Perníková chaloupka s postupem na sestavení + 2x šablona - RECEPT 65248

NÁZEV
VŠECHNY RECEPTY
DĚTSKÉ SPECIALITY
POLÉVKY
KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ
HOVĚZÍ MASO
VEPŘOVÉ MASO
MLETÉ MASO
RYBY A DARY MOŘE
ZVĚŘINA
BEZMASÁ JÍDLA
SALÁTY, ZÁLIVKY
RÝŽE A TĚSTOVINY
PIZZY, CHLEBY
SLADKÁ JÍDLA
MOUČNÍKY, POHÁRY
CUKROVÍ
OVOCE
ZAVAŘENINY
CHUŤOVKY
POMAZÁNKY
NÁPOJE, DRINKY
KRÁLIČÍ MASO
BEZLEPKOVÁ DIETA
LUŠTĚNINY
HOUBY
OMÁČKY
ZELENINOVÁ JÍDLA
DOMÁCÍ MEDICÍNA
DIETY
VÁNOČNÍ CUKROVÍ
DOMÁCÍ PEKÁRNY
GRILOVÁNÍ
DORTY
CO DŮM DAL
DIA RECEPTY
PARNÍ HRNEC
POMALÝ HRNEC

VÁNOČNÍ CUKROVÍ

ID 17499 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbilo 658 návštěvníků)


Perníková chaloupka s postupem na sestavení + 2x šablona


[ recept č. 65248 ze dne  ]

Perníková chaloupka s postupem na sestavení + 2x šablona

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Perníkové těsto: 650g hladké mouky /nejlépe polosvětlé -T650/, 210g moučkového cukru, 90g tuku /omega/, 85g medu, 4 vejce, 2 lžičky jedlé sody, 3 lžičky perníkového koření, 3 lžičky kakaa.

POSTUP PŘÍPRAVY

Zpracujeme na tužší těsto, necháme do druhého dne odpočinout.

Před pečením si na potření rozšleháme:
1 vejce
1/2 dcl vody
1/2 lžičky kakaa
1 lžičku cukru

Rozšlehanou směs přecedíme přes sítko. Před každým potřením zamícháme, kakao se usazuje na dně a mohly by se nám udělat kocoury.
Z těsta vykrajujeme tvary a pečeme. Těsně před dopečením potíráme a dáme do trouby dopéct.

Při použití pekárny, postupujeme klasicky od tekutých přísad po sypké. Těsto nechám cca 15 minut vymíchat/program těstoviny/, a pak ještě ručně dopracuji. Pokud je těsto moc měkké, přidám mouku. Těsto musí mít opravdu tuhou konzistenci!!!!! jinak se při pečení roztéká, nebo se dělají bubliny.
Toto těsto je vhodné jak na malé tvary, tak i na větší - výborné je třeba na chaloupky, drží tvar.

Bílková poleva na perníčky:
1 bílek
cca 200g jemného cukru
vroucí voda na zředění

Cukr si alespoň na 3x proseju. Cukru dávám raději víc a dělám polevu hustší, později si raději podle potřeby zředím . Třeme vařečkou asi 20 minut, až poleva změní konzistenci - zhoustne a zbělá- pak je hotová. Pak už jen zředit vroucí vodou/přidávat po troškách/ a můžeme zdobit . Je dobré zbytek polevy zakrýt mokrou utěrkou, aby nevysychala a rozpustily se poslední krystalky cukru.
Na zdobení nesmí poleva téct, zkuste namočit do polevy párátko a udělat si zkušební tečku, když se roztíká je potřeba polevu zahustit.
Poleva je vždy lepší čerstvá, druhý den už to není ono, cukr se hodně rozpustí. Takže pokud zrovna nedělám velké plochy, tak si ji připravuji, jen z půl bílku.

