karbanátky s kápií, tofu a sojovým masem
Potřebné ingredience
Sójový granulát od Bonavita, 1 tofu s mořskými řasami, 1 kápie, 1-2 rajčata, 4-5 vajec, koření na bramboráky, majoránka, sůl, strouhanka na zahuštění hmoty, olej na smažení*****Příloha: brambory***\r\nDomácí tatarka: 6-8 lžic majonézy, 1/2 menší cibule+ 4-5 kyselých okurek, sůl. Okurky+cibuli najemno nastrouháme, smícháme s majonézou a dle chuti osolíme.
Postup přípravy
Uvaříme do měkka sojový granulát. Poté ho scedíme a lehce vymačkáme přebytečnou vodu.\r\nRajčata a papriku kápii nakrájíme na drobné kostičky, smícháme s granulátem, tofu…
Křupavé domácí rohlíčky
Potřebné ingredience
500 g hladké mouky, 1/2 kostky kvasnic (20 g), 3 dl mléka, 70 g vepřového sádla, 1 lžička cukru, 2 zarovnané lžičky soli
Postup přípravy
Z kvasnic, cukru a mléka připravíme kvásek. Do mísy dáme mouku, osolíme, přidáme sádlo a kvásek. Vypracujeme vláčné těsto. Necháme nakynout. Těsto rozdělíme na polovinu a každou…
Houbová pohanka s kroupami
Potřebné ingredience
hrníček tmavé pohanky, hrníček velkých krup, 1-2 cibule, palička česneku, půl hrníčku nebo hrst sušených hub-čerstvé jsou samozřejmě lepší, sůl, pepř, drcený kmín, sádlo, máslo nebo uzený špek.
Postup přípravy
Sušené houby na několik hodin namočíme ve vodě, poté vyždímeme, čerstvé stačí nakrájet. Kroupy uvaříme v osolené vodě, pohanku jen zalít vařící vodou a nechat cca hodinu nabobtnat…
Poctivý DOMÁCÍ HOUSKOVÝ knedlík vařený ve folii -…
Potřebné ingredience
800 g bílé pečivo /já dávám toustový chleba, rohlíky, housky-co dům dal / 5 vajec 0,5l mléko Petrželka
Postup přípravy
Pečivo nakrájíme na kostičky, přidáme 5 žloutků, mléko, petrželku a rozhněteme aby se mléko nasáklo do pečiva.
Ušleháme tuhý sníh z bílků /přidáme 1-2 špetky soli/
Sníh…
Sojové maso na kmínu
Potřebné ingredience
Sojové maso (balíček), kmín, pepř, smetana na vaření, cibule,
Postup přípravy
Sojové maso si uvařím (dávám 1/2 kostky bujonu a soj. omáčku) poté scedím, nevymačkávám, jen nechávám trochu vychladnout. Na pánvi osmažím cibulku, přihodím soj.maso, kmín, pepř,…
Slaný koláč quiche
Potřebné ingredience
250g brokolice, 150g porku, 120glistového těsta, 80g smetany, 100g strouhaného sýra (kombinuji s nivou) 2vejce
Postup přípravy
Brokolici povaříme asi 2min.ve slané vodě, pórek osmažíme na pánvi s oliv. olejem,(pro masožravce přidávám anglickou slaninu). Mezitím ušleháme vejce se sýrem a smetanou, přidáme…
Tagliatele arabiatta (těstovinky hlavně pro manžu,…
Potřebné ingredience
jedno balení těstovin, konzerva krájených rajčátek (nedávám úplně celou), malá chery rajčátka, 3 stroužky česneku, 1 pálivou papričku, trošička mletého chilli (pokud je paprička míň pálivá), nasekaná petrželka, trocha čerstvé bazalky a sýr na posypání.
Postup přípravy
Těstovinky si dám vařit podle návodu na obalu do hodně osolené vody. Na rozehřátou pánev dám rozehřát tak dvě až tři PL olivového oleje a pak do něj vhodím nasekaný česnek (NE…
Bramborové knedlíky s houbama a cuketou.
Potřebné ingredience
Dvě lžíce oliv.oleje, asi 10 uvařených menších brambor, hrst nastrouhané cukety,1 vajíčko, 1 větší a nebo 2 malé houby, poměrné množství hrubé mouky, špetka soli a kmín.Vroucí voda. Cibule.
Postup přípravy
Na pánvi podusíme na oleji cibulku přidáme nakrájené houby a po chvilce nastr.cuketu.Přisolíme a přidáme trošku kmínu.
Na vále nastrouháme vařené brambory, lehounce přisolíme,…
