VÁNOČKA
Potřebné ingredience
¾ kg polohrubé mouky, 12 dkg tuku (máslo + smetol nebo perla) , 16,5 dkg cukru + vanilkový cukr , 4 žloutky, 4,5 dkg droždí, 375 ml mléka (raději řidší, ne moc), citrónová kůra, ¾ dkg soli, ½ vejce na potření, mandle, rozinky, skořice, badyán, vanil. cukr
Postup přípravy
V části mléka zmladíme droždí se 4 dkg cukru a hrstkou mouky. V míse utřeme nahřátý tuk s cukrem a žloutky. Do ostatního mléka dáme rozpustit sůl . Mouku prosejeme k utřenému tuku…
Rakouské nutelové řezy (zaručuji se za to, že jsou…
Potřebné ingredience
Korpus: 6 vajec (velká) 250 g cukr krystal 1/8 l olej 1/8 vlažné vody 2 pol. lžíce kakaa 200 g hladké mouky ½ sáčku prášku do pečiva 150 g meruňkové marmelády (může být jakákoliv, mám vyzkoušeny všechny druhy) máslo a mouka na plech Krém: 750 ml smetany ke šlehání (pořádně vychlazené, lépe se šlehá) 250 g nutelly 6 sáčku ztužovače šlehačky (já používám na jeden kelímek jeden sáček) 1 sáček vanilkového cukru
Postup přípravy
Korpus:
Vejce oddělit na žloutky a bílky. Žloutky a cukr pomocí šlehače asi
5 minut šlehat, pak přidávat po kapkách nejprve olej a pak vlažnou vodu.
Tuto hmotu dalších…
Výborný kmínový chleba
Potřebné ingredience
370 ml vody, 1 PL oleje,1/2 PL octa, 1/2 kostky kvasnic, 1 CL cukru, 2 CL soli, 400 g hl.mouky, 150g chlebové směsi (já kupuju Lidl), 100g chlebová pšeničná, PL kmínu,
Postup přípravy
Suroviny jsem dala do pekárny ve stejném postupu, jako jsou napsané. Cukr s kvasnicema na jednu stranu a na druhou stranu pekárny sůl. Pekla jsem tentokrát v pekárně na střední…
Sýrovo-šlehačkový dort
Potřebné ingredience
1 balení plátků Eidamu,1 lučina v kelímku,6 dkg Nivy,1 balení plátků sýra ementál/nebo jiný levnější gouda a podobně/.šlehačka,na ozdobu ananas,kiwi,ořechy
Postup přípravy
Ušleháme si šlehačku dotuha.Formu si vyložíme folií dno poklademe hustě plátky eidamu na to dáme vrstvu šlehačky ,pak kousky nakrájené z ementálu.zase šlehačku na to kousky Nivy …
Sýrové dortíčky
Potřebné ingredience
Listové těsto-plát,1/2 kelímku Lučiny,2 lžíce zakysané smetany.2 plátky Nivy,hroznové víno,červená paprika
Postup přípravy
Z plátu listového těsta vykrájíme formičkou kolečka -dáme na vymazaný plech -potřeme je vodou a upečeme,necháme vychladnout.Lučinu smícháme se zakysanou smetanou,naplníme do…
ČOKOLÁDOVÝ DORT S JAHODAMI
Potřebné ingredience
150 g PÍSKOVÉHO CUKRU 3 LŽÍCE KAKAA 3 VEJCE 80 g HRUBÉ MOUKY 1 LŽIČ. KYPR. PR. ŠPETKA SOLI 1 HRNEK KOMPOTOVANÉHO ANANASU ČOKOLÁDOVÁ POLEVA V SÁČKU NAVRCH:250 g JAHOD*200 ml SMETANY KE ŠLEH.*1 LŽÍCE MOČ.CUKRU*1 ZTUŽOVAČ ŠLEHAČKY
Postup přípravy
2 TŘETINY CUKRU SMÍCHÁME S KAKAEM A UTŘEME ŽLOUTKY DO PĚNY,DO KTERÉ PO TÉ VMÍCHÁME MOUKU S KYP. PRÁŠKEM A ŠPETKOU SOLI.Z BÍLKŮ UŠLEHÁME SNÍH,ZAŠLEHÁME DO NĚJ ZBYLÝ CUKR A VMÍCHÁME…
Srdíčko na zakázku
Potřebné ingredience
Korpus: 6 žloutků,25 dkg cukru,8 lžic horké vody - ušlehat,poté přidat sníh ze 6 bílků,25 dkg polohrubé mouky,půl prášku do pečiva. Krém pudinkový - mléko,vanilkový pudink v prášku,cukr,máslo. Marmeláda,banány,mandarinky. Potah Pasta Dama.
Postup přípravy
Korpus upečeme,potřeme marmeládou,krémem,naskládáme ovoce.Potaženo hmotou Pasta Dama - je naprosto úžasná,krásně se mi s ní pracuje,už nebudu potahovat ničím jiným !!!
Šlehačková buchta
Potřebné ingredience
1hrnek cukru,2 hrnky polohrubé mouky,šlehačka, 1 pr. do peč.,4 vejce,hrozinky, 1 lžíce kakaa
Postup přípravy
Na vánoce jsme byli přeslazený různích van. rohlíčků a jného drobného cukroví,tak jsem vytáhla starý recept a upekla litou buchtu. Správně se leje do bábovkové formy.
po buchtě…
Opilcův salát
Potřebné ingredience
Kysané zelí, papriky (všechny barvy), červená cibule, matesy, feferonka, česnek (pokud někdo chce, ale nemusí být), sůl (já nedávám), pepř, olivový olej
Postup přípravy
Kysané zelí slejeme a pokrájíme, přidáme ostatní pokrájené suroviny, ochutíme a dáme vychladit. Výborně se hodí po Silvestru nebo nějaké oslavě na spravení chuti - proto ten název.
česnekový chlebík s restovanou cibulkou
Potřebné ingredience
350 ml,vody,1 lžíce jablečného octa,2 lžičky soli,1 lžička kmínu,1 lžička cukru,3 až 5 stroužků česneku,2 cibule orestované na 2 lžících oleje,500 g chlebové mouky(míchám světlou,tmavou,grahamovou-kupuji v kaufu),půl kostky čerstvého droždí.