Většina z Vás asi ví jak na to, ale snad se někomu, kdo dělá chaloupku poprvé, bude tento postup hodit. Přeji příjemné předvánoční tvoření:o))

!!!Přidala jsem šablony na dvě různé velikosti chaloupek:o)


ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY

Všechny díly chaloupky si prvně nazdobím, na slepenou se pak špatně zdobí. Takto vypadají všechny díly před slepením.
Všechny lepené hrany si srovnám na struhadle - boční stěny našikmo, tak aby k sobě pasovaly.
Polevu si připravíme hustší než na zdobení, dříve ztuhne. Já si ji dávám do cukrářského sáčku, kterým ji nanáším na lepené hrany. Pokud je poleva dostatečně hustá, bok chaloupky vám bude držet okamžitě-tak jako na fotu, není potřeba nic držet.
...postupně lepíme další stěny ....
....
....máme slepené stěny chaloupky, necháme chvilinku zaschnout....já nechala tak 5 min. Polevu na hrany nanášíme více směrem dovnitř, při přimáčknutí, se nedostane tolik na vnější části.
...slepená hrana, je pak poměrně čistá...
...pak přichází lepení střechy - naneseme polevu na horní hrany stěn ....
Nachystáme si oba díly střechy, které jsme na horní hraně opět obrousili na struhadle. Přiložíme je k sobě horní hranou a takto je opatrně přiložíme na chaloupku a chvilku přidržíme, než poleva zatuhne. Pokud je poleva dost hustá, stačí tak minutku, pak už to drží samo.
....slepená chaloupka- stačí už jen začistit kraje.
Sáčkem s malou kulatou špičkou začistíme hrany.
Nakonec si vyměním kulatou špičku v sáčku za hvězdičku, začistím horní hranu střechy, a uděláme rampouchy- špičkou pomalu táhnem od hrany dolů.
...
...
...
....
...


ZOBRAZIT POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
<< Bionicle - Mata nui | Perníková chaloupka s postupem na sestavení + 2x šablona | Klasika s liliemi >>
(upozornit administrátory na porušení pravidel)
RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ
Celkem: 122 (zobrazuje se 1-20)1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 další >>
Alena J. (Eiblin) ID 354628 (30.11.2016, 10:14)
Hezký den, Katko,
moc děkuji za naprosto dokonalý popis na chaloupku :))
opravdu se povedla a mám z ní velkou radost. Děkuji, že jste si s návodem dala takovou práci :))
Krásný předvánoční čas, plný pohody . Alena
ODPOVĚDĚT
Tereza D. (TerezD) ID 425676 (24.11.2016, 15:46)
Moc se mi líbí vaše chaloupka a chtěla bych se zeptat. Z 650 kg mouky máte těsto na jednu chaloupku nebo na tři?
Děkuji
ODPOVĚDĚT
Alena P. (krišon) ID 231624 (24.11.2016, 17:11)
V návodu je uvedeno 650 gramů ne kilogramů ....to by nestačila paní péct a zdobit ....
ODPOVĚDĚT
Katka K. (Pekyska) ID 54353, mimibazar.cz/Pekyska (20.11.2016, 10:07)
(Y)
ODPOVĚDĚT
Kateřina S. (KatySepi) ID 594792 (20.11.2016, 10:01)
Dobrý den,mohu mít dotaz jak docílíte toho,že máte tak krásně hladký povrch střechy a podstavce.Děkuji (F)
ODPOVĚDĚT
Iva Z. (Intricate) ID 253512 (1.12.2015, 10:49)
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, okýnka a srdíčko asi vykrajujete již před pečením že?? A když udělám podle šablony tu menší chaloupku, myslíte že by mi těsto vyšlo na dvě?? Jo a ještě jeden dotaz, ty okenice děláte jak?? To Vám to takhle krásně drží z té polevy co zdobíte?? Omlouvám se za moc otázek, ale doufám že se mi to podaří jako Vám, jsou nádherné a zítra se do nich pustím, těsto už je v ledničce (hello)
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (2.12.2015, 15:36)
Dobrý den. Ano , okna, dveře vykrojit před pečením. Mne by jedna davka na dvě chaloupky asi nevyšla, vyvaluji docela na silno....udělala bych si tak jednu a půl. A okenice dělám polevou , kterou zdobím. Musí se táhnout, nesmí téct (hello). Ať se zadaří (pernicek) (stromecek).
ODPOVĚDĚT
Miroslava T. (babkamt) ID 503684 (23.11.2015, 16:01)
E (Y) (Y) (Y)
ODPOVĚDĚT
Gabriela K. (Smithova) ID 561939 (23.11.2015, 12:52)
dobrý den chtěla bych se zeptat, když mi zatvrdla poleva mohu jí později opět rozředit a použít nebo raději rozmíchat novou polevu? Děkuji
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (23.11.2015, 15:54)
Dobrý den. Udělejte novou, už se vam to nejspíš nepodaří rozmíchat dohladka.....zůstanou tam krystalky. Já si někdy raději dělám polevu jen z půl bílku, z celého je toho na jedno zpracování docela dost a vždy je lepší čerstvá (hello).
ODPOVĚDĚT
Eliška Z. (eluuuunka) ID 300405 (22.11.2015, 10:38)
pomooocc, :´( udelala jsem platy na chaloupky silne cca 0,7 cm a strasneeeee mi to nabehlo, bojim se ze nebude drzet strecha protoze je tezka, prosim nejakou radu co s tim, chaloupky jsou strasne krasne a nerada bych aby mi to cele shorelo jen proto ze to je tlusty :-@ :-@ :-@ napadlo me to na struhadle sestrouhat na tenci, prosim radu prosim prosim :-$ :-$ :-$
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (22.11.2015, 13:03)
Eliško zdravím. Já je taky mívám silnější a všechno drží. Udělejte si dostatečne hustou polevu. Postavte si základnu ,kterou nechte nejdřív ztuhnout a pak teprve lepte střechu. Na struhadle ji určite můžete opatrne pro váš klid strouhnout, to ničemu neuškodí . Určite to zvládnete (hello)
ODPOVĚDĚT
Eliška Z. (eluuuunka) ID 300405 (22.11.2015, 13:11)
děkuji za uklidneni (Y) i za radu :-) kdyz se povede urco se pochlobim vysledkem, jinak mate moc krasne chaloupky, fakt bomba (clamp) (clamp)
ODPOVĚDĚT
Lenka N. (LeNka N.) ID 119413 (16.11.2015, 13:01)
(Y) (Y) (Y) |:o) |:o) |:o)...že bych ji letos taky zkusila? (H) (hello)
ODPOVĚDĚT
Renata N. (Renka81) ID 289840 (16.11.2015, 12:39)
Prima návod, letos po mne chaloupku chtějí udělat dětičky. (Y)
ODPOVĚDĚT
Kristyna T. (Třešeňakovci) ID 570761 (15.11.2015, 18:22)
Dobrý den, chválím chaloupku,je krásná. A chtěla bych se zeptat jak silné těsto by mělo být? Stačí 0.5cm? Předem děkuji za odpověď
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (15.11.2015, 20:35)
Děkuji :-)...ano, válím tak na půl cm, pokud je těsto tenší, má tendence se kroutit (hello).
ODPOVĚDĚT
Olga V. (olca1980) ID 215210, mimibazar.cz/olca1980 (15.11.2015, 17:06)
Dobrý den, chystám se na chaloupku podle Vašeho návodu a chtěla bych se zeptat zda ten sáček, kterým zdobíte je něco jako tento http://www.mimibazar.cz/foto.php?id=39431826&tab=8
Na fotce z Vašeho odkazu to není moc vidět.
A ty hrany zdobíte jiným ( viz foto) Děkuji
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (15.11.2015, 17:34)
Dobrý den. Ano, přesně tímto sáčkem zdobím a na začištění hran používám klasický cukrářský sáček s hvězdicovým nástavcem (hello)
ODPOVĚDĚT
Olga V. (olca1980) ID 215210, mimibazar.cz/olca1980 (15.11.2015, 20:44)
Díky, to jsem moc zvědavá co vytvořím ,-)
ODPOVĚDĚT
Marie M. (malmar) ID 154380, mimibazar.cz/malmar (15.11.2015, 14:40)
Super návod,děkuji |:o) |:o) (Y)
ODPOVĚDĚT
Petra H. (hantonie) ID 413664 (13.11.2015, 16:46)
krásná chaloupka (clamp) (clamp), super popis i šablona, ale jak se znám, na tohle bych neměla trpělivost. Obdivuji vás (Y) (Y) (Y) a všechny, které se do toho pustí [A]
ODPOVĚDĚT
Nada B. (Nadys) ID 192716 (13.11.2015, 15:54)
(Y)
ODPOVĚDĚT
Mirka L. (floridanka) ID 566217 (29.9.2015, 19:06)
Dobry den Katko, prosim vas muzete mi poradit? Ja ziju na Floride a tak premyslim, cim bude nejlepsi nahradit tu Omegu? Napada me Crisco (vegetable shortening), ale nejsu si moc jista. Jinak pak jedine maslo? To se me ale nejak nepozdava. Poradte prosim vas! Dekuji!
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (13.11.2015, 12:33)
Dobrý den. Omlouvám se, nevšimla jsem si dřív vašeho dotazu. Určitě můžete použít klasické máslo nebo rostlinný tuk-Heru. Perník pak jen možná bude o něco měkčí než ten s Omegou, takže před lepením chaloupky nechte trošku déle na vzduchu vytvrdnout, aby se nekroutil (hello).
ODPOVĚDĚT
Sylva R. (Syvunka) ID 410520 (9.1.2015, 20:04)
Moc děkuji za úžasný návod. (Y) Zde přikládám fotku mé první pernikove chaloupky. Není dokonalá, ale věřím,než bude rok od roku lepší :-) http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4675148
ODPOVĚDĚT
Daniela B. (Cliath) ID 455853 (16.11.2015, 18:50)
Dobrý den,
Vaše chaloupka je nádherná. Kéž by se mi ta má povedla alespoň z poloviny :-)
Krásné a klidné vánoční přípravy :-)
Danka
ODPOVĚDĚT
Michaela B. (MichBe) ID 253968, mimibazar.cz/michbe (29.11.2014, 21:13)
Dobrý večer.
Chtěla bych se zeptat, zda uvedené množství je akorát na tu jednu chaloupku nebo ještě nějaké těsto zbyde. Děkuji, Míša
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (30.11.2014, 9:58)
Něco málo zbyde, záleží jak silně těsto vyválíte. Je však lepší nešetřit a válet silnější pláty...líp se Vám bude chaloupka stavět a díly se nebudou kroutit. (hello)
ODPOVĚDĚT
Jana Š. (Barevka) ID 323426, mimibazar.cz/barevka (24.11.2014, 17:15)
Dobrý den,
tak včera jsem zadělala těsto, dnes jsem upekla a postupně zdobím :) Váš popis je fakt super! Nikdy jsem chaloupku nedělala, max. nějaký ten perníček na vánoce a zdobení tedy také není zrovna mou doménou, ale i tak jsem chtěla udělat dcerce radost, tak uvidíme jak to nakonec dopadne.
Jen by mě ještě zajímalo, čím děláte potah střechy a ty silnější malby kolem oken a dveří. Přijde mi to jako přes nějakou šablonu, takové krásně dokonalé. Mě se střecha nevedla, potírala jsem ji nožem a nic moc tedy :/
Takže velké díky za skvělý recept i popis! (Y) (Y) (Y) (Y)
Jana
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (28.11.2014, 8:07)
Děkuji :-). Velké plochy si orámujete linkou, kterou po zaschnutí vyplníte zředěnou polevou. Nanáším lžičkou a chce to vychytat polevu, aby se dostatečně rozlévala, ale zase ne moc, aby nepřetíkala přes linky.....chce to zkoušet :-$
ODPOVĚDĚT
Zdenka T. (zdenča111) ID 179454 (upraveno 18.11.2014, 18:22)
Dobrý den, chystám se na svou první chaloupku. Vaše jsou naprosto úžasnéééé, ale ta moje taková určitě nebude. Nádhera !!!!!!! :-o (Y) (clamp) Jo a ještě prosím jaký tuk myslíte, ten žlutý nebo bílý, který se dává do čoko polev? A nebo bych tam mohla dát i máslo?
ODPOVĚDĚT
Kateřina H. (KatkaH.) ID 17499, mimibazar.cz/katkahum (18.11.2014, 21:19)
Děkuji (F)....tuk bílý-Omega (Y)
ODPOVĚDĚT
Celkem: 122 (zobrazuje se 1-20)1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 další >>
© 2004-2016 Affectio s.r.o. | Reklama | Podmínky serveru | Ceník členství | Návod pro inzerci | Desatero | Ochrana kupujících | Dobrý prodejce | Černá listina | Kontakt | Facebook